Wasserpfeffer ist ein Gewürz mit scharfem, pfeffrigem Geschmack für Sushi, Sashimi und Tempura. Er zeigt ein vitales Wachstum und besticht mit seinen dunklen, rot-grün marmorierten Blättern. Im Herbst bilden sich rispenartige, rosa Blüten. Mit den roten Stielen ist er sehr dekorativ auf dem Teller. Wasserpfeffer riecht nur schwach. Kostet man ein Blatt, so schmeckt es im ersten Moment etwas bitter, entwickelt aber nach kurzem Kauen eine beißend-prickelnde Schärfe, die im Mund einige Zeit anhält, ähnlich dem Sichuanpfeffer. Verwendung Die Blätter des Wasserpfeffers lassen sich im rohen Zustand geschnitten oder auch gestoßen verwenden. Speziell ostasiatische Gerichte bekommen dadurch eine angenehm trockene Schärfe. Wasserpfeffer pflanze kaufen das. In der Japanischen Küche dienen frische Wasserpfefferblätter als Dekoration zu Salaten oder Reisgerichten. Somit ist er neben dem Würzen auch eine essbare Garnitur für japanische Gerichte. Japanische Köche schätzen den Wasserpfeffer zu Suppen und Salaten, denen er eine gewisse Schärfe verleiht, ohne dabei aber den zarten Eigengeschmack von Tang oder Fisch zu überdecken.
Inhaltsstoffe des Wasserpfeffers Wichtige Inhaltsstoffe dieser Heilpflanze sind: Gerbstoffe, Gallussäure, Flavonglykoside, ätherische Öle, Eisen Anwendung mit der Heilkraft dieser Pflanze Der Wasserpfeffer wird in der Pflanzenheilkunde innerlich und äußerlich angewendet. Anwendungen mit dem Wasserpfeffer in der Naturheilkunde finden Sie auf diesen Seiten: Bronchitis, Hämorrhoiden, Nierensteine, Schürfwunden, Steinerkrankungen, Verletzungen, Wechseljahre, Wunde Buchempfehlungen Bilder des Wasserpfeffers Klicken Sie zum Vergrößern auf die Vorschaubilder Gehen Sie zur Übersicht: Verwendung und Verarbeitung der Heilpflanzen Gesundheit durch Kräuter & Heilpflanzen Kräuter und Heilpflanzen richtig sammeln Trocknen von Blättern, Wurzeln, Beeren, Früchte, Blüten und Sprosssen. Zubereitung der Heilpflanzen Dosierungen & Geschmack medizinische Wirkung von A bis Z
Bitte geben Sie unbedingt an, wenn der Pflanzenversand zu einem bestimmten Zeitpunkt nicht erfolgen soll. (Urlaubszeit z. B. ). Lieferbarkeit: Nachsendung von vergriffenen Pflanzen erfolgt nicht. Ersatz schicken wir nur wenn ausdrücklich gewünscht. Einjährige Pflanzen liefern wir ab Mitte Mai. Wenn Sie Mehrjährige und Einjährige zusammen bestellen, schicken wir alles erst ab Mitte Mai, falls Sie nichts anderes wünschen. Wir verpacken die Pflanzen für den Transport sorgfältig in stabile Kartons mit Zeitungspapier. Manche Kräuter schneiden wir zurück. Für Sortenechtheit haften wir nur bis zur Höhe des Rechnungsbetrages. Ausgeschlossen ist die Haftung für Schäden, die auf den Gebrauch der von uns gelieferten Pflanzen zurückzuführen sind. Mängelrügen müssen innerhalb von 14 Tagen nach Ankunft vorgebracht werden. Der Japanische Wasserpfeffer ~ Kräuterpost. Alle erhaltenen Daten dienen ausschließlich der Auftragsabwicklung und werden nicht an Dritte weitergegeben. Sie haben ein Recht auf Auskunft sowie ein Recht auf Berichtigung, Sperrung und Löschung Ihrer gespeicherten Daten.
Der Lichtbedarf ist mittel bis hoch, ein pH-Wert zwischen 6 und 7 ist ideal, die Toleranz gegenüber der Temperatur reicht von 4 °C bis 26 °C. Nur bei der Wasserhärte und dem Substrat zeigt sich Elatine hydropiper etwas wählerischer: 8 °KH sollten nicht überschritten werden und der Bodengrund eher feinkörnig sein.
Gut in Kombination mit Mexikanischer Agastache zu Garnelen und Ananas oder als würziges "Wasserpfeffer"-Steak. Die getrockneten Samen schmecken noch schärfer als die Blätter und sind gelegentlich im Gewürzhandel als Pfefferersatz zu finden. Pflege & Standort Der Wasserpfeffer ist nicht winterhart und kann im Haus überwintert werden. Wasserpfeffer [Persicaria hydropiper] | Der Bio-Gärtner. Er fühlt sich sowohl an einem Teichrand in voller Sonne, als auch in normaler Gartenerde wohl.
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