Fruchtig, einfach und lecker Apfelkuchen mit Quark zählt zu Oma's Klassikern. Der cremige, leicht säuerliche Geschmack von Quark passt optimal zu den süßen, saftigen Äpfeln. Hier findest du unsere Rezeptsammlung zu Apfelkuchen mit Quark.
Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Apfelkuchen mit Vanillepudding zuerst das Puddingpulver mit Speisestärke und Zucker mit 8 EL von der abgemessenen Milch in einer kleinen Schüssel klumpenfrei anrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen, das aufgelöste Puddingpulver unter Rühren hinzu geben, einmal kurz aufkochen lassen. Anschließend den dickflüssigen Pudding in eine Porzellanschüssel umfüllen und mit einem passenden Stück Frischhaltefolie abdecken, dabei die Frischhaltefolie ziemlich nahe am heißen Pudding am Rand der Schüssel festdrücken. Dadurch bekommt der Vanillepudding während dem Abkühlen keine unschöne Haut. Andererseits kann man sich das ständige Umrühren des Puddings dadurch ersparen. Apfelkuchen mit quark und pudding blech den. Die so vor bereitete Puddingmasse ganz auskühlen lassen. Für den Quarkölteig: Quark in eine Schüssel geben, mit Milch Öl Zucker Vanillezucker und Salz verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Etwa 2/3 vom Mehl unter den Quark rühren, den Rest mit den Händen zu einem geschmeidigem Teig verkneten.
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50-60 Minuten bis die Streusel leicht gebräunt sind. Nach dem Backen den Streuselkuchen abkühlen lassen und in beliebig große Vierecke schneiden. Der Apfelkuchen vom Blech schmeckt frisch serviert am besten. Dazu passt perfekt etwas Schlagsahne. Apfelkuchen-Varianten: 1. ) Wenn du etwas mehr Pudding auf diesem Blechkuchen möchtest, kannst du die Puddingmenge ganz einfach auf 3 Päckchen aufrunden und entsprechend die Milchmenge auf 1, 5 Liter erhöhen. 2. ) Ich verwende in der Regel pro Puddingpulverpäckchen minimal weniger Flüssigkeit als 0, 5 Liter Milch, damit der Pudding etwas fester und schnittfester wird. Das ist aber Geschmacksache. 3. ) Veganer Apfelkuchen: Verwende statt Kuhmilch einfach Sojamilch und ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine. 3 El Sojamehl + 6 El Wasser ersetzen die Eier. (Diesen Tipp habe ich von einer lieben Leserin bekommen. ) Notizen Der Blechkuchen mit Streuseln lässt sich prima varrieren. Apfelkuchen mit quark und pudding blech 1. Z. mit anderen Früchten wie z. Zwetschgen oder Birnen. Ein Tipp für die Streusel: Falls deine Streusel beim Kneten noch zu weich sind, gebe einfach noch ein bis zwei Esslöffel Mehl dazu.
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