> Blätterteigtaschen-Teigtaschen-Blätterteigschnecken mit Spinat Ricotta Füllung - YouTube
Zubereitung: 20 min. Stunde: Fertig in: 100 min. Tolles Fingerfood für Weihnachten oder Silvester. Ich mach sie gerne vegetarisch, aber man kann auch andere Blätterteigschnecken verwenden. Zutaten: 1 TL Öl 2 rote Zwiebeln, fein gehackt 250 g frischer Spinat Salz und Pfeffer nach Geschmack eine Prise Muskat 1 Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig andünsten. Spinat, Salz und Pfeffer zugeben und unter ständigem Rühren kurz anbraten. Abdecken und 5-7 Minuten garen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Kurz vor Ende, Deckel abnehmen und Flüssigkeit verdampfen lassen. Komplett abkühlen lassen. Blätterteigschnecken mit ricotta und. 2 Spinat klein hacken und mit Ricotta und Parmesan vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 3 Blätterteig aufrollen und Füllung gleichmäßig darauf verteilen, dabei 1 cm am Rand frei lassen. Teig fest aufrollen und Enden gut zusammendrücken. In Klarsichtfolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen (kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank sein). 4 Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
22-24 Minuten bei 200° im Umluftofen garen Nach ca. 15 Minuten das zweite Eigelb mit dem Pinsel direkt auf den garenden Schnecken verteilen Bemerkungen Foto für Migros-Kooperation ( Cookinesi Insta) geshootet
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