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aus dem Koch-Wiki () Staudensellerie-Silberzwiebel-Salat Zutatenmenge für: 4 Personen Zeitbedarf: 45 Minuten Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Der knackig-erfrischende Staudensellerie-Silberzwiebel-Salat eignet sich hervorragend als Begleitung zu einem sommerlichen Grillabend. Auf andere Salate kann durchaus verzichtet werden. Bratwurst und Rostbrätel oder gegrillte Rippchen, zusammen mit diesem Salat, werden die Gäste verzücken. Zutaten [ Bearbeiten] 4 Eier 1 ∕ 2 Dose Gemüsemais (= ca. 150 g) 1 kl. Glas Silberzwiebeln (= 190 g Abtropfgewicht) 250 g Staudensellerie 1 Stange Lauch (optional) 1 ∕ 2 Bund Schnittlauch 100 g Salatcreme 150 g Vollmilchjoghurt (etwa gut 6 EL) 1 EL mittelscharfer Senf Salz, Pfeffer Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 Schneidebrett 1 Küchenmesser 1 Küchensieb 1 Eierkocher oder 1 Topf Zubereitung [ Bearbeiten] Eier hart kochen und abkühlen lassen. Silberzwiebeln und Mais abtropfen lassen, dabei den Silberzwiebelsud auffangen. Teufelssalat mit Ketchup und Silberzwiebeln Rezepte - kochbar.de. Staudensellerie putzen, junge Blättchen zum späteren Garnieren aufheben.
Home Lebensmittel Gemse Zwiebelgemse Wissenschaftliche Bezeichnung: Allium cepa var. cepa, Allium cepa var. fistulosum Englisch: Silverskin onion Französisch: Petit oignon blanc Italienisch: Cipollina Inhaltsverzeichnis Silberzwiebel Zubereitung und Verwendung Lagerung Quellen Die Silberzwiebel gehört zum Zwiebelgemüse und zählt zu der botanischen Familie der Zwiebelgewächse (bot. : Alliaceae). Sie ist eine besonders kleine Speisezwiebeln. Silberzwiebeln erreichen einen Durchmesser von 15 bis 35 mm und haben eine weiß bis silbrig schimmernde Außenhaut. Obwohl sich Silberzwiebeln und Perlzwiebeln zum verwechseln ähnlich sehen, gehören sie aus botanischer Sicht zwei unterschiedlichen Arten an. Meist werden Silberzwiebeln industriell für Mixed Pickles oder anderen Sauerkonserven verarbeitet. Seltener werden die sehr milden Zwiebeln frisch auf dem Markt angeboten. Salat mit silberzwiebeln map. Frische Silberzwiebeln werden meist aus Israel oder den Niederlanden importiert. Zubereitung und Verwendung Die Silberzwiebel passt zu zahlreichen Speisen und Gerichten und wird in den unterschiedlichsten Zubereitungsarten vielen Lebensmitteln aus fast allen Kategorien kombiniert.
Neben der Verarbeitung zu Mixed Pickles eignen sich die mild bis würzig schmeckenden Silberzwiebeln besonders als geschmortes Gemüse zu Kurzgebratenem und Schmorbraten. Häufig werden die Silberzwiebeln als Aromaträger zu Salaten, Fleischgerichten (insbesondere Fleischspieße) sowie herzhaften Saucen eingesetzt. Zudem eignen sich eingelegte Silberzwiebeln als saure Beilage zu Fondue oder Raclette. Lagerung Üblicherweise werden Silberzwiebeln als Halbkonserve Konserve in einem Einmachglas mit Schraubverschluss im Handel angeboten. Die Silberzwiebeln werden von einer Flüssigkeit bedeckt. Die ungeöffneten Gläser können ohne Kühlung gelagert werden. Die Haltbarkeit ist auf dem Glas oder dem Schraubverschluss deklariert. Geöffnete Gläser lagert man hingegen im Kühlschrank bei mindestens 7 °C. Silberzwiebel-Rezepte | EAT SMARTER. Die Qualität der Silberzwiebeln in geöffneten Gläser kann über die Dauer der Lagerzeit hinweg gehalten werden. Mit anderen Worten, die Qualität der Silberzwiebeln in geöffneten Gläsern verschlechtert sich nicht, solange grundlegende Hygieneregeln eingehalten werden.