124 mg (28%) mehr Calcium 334 mg (33%) mehr Magnesium 183 mg (61%) mehr Eisen 5, 4 mg (36%) mehr Jod 30 μg (15%) mehr Zink 3, 9 mg (49%) mehr gesättigte Fettsäuren 7 g Harnsäure 139 mg Cholesterin 22 mg mehr Zucker gesamt 18 g Zubereitungstipps Alle Rezeptschritte im Video Knoblauch richtig vorbereiten Zubereitung Küchengeräte 2 Töpfe mit Deckel, 1 kleines Messer, 1 Knoblauchpresse, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 eventuell Messbecher Zubereitungsschritte 1. 500 ml Wasser in einem Topf aufkochen und salzen. Die Bohnen dazugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 8 Minuten garen. Frische Bohnenkerne 10-15 Minuten kochen. 2. Inzwischen die Tomaten in der Dose mit einem Messer grob zerkleinern. Knoblauch schälen. 3. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch durch die Presse dazudrücken und glasig dünsten. 4. Tomaten dazugeben und aufkochen. Bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 2 Minuten köcheln lassen. Dicke Bohnen Salat Mediterran Rezepte | Chefkoch. 5. Majoran waschen und trockenschütteln. 3 Stiele Majoran zu den Tomaten geben und alles im offenen Topf weitere 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
5 Minuten nicht zu weichkochen, Kohlrabi abseihen, darunter das Gemüsekochwasser in einem Gefäß auffangen. 1 geschälte Schalotte oder kleine Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Rezept dicke bohnen mediterran de html. Thymian von den Stängeln abstreifen. Creme Fraîche in einer kleinen Schüssel mit 5 EL von der oben zur Seite gestellten Kohlrabi Kochbrühe entnommen glattrühren, mit etwas zusätzlichem Salz, abgeriebene Muskatnuss und etwas weißen Pfeffer abschmecken. In einer Pfanne oder dem bereits benutzten Kochtopf ein Stückchen Butter auflösen, die Zwiebelwürfel darin hellglasig anbraten. Kohlrabi Streifen mit unterheben, kurz anschmoren, danach Creme Fraîche über das Gemüse gießen, etwa die Hälfte der Thymianblättchen darüberstreuen, unterheben und das Kohlrabi Gemüse unter Wenden etwa 2 Minuten langsam weiter köcheln lassen. Das Kohlrabi Gemüse kurz vor dem Servieren nach persönlichem Geschmack mit Salz abschmecken, mit 1 EL Noilly Prat oder anderem pikant abschmecken und mit dem übrigen Thymian bestreut als feine Gemüsebeilage zu Tisch bringen.
4. Inzwischen Bohnen in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen, abtropfen (evtl. Kerne abschrecken, aus der Haut drücken). Artischocken abtropfen, vierteln. Beides mit 3 EL Öl und Zitronensaft mischen und abschmecken. 5. Fleisch würzen, in Scheiben schneiden, mit dem Gemüse und dem Würzöl anrichten. Dazu schmeckt Baguette. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 550 kcal 49 g Eiweiß 33 g Fett 10 g Kohlenhydrate
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