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Die Birne mit der Aufschnittmaschine in sehr dünne Blätter schneiden. Die Birnenscheiben für 5 Minuten in der Zuckerlösung ziehen lassen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 50 Grad 24 Stunden im Ofen bei Ober-/Unterhitze trocknen. Nach zwölf Stunden vorsichtig vom Backpapier lösen, wenden und weitere zwölf Stunden im Ofen trocknen. Abkühlen lassen und luftdicht lagern. Birnen-Käsekuchen vom Blech Rezept | EAT SMARTER. Möglichst innerhalb von 48 Stunden verzehren. Fertigstellen Wer möchte, den ausgekühlten Kuchen mit Sahnerosetten, Birnenknusperblättern oder getrockneten Birnenscheiben dekorieren. Melanie Michel wünscht Ihnen gutes Gelingen beim Nachbacken!
Zubereitung Küchengeräte 1 Backblech, 1 Handmixer, 1 Rührschüssel Zubereitungsschritte 1. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Mehlmischung mit Vanillemark, 150 g Quark, Öl, 1 Ei und 50 g Zucker gut verkneten. Den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen, dabei einen kleinen Rand formen. 2. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Saft auspressen. Birnen schälen, längs halbieren, Kerngehäuse herausschneiden und von oben dünne Spalten ein- aber nicht durchschneiden. Birnen mit Zitronesaft beträufeln. 3. Für den Belag restliche Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Birnen käsekuchen rezeption. Eigelbe mit Zitronenabrieb, restlichem Quark und Zucker, Crème fraîche, Stärke, Nelken- und Ingwerpulver verrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben. 4. Die Creme auf dem Teig verstreichen, Birnen mit der Schnittflächen nach unten auf die Creme setzen, etwas eindrücken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 30 Minuten backen.
1. Butter, Mehl, 150 g Zucker, Salz, Vanillezucker und 1 Ei zu einem Teig verarbeiten. 2/3 beiseite nehmen und in einer bemehlten Backform (26 cm Durchmesser) als Boden herandrücken. Ihr könnt auch einen Rand nach oben ziehen, hab ich aber nicht gemacht. 2. Den Rest mit etwas angerührtem Kakao (2 EL kaltes Wasser, 1 TL Kakao), vermischen und kalt stellen. 3. Den Boden mit einer Gabel löchern. Das Paniermehl darauf verteilen. Die Birnen abtropfen, in Stücke schneiden und auf das Paniermehl geben. Käsekuchen mit birnen rezept. 4. 4 Eier, 150 g Zucker, 1 Prise Salz, Quark, Schmand und Puddingpulver miteinander verrühren, auf die Birnen geben. 5. Bei ca. 180 °C in den Backofen geben und 30 Min. backen. 6. Nach 30 Minuten Kuchen herausnehmen, Luft entweichen lassen, die Kakaostreusel darauf verteilen und fertigbacken. Je nach Ofen so um die 20 Min. 7. Herausnehmen, erkalten lassen, geniessen!
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