Katalonien in Extremis. Dieses Mahl inkl. Wein war etwas vom tollsten, das ich je kochte! Sorry für dieses Eigenlob. Die Inspiration kam wie öfters aus einem Artikel der NZZ (Neue Zürcher Zeitung). Meeresfrüchte (mar) und Fleisch aus den Bergen (muntanya). Dazu Sofrito und Picada, die katalanischen Wunderwürzen. Rehkeule - mind. 820g (ohne Knochen) - tiefgefroren. Und der Nunci Costero, einer der geilsten Weine des Priorat. 15-jährig. Mar i muntanya Katalonien (für 4 Personen) Zutaten: 4 Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 1 Teelöffel Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver) Olivenöl Chilipulver/Flocken ein paar Safranfäden 30g Mandelsplitter 30g altes Brot eine Hand voll frische Petersilie 1 Schuss Sherry ½ Teelöffel Zimtpulver wenig Weissmehl ein paar getrocknete Lorbeerblätter etwas Rotwein etwas Weisswein 1 Würfel Gemüsebouillon aufgelöst in heissem Wasser 300g Schweinehals 400g Sepia oder kleine Kalamare ca. 8 Langustinos (aus "Showgründen" am besten noch komplett mit Schale) 250g Venusmuscheln (Vongole) Vorbereitung: Zuerst den Sofrito (katal.
-- Auf Produktfotos angezeigte Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang. -- Beschreibung Mare Atlantico Unbehandelte Zitrone ca. 130 - 140 g Stück Die Zitrone oder Limone ist die etwa faustgroße Frucht des Zitronenbaums aus der Gattung der Zitruspflanzen. Es handelt sich um eine Gruppe von Sorten, die aus einer Kreuzung zwischen Bitterorange und Zitronatzitrone entstanden ist, wahrscheinlich im Norden Indiens. Im Bioanbau ist sowohl der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln während der Wachstums- und Reifezeit verboten als auch die Konservierung der Früchte nach der Ernte. Im konventionellen Anbau von Orangen, Zitronen, Mandarinen und Co ist dagegen der Einsatz von Pestiziden und Konservierungsmitteln üblich. Bei Zimmertemperatur lassen sich Zitronen nicht sehr lange lagern. Der am besten geeignete Ort für Zitronen ist der kühle Keller. Eingelegte zwiebeln rotwein und champagner. So lassen sie sich bis zu mehrere Wochen lagern. Auch im Kühlschrank lassen sich Zitronen aufbewahren. Herkunftsland: Spanien
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2022 Laufzeit: 117 fsk: 6 Alle angaben ohne Gewähr In Ahrensbök sind uns im Moment keine Aufführungen für "Die fabelhafte Welt der Amélie" bekannt
2022 Laufzeit: 117 fsk: 6 Alle angaben ohne Gewähr In Greußen sind uns im Moment keine Aufführungen für "Die fabelhafte Welt der Amélie" bekannt
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