Schließen Gerichte mit Geflügel sind nicht kompliziert: Probieren Sie unser Rezept für geschmorte Entenkeule mit Tomate, Lauch, Staudensellerie, Karotte und schwarzen Oliven – einfach und lecker! 4 Entenkeule Salz Pfeffer 80 g Zwiebel 300 Tomate 100 Lauch Staudensellerie Karotte 1 EL Olivenöl, kalt gepresst 400 ml Geflügelfond Kräuter, frische 50 Olive, schwarz weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Entenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen und fein hacken. Tomaten kurz blanchieren, kalt abschrecken, häuten, halbieren, Stielansatz und Samen entfernen – diese in eine Sieb geben und passieren, den Tomatensaft beiseite stellen. Das Fruchtfleisch würfeln. Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Entenkeulen im backofen mit gemüse gestartet. Staudensellerie putzen, evtl. vorhandene Fäden abziehen und in Scheiben schneiden. Karotten schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Kräuter waschen und fein hacken. Das Öl in einem Bräter erhitzen, die Entenkeulen darin rundherum anbraten und herausnehmen.
Zutaten für die Ente: 2 (je 1 ½ -2 kg) Enten alternativ: 1 große Ente 4 Äpfel 3 Gemüsezwiebeln 6 Zweige frisches Oregano 1 Bund Petersilie 250 ml Rotwein Gemüse- oder Geflügelbrühe 100 Orangensaft EL Senf Salz Pfeffer etwas Speisestärke Den Backofen auf 140 Grad vorheizen. Die Enten (möglichst aus artgerechter Haltung) gut säubern, waschen und trocknen. Äpfel säubern und Zwiebeln schälen. Beides in größere Würfel schneiden. Oregano und Petersilie grob hacken. Entenkeule mit Wurzelgemüse und Bratkartoffeln | Rezepte | ARD-Buffet | SWR.de. Die vorbereiteten Zutaten miteinander vermengen und die Enten mit der Masse füllen. Mit Küchengarn verschnüren, dann mit Pfeffer und Salz einreiben. Mit der Brustseite nach oben in einen Bräter oder auf ein tiefes Backblech legen und etwas Wasser angießen. 45 Minuten im Ofen garen. Die Ofenhitze auf 180 Grad erhöhen und die Enten nochmals 20 Minuten braten. Wenn beim Anstechen der Keulen kein roter Bratensaft mehr herausläuft und sich die Knochen leicht vom Korpus trennen lassen, sind die Enten gar. Während der Garzeit gegebenenfalls noch etwas Wasser nachgießen.
Zwiebeln, Lauch, Sellerie und Karotten anbraten, Geflügelfond und Tomatensaft zugießen, mit den Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken, die Oliven zufügen, aufkochen lassen, die Entenkeulen einlegen und zugedeckt im Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) ca. 1 1/2 Stunden schmoren. In den letzten 20 Minuten die Tomaten zufügen und offen fertig schmoren. Nochmals abschmecken und servieren. Dazu passen Tagliatelle (z. B. EDEKA Italia Tagliatelle) oder eine Polenta. Sie suchen ein alternatives Fleischrezept für den Ofen? Probieren Sie unseren Hackbraten mit Schafskäse! Für ein Pfannengericht mit Fleisch empfehlen wir dieses Bulgurpfanne-Rezept! Entenkeulen aus dem Backofen mit Gemüse – mediterrane Kochgesellschaft 2000 e.V.. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß
Behalten Sie die Keulen deswegen unbedingt im Auge und nehmen Sie sie wirklich nach maximal 2 Minuten aus dem Ofen. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel? Verwandte Artikel Redaktionstipp: Hilfreiche Videos 2:30 2:21 2:13 2:17 2:14 2:03
2022 Levis 511 siehe Bilder Siehe Bilder L 60599 Sachsenhausen 17. 2022 Bild Frau in blau Ich habe das Bild in Thailand nach einer Vorlage auf Öl malen lassen und dann hier spannen lassen.... 35 € 38176 Wendeburg 16. 2022 Blaue Frau Bild mit Rahmen Verkaufe ein Bild lt. Foto. Größe: ca. 1180x1490 mm. An der Farbe des Rahmens zeigen sich Spuren... "Frau in Blau" Bild v. Blaue Frau - Bilder als Kunstdrucke, Leinwandbilder, gerahmte Bilder, Glasbilder und Tapeten. Picasso (gemalt) 40*48 cmNP 340€ Hey, habe dieses Bild von einem sehr begabten Künstler gekauft. Leider passt es nicht wie gewünscht... 290 € VB 81673 Berg-am-Laim Nili Lotan Jeans Größe 36 S / 27 Boot Cut Blau Tragebilder Design Schaut gerne den Katalog durch ✨️Mengenrabatt ✨️Kleidung ohne Mängel ✨️Respekt, Wertschätzung &... 74 € VB S 7 for All mankind Jeans Größe 36 S 38 M / 28 Tragebilder Schlitz 44 € VB 83714 Miesbach 15. 2022 Tolle Bild - Frau in Blau - mit Klavierlack Holzrahmen - NEU!!! Verkaufe ein tolles Bild - Frau in Blau - mit Klavierlack Holzrahmen - NEU!!! Echter Hingucker!... 64354 Reinheim 13. 2022 Mehrere Jeans siehe Bilder Mehrere Jeans Größe siehe Bilder Der Preis ist pro Jeans Plus versicherten Versand 40627 Bezirk 7 12.
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