Menge: 8 Zutaten für Rezept Raffinierte Rinderrouladen: 1 Bd. Glatte Petersilie; gehackt 1 Bd. Kerbel 4 Thymianzweige 1 Tl. Frische Rosmarinnadeln 3 El. (-4) Olivenoel 40 g Kuerbiskerne; geschaelt 1 Broetchen; vom Vortag 20 g Butter 75 g Zwiebelwuerfel 1 Tl. Knoblauchwuerfel 300 g Rinderhack 1 Ei (Gew. -Kl. 2) 1 Bd. Glatte Petersilie; gehackt 2 El. Essiggurkenwuerfel 1 El. Kapern; gehackt Salz Pfeffer aus der Muehle 8 Rouladenscheiben(150g, aus der Huefte Salz Pfeffer aus der Muehle 120 g Schwarzwaelder Schinken, in 4 grossen Scheiben 4 Wirsingblaetter; blanchiert erfasst v. Juergen Kessler 300 g Rote Zwiebeln; gewuerfelt 150 g Porreewuerfel 150 g Moehrenwuerfel 1 l Rotwein 1 Lorbeerblatt 2 Thymianzweige 1 l Rinderfond a. d. Glas 100 ml Holunderbeersaft 1 El. Speisestaerke 1 Frische rote Chilischote; gewuerfelt 1. Raffinierte rinderrouladen rezept weiche chocolate cookies. Fuer die Kräuterfuellung Petersilien-, Kerbel- und Thymianblättchen und die Rosmarinnadeln im Olivenöl puerieren. Die Kuerbiskerne unterruehren. 2. 4 Fleischscheiben nebeneinander ausbreiten, salzen und pfeffern.
Previous Next Foto: / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: 1/12 317 Bewertungen Anzahl Zugriffe: 55008 Egal ob klassisch gefüllt oder mit einem neuen Twist - Rindsroulade ist ein wunderbares Gericht für besondere Momente.
-Kl. 2) 2 Esslöffel Essiggurkenwürfel 1 Esslöffel Kapern; gehackt Salz Pfeffer aus der Mühle 8 Rouladenscheiben(150g, aus der Hüfte 120 g Schwarzwälder Schinken, in 4 grossen Scheiben 4 Wirsingblätter; blanchiert erfasst v. Jürgen Kessler 300 g Rote Zwiebeln; gewürfelt 150 g Porreewürfel 150 g Möhrenwürfel 1/4 l Rotwein 1 Lorbeerblatt 2 Thymianzweige 1/2 l Rinderfond a. d. Glas 100 ml Holunderbeersaft 1 Esslöffel Speisestärke 1 Frische rote Chilischote; gewürfelt Zubereitung: 1. Für die Kräuterfüllung Petersilien-, Kerbel- und Thymianblättchen und die Rosmarinnadeln im Olivenöl pürieren. Die Kürbiskerne unterrühren. 2. 4 Fleischscheiben nebeneinander ausbreiten, salzen und pfeffern. Den Schinken darauf verteilen. Kräuterpaste auf den Schinken streichen. Längsseiten der Rouladen über die Füllung klappen. Die Rouladen aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. Raffinierte rinderrouladen rezept cherry marble bundt. 3. Für die Hackfleischfüllung das Brötchen in warmem Wasser einweichen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin rösten und zum Hackfleisch geben.
Den Schinken darauf verteilen. Kräuterpaste auf den Schinken streichen. Längsseiten der Rouladen ueber die Fuellung klappen. Die Rouladen aufrollen und mit Kuechengarn zusammenbinden. 3. Fuer die Hackfleischfuellung das Brötchen in warmem Wasser einweichen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin rösten und zum Hackfleisch geben. Das Ei und das ausgedrueckte und zerpflueckte Brötchen unterkneten. Petersilie, Gurke und Kapern mit einkneten. Die Farce herzhaft salzen und pfeffern. 4. 4 Fleischscheiben nebeneinander ausbreiten, salzen und pfeffern. Die Wirsingblätter darauf verteilen und mit der Farce bestreichen. Raffinierte rinderrouladen rezept chefkoch. Die Fleischscheiben zu Rouladen aufrollen und mit Kuechengarn zusammenbinden. 5. Zum Schmoren das Oel im Bräter erhitzen, die Rouladen darin rundherum anbraten und wieder herausnehmen. Zwiebel-, Porree- und Möhrenwuerfel im Bratöl anrösten und mit Rotwein ablöschen. Lorbeer und Thymian dazugeben. Den Rinderfond dazugiessen. Die Rouladen wieder in den Bräter geben und zugedeckt 45 Minuten schmoren.
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