Später im Mittelalter wurde diese Gebäckart überwiegend als Pfefferkuchen bezeichnet, obwohl in dem Teig in der Regel kein einziges Körnchen Pfeffer zu finden ist. Zu dieser Zeit wurden viele Gewürze einfach unter dem Oberbegriff "Pfeffer" zusammengefasst und so erhielt der süße Gewürzkuchen seinen Namen. Seit wann gibt es Lebkuchen in Deutschland? Ungefähr seit dem 13. Jahrhundert spricht man in Deutschland von Lebkuchen. Die ersten Exemplare wurden von Klosterbrüdern gebacken und meist zur Fastenzeit gegessen. Dann hielt der Lebkuchen auch Einzug in die Bäckerstuben und brachte sogar eine neue Berufssparte ans Tageslicht: die Lebküchner, eigentliche Bäcker die sich auf das Backen des Gewürzkuchens spezialisiert haben. In Nürnberg entsteht im 16. Wann entstand lebkuchen und. Jahrhundert die erste Lebküchner-Zunft. Das ist es nicht verwunderlich, dass die Nürnberger Lebkuchen heute so weit verbreitet sind und sogar deren Bezeichnung geschützt ist. Was ist der Unterschied zwischen den Bezeichnungen? So sind Pfefferkuchen, Honigkuchen und Lebkuchen nahezu das gleiche Gebäck, abgesehen von ein paar regionalen und historischen Feinheiten.
Lebkuchen gibt es in allen möglichen Formen. (Foto: dpa) Sie gehören zur Weihnachtszeit wie Adventskalender, Tannenbaum und Krippenspiel: Lebkuchen. Sie sind ein süßes, stark gewürztes Gebäck. In vielen Ländern gibt es sie zu Weihnachten. Ganz berühmt sind die Nürnberger Lebkuchen. Vielleicht kennst du Lebkuchen aber auch unter einem anderen Namen: In Aachen heißen sie zum Beispiel Printen und in Pulsnitz in Ostdeutschland Pfefferkuchen. Weil sich früher oft Bäcker auf Lebkuchen spezialisiert haben, bekamen sie einen eigenen Namen: Sie hießen Lebküchler oder Pfefferküchler. Seit wann gibt es Lebkuchen? Schon bei den alten Ägypter gab es ein Gebäck, das unseren Lebkuchen ähnlich ist. Der Lebkuchen – (k)ein weihnachtliches Gebäck. Auch die Römer haben Kuchen mit Honig bestrichen und dann gebacken. Damals wurden diese Kuchen aber das ganze Jahr über gegessen. Woher kommt das Haus? Wie das Lebkuchenhaus entstanden ist, weiß man nicht so richtig. Manche Fachleute denken, dass es sich aus der Idee eines Schlaraffenlandes entwickelt hat: In diesem Fantasieland bestehen alle Häuser aus süßen oder deftigen Speisen.
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