2005 4. 197 Beiträge (ø0, 68/Tag) Hallo Swingie, Holz ist das beste Material, auch in hygienischer Hinsicht - während auf Holz Bakterien schon nach wenigen Minuten absterben, weil das Holz ihnen das Wasser entzieht, tummeln sie sich auf den ach so hygienischen Plastikbretterln usw. noch stundenlang herum und vermehren sich fröhlich weiter - ich benutze nur noch Holz - LG, Uli Mitglied seit 14. 05. 2007 4. 435 Beiträge (ø0, 81/Tag) Hallo Bambus scheint ja echt in Mode zu kommen. Wir waren gerade im Asia-Laden unserer Wahl und da hatten sie jetzt auch welche. Sowas haben wir da früher nicht gesehen. Schneidebrett für fleisch. Knapp A4-Format in drei Schichten kreuzweise verleimt sollte recht stabil sein. Preis knapp 3 Euro. Das wird demnächst ausprobiert. Grüße Lechon Mitglied seit 01. 2005 17. 806 Beiträge (ø2, 95/Tag) Hallo, meist nehme ich ein großes Ahornbrett. Für Fleisch manchmal ein kleineres aus Bambus, das sich wegen seines Formats einfach spülen lässt. Aber für Fisch und zum Zerkleinern von Huhn habe ich ein Brett aus schwerem Polyethylen, das anschließend sofort heiß abgespült wird.
Das Schneidebrett ist der vielleicht meistgenutzte Gegenstand der ganzen Küche. Jeden Tag schnippeln wir Obst, Gemüse, Fleisch, Gewürze und andere Lebensmittel darauf – und benutzen die Schneidunterlage oftmals über Jahre hinweg, in denen Gerüche, Verfärbungen und Rillen großen Einfluss auf Zustand und Hygiene des Brettes haben. Doch welches Schneidebrett eignet sich eigentlich am besten für die Küche: eines aus Holz, aus Kunststoff, aus Glas oder gar aus Stein? Jedes der vier Materialien hat in Bezug auf die tägliche Küchenarbeit seine Vor- und Nachteile, aber tatsächlich kommen nur zwei in die engere Auswahl. Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff sind pflegeleicht, gut abwaschbar und schonen dank ihres weicheren Materials hochwertige Messer und Klingen in der Küche. Schneidebrett für fleischmann. Schneidebretter aus Glas oder Stein sehen ästhetisch und elegant aus, sind aber der natürliche Feind eines jeden scharfen Messers: Die Oberfläche ist schlichtweg zu hart für die Klingen. (Foto: stock) Schneidebretter aus Glas oder Stein nicht zu empfehlen Schneidebretter aus Glas oder Stein, beispielsweise Marmor, können von vorneherein ausgeschlossen werden.
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