Einschub: unteres Drittel Garzeit: etwa 120 Min. Den Pfundstopf vor dem Servieren mit 2–3 Esslöffeln gehackter Petersilie bestreuen. Für eine kleinere Menge kann die Zutatenmenge des Pfundstopfs auch halbiert werden. Die Garzeit beträgt dann etwa 1 1/2 Std. Der Pfundstopf lässt sich prima einfrieren. Rezepte grünkohl vegan. Zum Pfundstopf schmecken Salzkartoffeln, Reis, Baguette oder Fladenbrot und gemischter Blattsalat. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pfundstopf Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 1545 kJ 369 kcal 385 92 Fett 20. 91 g 5. 23 Kohlenhydrate 8. 70 2. 18 Eiweiß 36. 25 9. 06 g
Aber ganz ehrlich – wer will bei dem leckeren Gemüse so lange warten? Gerade bei Bioware findest du häufig winzige Fliegen auf den Grünkohlblättern, die auch im Kühlschrank überleben können. Es handelt sich um die Kohlmottenschildlaus, die sehr treffend auch als "Weiße Fliege am Kohl" bezeichnet wird. Die Fliegen selbst lassen sich mit Wasser entfernen, die Larven der Fliegen sind kaum sichtbar und "kleben" auf den Blättern fest. Sie sind weder giftig noch für den Menschen schädlich, aber wenn dir die Vorstellung nicht behagt, dass einige von ihnen in deinen Grünkohlgerichten landen könnten, dann solltest du schon beim Einkauf etwas genauer hinschauen. Die festen Grünkohlstrunke in der Mitte sind nicht essbar. Je nach Verwendung rupfst du die Blätter vom Strunk, und wäschst und trocknest sie anschließend gut, zum Beispiel mit einer Salatschleuder *. 7 einfache vegane Grünkohl Rezepte – lecker & gesund. Anschließend stehen dir zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten zur Verfügung: Als Salat: Dafür das Dressing mit den Händen in die Günkohlblätter einmassieren – so werden die Blätter weicher und schmackhafter.
Die Zwiebeln bzw. Schalotten fein würfeln und in 50 g Butter oder Pflanzenfett glasig anschwitzen. Den Grünkohl hinzugeben und ebenfalls leicht dünsten. Mit 400 ml Wasser auffüllen, das Gemüsebrühepulver dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in kaltem Wasser ruhen lassen. Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem restlichen Fett kross anbraten. Nach 45 min. Kochzeit des Grünkohls die Kartoffelwürfel hinzugeben und weitere 20 min. köcheln lassen. Nun den Räuchertofu hinzufügen und weitere 15 min. kochen. Rezept grünkohl vegan blog. Mit Salz, Pfeffer und reichlich Senf abschmecken. Tipp: Falls Nicht-Vegetarier mitessen, z. B. Mettwürstchen separat erwärmen und am Tisch dazu reichen. Aufgewärmt schmeckt es noch mal so gut. Lässt sich auch prima einfrieren.
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