Den Form Rand vorsichtig öffnen und entfernen und den Kuchen ganz abkühlen lassen, danach in 8 kleinere Stücke aufschneiden und als saftigen, angenehm süß/sauren Rhabarberkuchen ohne künstlichen Beigeschmack als kalorienarmen Kuchen einfach nur genießen. Nährwertangaben: Bei 8 Stück vom Rezept Kleiner Rhabarberkuchen mit Stevia enthalten 1 Stück ca. 82 kcal und 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 700 g Rhabarber 750 ml weißer Traubensaft 1 Päckchen Vanillin-Zucker Eiweiß (Größe M) EL Zucker Prise Salz einige Tropfen Zitronensaft 2 gehackte Pistazienkerne 1–2 Speisestärke Zubereitung 20 Minuten leicht 1. Rhabarber waschen, putzen und in ca. 0, 5 cm dicke Stücke schneiden. Traubensaft und Vanillin-Zucker aufkochen. Rhabarber zugeben und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Eiweiß steif schlagen, Zucker und Salz dabei einrieseln lassen. 2. Schlagen, bis die Masse glänzt und der Zucker sich gelöst hat. Zitronensaft unterschlagen. 1 EL Pistazien unterheben. Wasser in einem weiten Topf erhitzen, nicht kochen lassen. Mit 2 in Wasser getauchten Esslöffeln 4 große Nockerln aus der Baisermasse stechen und in das siedende Wasser gleiten lassen. 3. 2 Rhabarbersuppe mit Eischnee Rezepte - kochbar.de. Deckel auflegen und 5–6 Minuten in der Nachwärme ziehen lassen. Klößchen mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Stärke und Wasser glatt rühren und in die kochende Suppe rühren.
28 Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Zutaten 500 g Rhabarber, 150 g altbackenes Schwarz-, Weiß- oder Grahambrot, 1 1/4 l Wasser, 2 Nelken, 1 Stück Zimtrinde, 100 g Zucker, 1 Ei oder 1 Eßlöffel Stärkemehl, 1/8 l saure Sahne oder Milch, 1 Päckchen Vanillinzucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Rhabarber und Brot in Würfel schneiden und mit den Gewürzen in dem siedenden Wasser gar kochen. Mit Zucker verrühren und nochmals aufkochen. Das Eigelb in der sauren Sahne verquirlen und unter flottem Rühren in die vom Feuer genommene Suppe laufen lassen. Den steifen Eischnee mit Vanillinzucker süßen und, zu kleinen Klößchen abgestochen, auf die Suppe setzen. Rhabarbersuppe mit Erdbeeren und Eischneeklößchen von trüffelpraline | Chefkoch. – Als Einlage für die erkaltete Suppe können Erdbeeren, Kirschen, Birnenstückchen oder Korinthen verwendet werden. Quelle: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984 Beitrags-Navigation
Zutaten Den Rhabarber schälen und in 1 cm dicke Stücke schneiden. Das Eiweiß schlagen, wenn es fest wird nach und nach den Puderzucker unterrühren, weiter schlagen bis der Eischnee ganz fest ist. In den Kühlschrank stellen. Das Eigelb mit Salz, Zucker und einem Vanillezucker cremig rühren, dann das Öl unterziehen. Nach und nach die Milch so wie das Mehl mit dem Backpulver zugeben. Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten, den Teig einfüllen, glattstreichen und den Rhabarber darauf verteilen. Das übrige Päckchen Vanillezucker darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (130°C Heißluft) ca. 20 Min. backen, dann den Eischnee gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Mit einem Löffel etwas antupfen, so das kleine Dellen und Zipfelchen entstehen. Bei 110°C Heißluft 40-50 Min. weiter backen. Der Eischnee sollte goldbraun und trocken sein. Wer Sahne liebt darf auch Sahne dazu essen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Zutaten In Kollektionen Alternative Rezepte Schwierigkeitsgrad medium Arbeitszeit 25 Min Gesamtzeit 1 Std. 15 Min Portionen 6 Portionen 150 g Milch 10 g Butter 40 g weiße Schokolade in Stücken ¼ TL Zimt 1 Prise Salz 20 g Zucker 80 g Hartweizengrieß Ei 500 g Rhabarber, geschält, in Stücken (2 cm) 130 750 g Wasser 300 g Äpfel, geschält, in Stücken (2-3 cm) 25 g Zitronensaft g Speisestärke g Cidre (Apfelwein) Nährwerte pro 1 Portion Brennwert 1226 kJ / 293 kcal Eiweiß 4 g Kohlenhydrate 50 g Fett 6 g Ballaststoffe 4. 7 g
Nach der Hälfte der Garzeit mit Hilfe eines Löffels einmal wenden. Mit der Schaumkelle herausholen und abtropfen lassen. Rhabarbersuppe in tiefe Teller füllen, die Schneeklößchen hineinsetzen, mit den Orangenschalenstreifen verzieren und etwas schwarzen Pfeffer darüber streuen. Die Suppe kann heiß und kalt genossen werden.
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