Hallo ein selbstgemachter Fond ist die Beste Grundlage für Saucen und Suppen..., ist zwar etwas aufwändig, aber lohnend.... Mein dunkler Rehfond, ergibt je nach Grad der Reduktion ca. 0, 7 -1 L Fond.... Zeitaufwand ca.
normal 3, 75/5 (6) Rehrahmtopf mit grünem Pfeffer 30 Min. normal (0) Rehrücken mit Pinotjus an jungen Kartoffeln aus eigenem Anbau, Kräuterseitling, Möhrchen, Kohlrabi, Salatdeko aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 11. 09. 2020 180 Min. pfiffig 3, 5/5 (2) Grundrezept für 2 Liter 15 Min. simpel 3, 4/5 (3) Rehrückenfilet in Balsamessigsauce 45 Min. pfiffig 3/5 (1) Rehrücken mit Holunder - Apfel - Sauce 60 Min. pfiffig 3, 69/5 (11) Rehragout mit Pflaumen 30 Min. normal 3, 4/5 (3) Wildpastete 30 Min. normal 4, 64/5 (67) Rehkeule aus dem Tondeckelbräter 60 Min. Wildfond aus Rehknochen – Die Wildmeister aus Cadolzburg. normal 4, 55/5 (29) Rehrücken mit Rotweinsauce 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Rehrücken mit Rotweinsauce, Apfel-Rotkohl und Kartoffelklößen 180 Min. normal 3/5 (1) Wildragout in Orangen - Rum - Sauce 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Griechischer Flammkuchen Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
1. Öl im Bräter erhitzen. Wildknochen und Abschnitte hineingeben und goldbraun anbraten. 2. Gemüse zugeben und 5Min. mit braten 3. Tomatenmark zugeben und anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Rehfond selber machen auf. Flüssigkeit einkochen lassen. 4. Mit 2Liter kaltem Wasser aufgießen. Bei starker Hitze aufkochen und etwa 10Min. köcheln. Dabei Schaum mit einer Kelle abschöpfen. 5. Die Restlichen Zutaten zugeben und alles im offenem Topf mindestens 45 minuten (je länger desto intensiver) bei milder Hitze reduzieren lassen. Schaum bei bedarf abschöpfen. 6. Durch ein Sieb gießen und heiß in Gläser füllen.
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Die kürzeste Lösung lautet Printe und die längste Lösung heißt Eistorte.
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