10 Min. ruhen lassen. Nun kann das Schweinefilet im Sonntagskleid aufgeschnitten werden und mit folgenden Beilagen serviert werden: Variante 1: Pilzrahmsauce (4 Personen) 1 Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 Knoblauchzehe abziehen und ebenfalls fein würfeln. 350 g Champignons (oder Pfifferlinge) gründlich putzen und in dünne Scheiben schneiden. 1/2 Bund krause Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. 1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig andünsten, Pilze dazugeben und unter Rühren in ca. 5 Min. anbraten. 1 EL Mehl darüber stäuben und gut unterrühren. Die Pilze mit 100 ml Weißwein ablöschen, verdampfen lassen und 100 ml Hühnerbrühe, sowie 250 ml Sahne dazugießen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce etwas einkochen lassen und zum Schweinefilet im Sonntagskleid servieren. Variante 2: Kürbisragout (4 Personen) 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. 400 g Hokkaido-Kürbis (mit Schale) in 2 cm große Würfel schneiden.
1. Schweinefilet in 3 Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten; anschließend auskühlen lassen. Lauch in Ringe, Möhren in Streifen und Knobi in Würfel schneiden und in Butter andünsten; anschließend auskühlen lassen. Den Blätterteig ausbreiten und mittig 3 Filets daraufsetzen. Gemüse drüber und den Blätterteig umklappen. 2. - Der Teig haftet besser, wenn man die Ränder vorher mit Wasser einstreicht! - Jeweils ein Packet hiervon ausschneiden und mit Ei bestreichen. Im Vorgeheizten Ofen (Ober/Unterhitze) bei 200°C 25 Minuten backen. 3. Für die Sauce: 2 EL Tomatenmark in einem Topf erhitzen; mit 200 ml Wasser aufgießen und ein Päckchen Rahmsauce unterrühren. 4. Die fertiggebackenen Teigtaschen auf einem Saucenspiegel anrichten.
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An folgenden Standorten gibt es Wohnstätten: Haus Eulingswiese in Bad Sachsa Haus An der Weser in Holzminden Haus Im Hai in Dassel Haus Königsberg in Einbeck Haus Am Kutschenberg in Duderstadt Haus Lange Wiese in Osterode Haus Rote Mühle in Osterode Einige unserer Häuser liegen in städtischer, andere in eher ländlicher Umgebung. So kann jeder einen Wohnort nach seinem Geschmack auswählen. Die Bewohnerinnen und Bewohner sollen sich in unseren Wohnstätten wohlfühlen. Deshalb legen wir besonders viel Wert auf eine wohnliche Gestaltung aller Räume und eine angenehme, gemütliche Atmosphäre. Harz weser wohnheim osterode tires. Das Leben findet in Wohngruppen mit im Durchschnitt 8 Personen statt. So können die Rahmenbedingungen auf die Bedürfnisse der darin lebenden Bewohnerinnen und Bewohner abgestimmt werden. Es leben dort Menschen unterschiedlicher Altersgruppen, die tagsüber einer Beschäftigung nachgehen, aber auch Rentnerinnen und Rentner. Es besteht also lebenslanges Wohnrecht. Ein Auszug ist nur in besonderen Ausnahmefällen notwendig, wenn z.