Inhaltsverzeichnis Ursprünglich ist die Aubergine in Ostindien beheimatet und wird in Asien bereits seit Tausenden Jahren kultiviert. Im Laufe der Jahrhunderte gelangte das Fruchtgemüse auch nach Europa. Heute ist es sowohl fester Bestandteil vieler indischer Gerichte als auch eine wichtige Zutat in der mediterranen Küche. Auch bei uns ist die Aubergine inzwischen überaus beliebt. Auberginen braten: Darauf musst du achten - Utopia.de. Kein Wunder: Lässt sich die Aubergine, die man wegen ihrer Form auch Eierfrucht nennt, doch in der Küche sehr vielfältig zubereiten und ist Bestandteil vieler leckerer Rezepte. Aufgrund des Anbaus in China, Japan, der Türkei und Spanien in großem Maße ist die Aubergine inzwischen rund ums Jahr im Gemüseregal zu finden. In unseren Breiten kann man das leckere Gemüse ebenfalls anbauen. Dann fällt die Haupterntezeit zwischen August und Oktober. Empfehlungen aus dem MEIN SCHÖNER GARTEN-Shop Besuchen Sie die Webseite um dieses Element zu sehen. Neben den klassischen großen, länglichen Früchten mit dunkelvioletter Schale gibt es unzählige Sorten in verschiedenen Größen und unterschiedlichsten Farben wie blasslila, gelb, weiß oder violett-gestreift.
Achte dabei darauf, dass du die Schale nicht verletzt. Step 3: Rapsöl in einer Gusseisen Auflaufform erhitzen, Auberginenhälften mit Schnittseite in die Form legen und ca. 3 Minuten rösten. Step 4: Herd ausstellen. Auberginen umdrehen, mit der Marinade bestreichen und Backform für ca. 40 Minuten in den Ofen geben. Step 5: Auberginen aus dem Ofen holen und wahlweise mit Koriander oder Chili garniert servieren. Alternativ Aubergine nach Belieben weiterverarbeiten. Kann man aubergine mit schale essen in english. Aubergine vom Grill Wenn die Grillsaison eingeläutet wird, kommt alles auf den heißen Rost. Natürlich auch die Aubergine! Du möchtest das ganze Jahr gegrillte Aubergine, dann greif einfach zur Gusseisen Grillpfanne. Das Vorgehen ist identisch. Für 2 Portionen Grill oder Gusseisen Grillpfanne Aubergine nach dem Schneiden und Salzen mit Rapsöl bestreichen und bei 200-220 °C pro Seite ca. 4-5 Minuten grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aubergine für den Grill zubereiten. Kleines Auberginen Know-how Inhaltsstoffe Die Aubergine kommt mit nur 17 kcal pro 100 g ziemlich schlank daher, was an ihrem hohen Wassergehalt von über 90 Prozent liegt.
Beim achtlosen Abreißen kann es auch passieren, dass Du Triebe abbrichst. Vorsicht beim Abschneiden der Früchte – bei vielen Sorten sitzen am Fruchtsiel vereinzelte Stacheln. Sie sind ein Überbleibsel aus der langen Geschichte der Pflanze, als die Wildform der Aubergine, die aus dem tropischen Ostindien stammt, noch mit unzähligen spitzen Stacheln bewehrt war. Wer empfindliche Hände hat, sollte sich daher besser mit Handschuhen ausrüsten. Aubergine schälen: Für diese Rezepte sollten Sie die Schale entfernen. Auberginen richtig lagern Kühl und dunkel gelagert halten sich intakte Früchte zwischen einer Woche und 10 Tage. Bringe die Früchte in einem kühlen Keller unter oder verstaue sie am wärmsten Ort Deines Kühlschranks, im Gemüsefach. Entdeckst Du Flecken an der Schale, empfiehlt es sich die Frucht schnellstmöglich zu verkochen. Aufgeschnittene Früchte werden durch die sofort einsetzende enzymatische Bräunung schnell unansehnlich. Wer angeschnittene Früchte noch eine Zeit lang aufbewahren möchte, beträufelt sie daher mit Zitronensaft und lagert sie in einem Frischhaltebeutel im Kühlschrank.
Eier miteinander verquirlen. Die restlichen Zutaten in einer seperaten Schüssel miteinander verrühren. Das Fett in einer Fritteuse oder in einem Topf erhitzen. Die Auberginenstücke abwechselnd in Eier und dann in die Mehlmischung geben. Auberginen einfrieren: So klappt's am besten - Mein schöner Garten. Dann in der Fritteuse backen bis sie goldig sind. Mit einem leckeren Dip servieren. Wir wünschen dir einen guten Appetit und viel Freude beim Ausprobieren. Wenn du von Auberginen nicht mehr genug bekommen kannst, probiere doch auch unser Ratatouille. Unsere Facebook Gruppe für Fans und Kochbegeisterte!
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