Zutaten Portionen: - 2 + 500 g Gnocchi 2 Schalotten 1 Zehe Knoblauch 3 EL Olivenöl 50 ml Weißwein 3 EL Ricottakäse 120 g Babyspinat 40 g Walnüsse 50 g geriebener Gran Padano Salz Pfeffer Utensilien Topf Schneidebrett Messer Kleine Pfanne Pfanne Schritt 1/6 500 g Gnocchi 2 Schalotten 1 Zehe Knoblauch Topf Schneidebrett Messer Gnocchi in kochendem Salzwasser garen. Währenddessen Schalotten und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Schritt 2/6 40 g Walnüsse Kleine Pfanne Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten und beiseitestellen. Schritt 3/6 Pfanne Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Gnocchi darin goldbraun anbraten. Schritt 4/6 3 EL Olivenöl Schalotten und Knoblauch hinzugeben und 2 Min mit braten. Schritt 5/6 50 ml Weißwein 3 EL Ricottakäse 120 g Babyspinat Salz Pfeffer Anschließend mit Weißwein ablöschen und leicht einkochen lassen. Ricotta und Spinat hinzugeben und zu einer cremigen Sauce verrühren. Pin auf Kochrezepte. Mit Salz und Pfeffer würzen Schritt 6/6 50 g geriebener Gran Padano Gnocchi anrichten, geriebenen Parmesan darüber streuen und mit Walnüssen garnieren
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