Spargelzeit ist nur einmal im Jahr, also lasst uns diese Zeit mit leckeren Rezepten genießen! SPARGELQUICHE MIT RÄUCHERLACHS – Deutsch-Französische Gesellschaft (Home). Neben dem klassischen Spargelgericht mit Sauce Hollandaise oder Spargelsuppe gibt es noch viele weitere Möglichkeiten die Stangen zuzubereiten. Wie wäre es zum Beispiel mal mit einer Spargel-Quiche mit Räucherlachs? Vegetarier können den Lachs auch einfach weglassen und stattdessen Kirschtomaten verwenden. Zutaten für eine Quiche für 2-3 Personen Für den Mürbeteig Tipp: wer wenig Zeit hat, kann auch fertigen Quicheteig verwenden, selbst gemachter Mürbeteig schmeckt natürlich besser!
Sie sind hier: Lebensmittel Lieblingsrezepte Spargelquiche mit Lachs Den Blätterteig auftauen lassen und den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten bissfest garen. Abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Lachs waschen, trocken tupfen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Den Spinat abbrausen, trocken schütteln, zupfen und fein hacken. Eine Quicheform mit Backpapier auslegen, den Blätterteig auf bemehlter Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen und die vorbereitete Quicheform damit auskleiden. Spargel quiche mit raeucherlachs youtube. Den Spargel und die Lachswürfel auf dem Teig verteilen und den gehackten Spinat darüber streuen. Die Eier mit der Sahne, dem Käse und der Crème fraîche verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen und darüber gießen. Im Ofen 40-50 Minuten goldbraun backen. Zutaten für 1 Quicheform, Ø 24-26 cm: 350 g Blätterteig TK 700 g weißer Spargel 400 g Lachsfilet 200 g Blattspinat Mehl für die Arbeitsfläche 4 Eier 350 ml Sahne 2 EL frisch geriebener Parmesan Crème fraîche Salz & Pfeffer Muskat gemahlen Wir wünschen guten Appetit!
Evtl. mit einem Miniholz den Blätterteig noch ein wenig ausrollen. Den gegarten Spargel auf dem Blätterteigboden gleichmäßig verteilen und die Eier-Sahne vorsichtig darüber gießen. Die Lachsstreifen darauf verteilen und am Schluss mit dem Schnittlauch bestreuen. Spargel quiche mit raeucherlachs meaning. Bei vorgeheizten Backofen die Quiche mit 200° Grad ca. 20-25 Minuten backen. Dazu schmeckt ein badischer Wein Spargel-Quiche mit Räucherlachs 1 kg g dünner weißer Spargel 200 g Räucherlachs 2 Rollen Dinkelblätterteig (a 175 g) 3 Eier 200 g Sahne 150 g Bergkäse, Gouda, Emmentaler (welche Sorte euch beliebt) Meersalz Pfeffer aus der Mühle Muskat Den Spargel schälen und die unteren holzigen Enden abschneiden. ¼ l Wasser zum Kochen bringen etwas salzen und die Spargelstücke darin 6-8 Minuten garen. Spargel herausnehmen und abtropfen lassen. Den Räucherlachs in feine Streifen schneiden und den Schnittlauch in feine Röllchen Käse Eier mit der Sahne gut verquirlen und mit dem geriebenen Käse gut vermengen. Jetzt erst mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, da Käse oft viel Salzgehalt besitzt.
Solange kneten bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Den Teig ca. 0, 5mm dünn ausrollen, mit einer Gabeln mehrfach einstechen und in einer gebutterten Springform verteilen und dabei einen ca. 4cm hohen Rand an den Seiten der Form festdrücken. Teig kühl stellen. Räucherlachs in schmale Streifen schneiden und den Spargel schälen und ca. 10 min zusammen mit etwas Butter, einem TL Salz und etwas Zitronensaft kochen, dann die Stangen halbieren. Eier und Creme Fraiche verrühren, Käse, Gewürze und Kräuter hineingeben. Räucherlachs unterrühren Füllung in die Form gießen, die Spargelstangen dazugeben und mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 20-25 Minuten backen. Zwischendurch kontrollieren, ob der Teig nicht zu dunkel wird, dann die Hitze reduzieren. Bon Appétit! Catchefblog Catchefblog ist ein kreativer und innovativer Foodblog, bei dem sich alles ums kreative und gesunde Kochen und Genießen dreht. Spargel-Quiche mit Räucherlachs – Catchefblog. Hier kommt alles frisch von unserem eigenen Acker oder nur in Bio-Qualität auf den Teller.
Die Blogbeiträge der Herzensköchin werden in den nächsten 4 Wochen etwas individueller erscheinen. Am habe ich ja mein ersten Bloggergeburtstag, oh dafür sollte ich mir wirklich noch ein Schmankerl einfallen lassen. Zutaten: 1 kg g dünner weißer Spargel 200 g Räucherlachs 2 Rollen Dinkelblätterteig (a 175 g) 3 Eier 200 g Sahne 150 g Bergkäse, Gouda, Emmentaler (welche Sorte euch beliebt) Meersalz Pfeffer aus der Mühle Muskat Zubereitung: Den Spargel schälen und die unteren holzigen Enden abschneiden. Die Spargelstangen in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden. Ca. Spargelquiche mit Räucherlachs und Meerrettichcreme - Omnia. 1/4 l Wasser zum Kochen bringen etwas salzen und die Spargelstücke darin 6-8 Minuten garen. Spargel herausnehmen und abtropfen lassen. Den Räucherlachs in feine Streifen schneiden und den Schnittlauch in feine Röllchen Käse Eier mit der Sahne gut verquirlen und mit dem geriebenen Käse gut vermengen. Jetzt erst mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, da Käse oft viel Salzgehalt besitzt. Ein Backblech mit kaltem Wasser abspülen und den Blätterteig in doppelter Variante auf das Backblech auslegen.
etwas Rucola für die Garnierung übrig lassen. Quicheformen dünn mit Butter auspinseln. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und die Formen damit auskleiden. Die Teigböden mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier bedecken und mit Gewicht, wie Hülsenfrüchten, beschweren. Förmchen für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200° C (Ober-/Unterhitze) vorbacken. Spargel quiche mit raeucherlachs online. Danach die Hülsenfrüchte und das Backpapier entfernen. Die Spargel-Schmand-Masse auf die Förmchen verteilen und für 35 Minuten in den Ofen schieben. Quiches mit jeweils einer Räucherlachsscheibe belegen und mit etwas geriebenem Meerrettich und Rucola garnieren. Dazu den restlichen Räucherlachs anbieten. Dazu schmecken eingemachte Preiselbeeren.
Aus LECKER 5/2016 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten etwas + 100 g kalte Butter 150 g + etwas Dinkelvollkornmehl brauner Zucker Salz Zucker 75 gemahlene Mandeln (mit Haut) 5 Eier (Gr. M) 1 EL TK-8 Kräuter-Mischung 900 grüner Spargel 200 geräucherter Lachs (in Scheiben) Ring/e (à 125 g) Frischkäse im Pfeffermantel 2 TL Dijonsenf ml Milch Semmelbrösel 4 Stiel/e Dill 1/2 abgeriebene Schale von Bio-Zitrone Zubereitung 75 Minuten ( + 60 Minuten Wartezeit) einfach 1. Boden einer Springform (26 cm Ø) fetten. Für den Mürbeteigboden 150 g Mehl, 1 EL braunen Zucker, 1⁄2 TL Salz, Mandeln, 1 Ei und 100 g Butter in Stückchen in eine Schüssel geben. Erst mit den Knethaken des Rührgeräts, dann mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz die gefrorenen Kräuter unterkneten. 2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund (ca. 36 cm Ø) ausrollen. In die Springform legen, dabei den Rand hochziehen und fest andrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und ca.
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