Eine Schokolade ohne Kohlenhydrate darf, wie auch andere Süßigkeiten ohne Kohlenhydrate, logischerweise Zucker nicht enthalten. Stattdessen werden Zuckerersatzstoffe wie beispielsweise Xylith oder ähnliches verwendet. Ebenso wird Milchpulver meist durch Sahnepulver ersetzt. Der Grund dafür ist, dass Milchpulver viel mehr Kohlenhydrate als Sahnepulver enthält, welches einen Zuckeranteil von 15% hat. In der fertigen Schokolade ohne Kohlenhydrate sinkt der Kohlenhydratanteil auf ca. 5%. Mit diesen Maßnahmen entfernt man den Großteil der Kohlenhydrate, und die Schokolade hat darüber hinaus weniger Kalorien. Schokolade ohne Kohlenhydrate - Rezept zum selber machen!. Schokolade ohne Kohlenhydrate ist daher nicht nur für Diätfreudige geeignet, sondern ebenso für Diabetiker, und jene, die möglichst zuckerfrei leben möchten. Mittlerweile gibt es low carb Schokolade von verschiedenen Herstellern zu kaufen, sie lässt sich aber auch ganz einfach selber herstellen – das gute daran ist, dass sie dadurch Ihre ganz persönliche Schokolade nach Ihrem eigenen Geschmack herstellen, und viel experimentieren können.
So enthält Rohkakao unter anderem Magnesium. Magnesium benötigen wir für eine optimale Gehirnleistung und um unseren Stoffwechsel im Gleichgewicht zu halten. Auch unsere Knochen und die Muskulatur benötigen ausreichend von diesem Mineralstoff. In rohem Kakao finden sich außerdem wichtige Antioxidantien, die das Herz-Kreislauf-System gesund erhalten können. Selbst in Heidelbeeren oder Grüntee stecken nicht so viele Antioxidantien wie in Rohkakao. Die enthaltenen Antioxidantien fördern eine gute Durchblutung und senken das "schlechte" LDL-Cholesterin. Das ist besonders dann wichtig, wenn du dich vor verkalkten Arterien und Schlaganfällen schützen möchtest. Doch nicht nur dem Herz tun diese Inhaltsstoffe gut, sondern sie schützen dich auch vor einer frühzeitigen Alterung und bekämpfen freie Radikale. Darüber hinaus ist roher Kakao auch eine sehr gute Eisenquelle. Schokoriegel ohne zucker selber machen. Bereits 100 Gramm Rohkakao liefern über 7 Milligramm Eisen. Im Vergleich dazu enthält beispielsweise 100 Gramm Spinat nur 3, 6 Milligramm Eisen.
Wusstest du, dass eine normale Tafel Vollmilchschokolade ungefähr 56 Gramm Zucker je 100 g enthält? Das entspricht etwa 18 Stück Würfelzucker! Neben dem hohen Anteil an Zucker stecken in handelsüblicher Schokolade außerdem viele ungesunde Fette. Wenn du den Zucker in deiner Ernährung reduzierst, vergeht irgendwann auch der Heißhunger auf Schokolade. Wenn die Lust nach Schoki aber doch einmal zu stark ist, kannst du sie auch ganz einfach selbst zubereiten – und zwar viel gesünder! Und damit du das ganz einfach selbst machen kannst, habe ich heute ein richtig leckeres Rezept für selbstgemachte Schokolade für dich! Bei diesem Schokoladen-Rezept kannst du selbst bestimmen, wie viel Zucker hineindarf. Schokoriegel ohne zucker selber machen es. So kannst du garantiert ohne schlechtes Gewissen naschen! Raffinierter Zucker kommt natürlich überhaupt nicht rein. Ich süße lediglich mit 2 EL Kokosblütensirup. Zudem sorgen Cashewmus und Mandeln für eine leichte und natürliche Süße. Neben dem viel geringeren Zuckergehalt hat die selbstgemachte Schokolade aus hochwertigen Zutaten noch einen wichtigen Pluspunkt: Du wirst sie viel bewusster und achtsamer essen.
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