30 Min. normal 3, 91/5 (9) Thüringer Rotkohlwickel 30 Min. normal 3, 89/5 (25) Frische Bratwurst in einer Apfel-Malzbier-Sauce mit Kartoffeln und Rotkohl Herbst-Winter-Gericht, äußerst preiswert und originell! 20 Min. normal 3, 86/5 (5) Urmelis Blumenkohl-Linsen-Kokos-Curry auf die Schnelle nicht indisch, aber schnell, lecker und gut für Resteverwertung! 20 Min. simpel 3, 86/5 (5) Erfrischendes Blaukraut 10 Min. Frischer rotkohl im angebot 10. simpel 3, 86/5 (5) Rotkohlsuppe mit gebratenem Ziegenfrischkäse 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Schupfnudel-Wirsing-Gratin Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Maultaschen-Flammkuchen Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Würziger Kichererbseneintopf Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
Bio-Bauer aus der Region bewirtschaften ihre Höfe nach den strengen Richtlinien des ökologischen Anbaus, sei es nach Bioland -, Naturland - oder Demeter -Richtlinien. Jetzt regionalen Rotkohl bzw. Blaukraut kaufen und bewusst und gesund ernähren. 4. Wie wird Rotkohl zubereitet? Verwenden Sie für die Verarbeitung Einmalhandschuhe, damit die Finger nicht verfärbt werden. Befreien Sie den Kohl zunächst von den äußeren Blättern. Anschließend vierteln Sie ihn und schneiden den Strunk in der Mitte heraus. Jetzt können Sie die Viertel mit einem Messer oder einem Hobel in feine Streifen schneiden. Je nach Rezept wird das Blaukraut zusammen mit Schmalz und Zwiebeln angeschwitzt und bei mittlerer Hitze zwischen 45 bis 60 Minuten unter Zugabe von Essig und Wasser gedünstet. Verwenden Sie am besten einen milden Fruchtessig mit einem geringen Säureanteil unter fünf Prozent, wie zum Beispiel Mangoessig. Frischer Rotkohl Rezepte | Chefkoch. Das traditionelle Apfelrotkohl erhalten Sie durch Zugabe von zwei geschälten und in Scheiben geschnittenen Äpfeln.
Rotkraut oder Blaukraut - wie der würzig-nussige Kohl gerne genannt wird - ist beinahe das ganze Jahr über erhältlich. Frühe Sorten werden im Juni geerntet. Die Hauptsaison startet im Herbst. Zwischen September bis Dezember wird der Rotkohl frisch vom Feld eingelagert und steht bis zum Sommer an den Gemüseständen der Wochenmärkte und in den Hofläden in guter Qualität zur Verfügung. 2. Welche Nährstoffe liefert Rotkohl für unseren Körper? Rotkohl ist gesund und reich an Vitaminen. Frischer rotkohl im angebot 6. Dies gilt vor allem für Rotkohlsalat, sofern das Gemüse schonend zubereitet wurde. Es liefert die Hälfte des Tagesbedarfs an Vitamin C, mit dem die Abwehrkräfte gestärkt und eine glattere Haut sowie gesundes Zahnfleisch erreicht werden. Für einen besseren Stoffwechsel sorgt das Vitamin B6, dem auch die Fähigkeit des Stressabbaus und der Stabilisierung des Blutzuckers zugesprochen wird. Rotkohl ist gesund, weil er durch das Vitamin E für bessere Durchblutung und Wundheilung sorgt. Zum Knochenaufbau trägt das Vitamin K bei.
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