Weltneuheit: Dialoggarer - Kochkunst in Vollendung Kann man einen Fisch im Eisblock garen? Nur eine der vielen Fragen, mit denen wir uns jeden Tag beschäftigen. Denn nur, wenn man das Unmögliche erwägt, kann man für Kunden 1000 neue Möglichkeiten wahrmachen. Angefangen beim elektrisch betriebenen Geschirrspüler über den Einbau-Dampfgarer bis hin zur Wärmeschublade haben Geräte von Miele seit Jahrzehnten neue Maßstäbe gesetzt. Und wir setzen sie von nun an mit der GENERATION 7000 auf ein neues Level. Mit zahlreichen Innovationen, die in keiner modernen Küche mehr fehlen dürfen. Mit dem Dialoggarer haben wir eine ganz neue Art des Kochens erfunden. Denn mit der M Chef Technologie werden die Lebensmittel im gesamten Volumen gegart und nicht wie bisher von außen nach innen. So lässt sich tatsächlich ein Fisch im Eisblock garen, ohne dass dieser schmilzt. Miele dialoggarer vorführung zeuge. Eine einzigartige Technologie, die die Kreativität von Hobby- und Sterneköchen gleichermaßen inspiriert und sie zu wahren Zauberern werden lässt.
Dialoggarer soll 8000 Euro kosten Zugleich überwachen hoch entwickelte Sensoren das Gargut konstant und berechnen auf das Joule genau, wie viel Wärmeenergie sich im Lebensmittel befinde. Innerhalb von Millisekunden können Veränderungen am Gargut registriert und die Zubereitung angepasst werden. Axel Kniehl, Geschäftsführer Marketing und Vertrieb bei Miele, nannte es "ein Zwiegespräch mit dem Essen" und seinem Garpunkt. Mit der neuen Garmethode sind viele Speisen der experimentellen Küche auch im Hobbybereich möglich. Köche demonstrierten am Rande der Präsentation zum Beispiel das vollständige Garen eines Fischfilets in einem hohlen Block aus purem Eis, der währenddessen nicht wegschmolz. Grundsätzlich gehe es dem Unternehmen mit dem Gerät aber um erhebliche Zeitersparnis und bessere Ergebnisse beim üblichen Kochvorgang in der Privatküche, so eine Firmensprecherin. Zum Beispiel Volumenzunahme vom Teig beim Backen oder gleichmäßigeres Garen von Fleisch. Miele dialoggarer vorführung englisch. Das Gerät der oberen Preisklasse soll für rund 8000 Euro ab April 2018 in den Handel kommen.
Neue Koch-Technologie Hier kocht der Fisch im Eis Der Küchenspezialist Miele präsentiert auf der Ifa einen sogenannten Dialoggarer. In den Dialog treten aber nicht Herd und Bediener, sondern Essen und Gerät. Klingt ungewöhnlich? Ist es auch. Und teuer. 30. 08. 2017, 15. 16 Uhr Das Kalbsfilet, das die Köche von Miele am Dienstagabend zubereitet hatten, gelingt in meinem Ofen so nicht: Außen waren zwei, drei Millimeter durchgebacken, darunter war es bis zum Kern gleichmäßig und rosig gegart. Auf der Abendveranstaltung im Vorfeld der Ifa wollte der Elektrogerätehersteller auch keinen Backofen vorstellen, sondern eine ganz neue Gerätekategorie. Bei Miele nennt man sie Dialoggarer. Miele erfindet neues Küchengerät: Dialoggarer auf Ifa vorgestellt - manager magazin. Der Name ist verwirrend und führt auf eine falsche Fährte. Denn mit Dialog ist hier nicht der Dialog des Geräts mit dem Anwender gemeint, sondern ein Dialog mit den Speisen. Genau das ist angeblich das Neue an dem Gerät, das von außen wie ein Backofen wirkt: Es kann erkennen, wie viel Energie - und damit Wärme - das Essen in seinem Garraum bereits aufgenommen hat.
Mit dieser Funktion haben Anwender den direkten Draht in die Miele-Versuchsküchen, denn was dort für gut befunden wird, steht Hobbyköchen zeitnah per Download zur Verfügung. Bei der Bedienung des Dialoggarers kommen zwei neue Komponenten ins Spiel: Gourmet Units und Intensität. Die Gourmet Units dienen als Einheit für die Energiemenge, die dem Gargut zugeführt wird. Dabei entspricht eine Gourmet Unit einem Kilojoule. Für Intensität stehen die Einstellungen "stark", "mittel" und "sanft" zur Verfügung. Für die meisten Lebensmittel ist "stark" die richtige Wahl, "sanft" ist sinnvoll für empfindliche Speisen wie etwa ein Soufflé. "Gourmet Assistent" und "Gourmet Profi" unterstützen die Kreativität Die Handhabung wird durch Automatikprogramme erleichtert, ohne dass dadurch die eigene Kreativität in den Hintergrund gedrängt wird. - Produktvorteile Dialoggarer. Für ein individuelles Vorgehen stehen dem Koch zwei Optionen zur Verfügung: Der "Gourmet Profi" ist für Anwender gedacht, die bereits über eine gewisse Erfahrung verfügen und auch gerne selbst experimentieren.
Er erkennt sogar, dass Lebensmittel ihre Eigenschaften der Energieaufnahme während des Garens verändern und justiert automatisch nach. Durch den "Dialog" wird die Energiezufuhr ständig angepasst. So können Fleisch und Gemüse beispielsweise gleichzeitig in den Dialoggarer geschoben und auch zeitgleich mit dem jeweils perfekten Garpunkt wieder entnommen werden. Der Miele Dialoggarer |. Bei unserer Vorführung können wir das Ergebnis kaum glauben: Die Starter Jakobsmuschel und Lachs sowie ein Himbeer-Soufflé zum Dessert gelingen nicht nur perfekt, sondern auch extrem schnell. Ebenso wie Filet und Gemüse zum Hauptgang, die gemeinsam auf einem Bratrost gegart wurden. Dank der revolutionären M Chef Technologie des Dialoggarers ist das Fleisch gleichmäßig rosa, sind die Tomaten gar aber nicht matschig, und das Gemüse ist noch knackig. Und das bis zu 70% schneller und ohne weitere Tricks und Kniffe. Über eine App können zudem speziell für den Garer entwickelte Rezepte heruntergeladen und die entsprechenden Automatikprogramme direkt übertragen werden.
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Und auch in der Anschaffung sind sie in der Regel günstiger. Die Differenz beträgt etwa 10 Prozent. Das liegt vor allen an den geringeren Materialkosten: Mineralguss besteht in der Hauptsache aus Quarzen und Gesteinssand, die mit einem Epoxidharz vermischt werden. Mineralguss ist aber nicht nur leichter, sondern auch weniger hart als Sanitärkeramik. Das bringt ein erhöhtes Risiko für Beschädigungen wie Kratzer mit sich. Diesen Nachteil kann das Material durch seine Reparaturfreundlichkeit ausgleichen: Mineralguss lässt sich abschleifen und neu versiegeln. Bei professioneller Ausführung der Reparatur oft nahezu ohne sichtbare Spuren. Mögliche Kratzer im Mineralguss lassen sich – ähnlich wie bei einem Autolack – mit einer Politur entfernen. Vorsicht ist geboten beim Umgang mit sehr heißem Wasser: Mineralguss ist nur bis ca. 65 Grad absolut hitzebeständig. Design Gussmarmor Mineralguss Aufsatz Waschbecken | preiskater.de. Kochendes Wasser kann den Waschbecken im schlimmsten aller Fälle platzen lassen. Mineralguss und Keramik live erleben Die Badexperten von ELEMENTS haben viele weitere Tipps und Informationen für Sie.
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