Ein teil meiner Gewürze wie "Chipotle" und "Ancho Chili" bestelle ich schon seit Ewigkeiten bei Pepperworld und so wurde ich bei meiner letzten Bestellung gefragt hat ob ich nicht Interesse dran hätte 1-2 Rezepte für den Pepperworld-Blog zu tippen. Sah ich kein Problem drin und so kam es das meine letzte Bestellung als Dankeschön irgendwie ohne Rechnung war! Danke Vanessa, aber sag das nächste mal Bescheid da bestelle ich mehr;) Diesr Pulled Pork Rub/Gewürzmischung ist mein selbst gemischter "Standard Rub" für's Schwein und fettigere Fleischstücke. Ihr könnt beim den Gewürzen einfach mal etwas testeten und mal was weglassen oder hinzufügen. Für Brisket lasse ich z. B den Kreuzkümmel weg und mische das gleiche Gewicht an Don Marco's Cherry Bomb hinzu. Ihr braucht: 45 g Rohrzucker 45 g weißen Zucker 75 g Paprika 35 g Pfeffer 20 g Pfeffer weiß 10 g Zwiebelpulver 8 g Knoblauchpulver 12 g Kreuzkümmel 5 g Chipotle 5 g Ancho Chili 10 g Salz Zubereitung: Alles in einer großen Schüssel gut und sorgfältig durchmischen.
Die einzige Ausnahme ist das Senfpulver. Doch im Notfall reibst du das Fleisch wie oben empfohlen mit etwas Senf ein und lässt das Pulver weg. Du brauchst: 80 g Paprikapulver, 60 g Zucker, 30 g schwarzen Pfeffer, 30 g Salz, 10 g Senfpulver, alternativ weglassen und Senf verwenden, 10 g Chilipulver, 5 g weißen Pfeffer, 3 g Cayennepfeffer. Alle Zutaten gut mischen und der Classic Rub ist fertig. Pulled Pork Rub mit Südstaatenhauch: Memphis Dust Amerikas Süden gilt als "the place to be", wenn es ums Grillen und vor allem Pulled Pork geht. Dieser Rub ist etwas aufwendiger und intensiver im Geschmack, bringt dir aber die Südstaaten nach Hause. Du benötigst: 120 g Paprikapulver, 60 g Knoblauchpulver, 60 g Chilipulver, 45 g schwarzen Pfeffer, 30 g Zwiebelpulver, 30 g Selleriesamen, 15 g braunen Zucker, 15 g getrockneten Oregano, 15 g getrockneten Thymian, 15 g Kreuzkümmel, 10 g Senfpulver, 10 g Koriander, 10 g Pimentkörner. Die Zutaten fein mahlen bzw. in einem Mörser zerkleinern und du kannst den Südstaatenflair genießen.
Sie passt auch wunderbar zu anderen Fleischsorten in der Grillsaison. Mit etwas Öl vermischen und das Fleisch darin einlegen. Stunden bevor das Pulled Pork zubereitet werden soll, das Fleisch mit der Gewürzmischung einreiben. Das Fleisch mit der restlichen Gewürzmischung und dem Ahornsirup in einen Gefrierbeutel geben, nochmals alles kurz einmassieren und dann in den Kühlschrank geben. *Affiliatelink
Da kommt der Pulled Pork Rub ins Spiel. Rub kommt vom englischen "to rub" und beschreibt das, was du tun musst: dein Fleisch ordentlich einreiben. Denn der Rub ist wichtig, damit dein Fleisch nach der stundenlangen Garzeit lecker würzig schmeckt. Pulled Pork Rub selbst herzustellen ist einfach. Du benötigst lediglich die Zutaten, ein Gefäß zur Aufbewahrung und einen Mörser. Doch natürlich gibt es auch jede Menge fertige Rubs, die du kaufen kannst und die ebenso lecker schmecken. Ist also DIY nicht dein Ding, dann wirf direkt einen Blick in unseren Shop. Dort findest du eine Auswahl unserer liebsten Pulled Pork Rubs. DIY Pulled Pork Rub – 5 Tipps, mit denen es garantiert gelingt Kräuter, Gewürze, Mörser, fertig. So einfach kannst du deinen Pulled Pork Rub herstellen. Damit es aber besonders gut klappt, der Geschmack richtig in das Fleisch einzieht, die Gewürzmischung den langen Garvorgang übersteht und dich das Geschmackserlebnis am Ende umhaut, haben wir einige Tipps für dich zusammengestellt: Mahle die Kräuter nicht zu klein.
normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Erdbeermousse-Schoko Törtchen Spaghetti alla Carbonara Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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