25. November 2016 Da ich ja alles selbst backe, kommt es natürlich vor, dass Brot oder Brötchen übrig bleiben. Wenn ich an neuen Rezepten rumtüftle, kommt es auch vor, dass sie nicht so werden, wie ich mir das vorstelle. Dann habe ich mehrere Möglichkeiten, das Brot oder die Brötchen zu verwerten: als Grundlage für Semmelknödel (dafür nehme ich jedes Brot, am liebsten aber hellere Sorten) zur Herstellung von Semmelbrösel (trocknen und fein mahlen) für Altteigbrote (gewürfelt und getrocknet) Außerdem gibt es noch die Möglichkeit, Brotchips damit zu machen. Dafür eignen sich Brötchen oder Baguette, aber auch Brote, die man klein schneiden kann. Chips selber machen - Leckere Dörr-Rezepte - SHOP. Sie werden einfach mit Olivenöl eingesprüht (Spray kann ich sehr empfehlen, dann wird es nicht so fettig und ist ruck zuck fertig) und mit Gewürzen bestreut, dann kurz im Backofen gebacken …. fertig! Lecker für zwischendurch zum Knabbern oder zum Salat und zur Suppe. Ich mache sie am liebsten mit meinen eigenen Kräuter-Gewürzsalzen (Rezepte weiter unten).
Brotchips sind eine leckere Möglichkeit, altes Brot zu verwerten. Hier findest du zwei Rezepte – sowohl für eine herzhafte als auch für eine süße Version des Snacks. Brotchips passen gut zu unterschiedlichen Salaten. (Foto: CC0 / Pixabay / Engin_Akyurt) Sobald Brot hart wird, mögen es viele Menschen nicht mehr essen und werfen es weg. Dabei ist Brot kein Müll: Du kannst es selbst dann noch verwenden, wenn es bereits völlig ausgetrocknet ist. Am besten ist es natürlich, wenn dein Brot gar nicht erst hart wird. Um möglichst wenig Brot zu verschwenden, kannst du Folgendes tun: Lagere Brot richtig. Selbstgemachte brotchips aufbewahren und. Werde kreativ, um Brot zu retten. Kaufe oder backe nur so viel Brot, wie du verbrauchst. Hast du welches übrig, friere Brot ein. Probiere Rezepte mit altem Brot aus, zum Beispiel Brotsuppe oder Arme Ritter. Oder du machst aus altem Brot leckere Brotchips – dafür stellen wir dir hier zwei Rezepte vor. Du kannst die Brotchips übrigens nicht nur als Snack genießen – sie passen zum Beispiel auch gut als Beilage zu Suppen oder Salaten.
Aber ich werde mich mal durchlesen, was man damit noch so alles machen kann. In die Suppe als Einlage ist schonmal eine gute Idee - gebundene Suppe mache ich zwar so gut wie nie, aber ich kann es mir auch in Brühe gut vorstellen, als Backerbsen-Ersatz. Oder auf die Zwiebelsuppe geben und mit Käse überbacken. Also irgendwie werde ich sie schon wegbekommen. Wegschmeissen fand ich einfach zu schade. Vielen Dank für die Tipps und Anregungen! Wer noch einen Verwendungszweck parat hat: gerne! LG Moonflower Mitglied seit 20. 10. 2003 16. 367 Beiträge (ø2, 42/Tag) ¡Hola! das mit der Menge die man erst beim Schneiden so richtig realisiert kann ich sehr gut nachvollziehen ich trockne auch vorzugsweise Baguette, weil wir hier so richtig leckeres bekommen und mir Reste die keiner mehr will zu schade zum Wegschmeissen sind. Da wir jetzt auch nicht so oft Semmelknödel essen habe ich auch schon Sopa castellana oder Kaspressknödel oder Pappa al pomodoro damit gemacht. Ich würde sie lieber in Tüten als in luftdurchlässigen Dosen aufbewahren, eben wegen... Saludos chica ¡Hola!....
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