Wie bereits vermerkt, liebt mein Mann Blumenkohl und so versuche ich immer mal wieder, eine Variante für dieses Gemüse zu entwickeln. So entstand dieses Rezept für Blumenkohl in Käsesauce. Käse und Blumenkohl sind immer eine gute Kombination. Diese Zubereitungsvariante ist anders als das hier bereits vorgestellte Rezept für Blumenkohl mit Garam Masala. Für Blumenkohl in Käsesauce kocht man den Blumenkohl ganz klassisch. Man fängt mit der Zubereitung der Käsesauce an und kocht dann parallel den Blumenkohl. Dabei achtet man darauf, dass Blumenkohl und Käsesauce zur gleichen Zeit fertig sind. Schmelzkäse findet sich nicht in dieser Käsesauce. Bei der Auswahl des verwendeten Käses ist darauf zu achten, dass er würzig ist. Blumenkohl mit Käsesoße | bofrost*Rezepte. Ebenso trägt die angedünstete Schalotte zum würzigen Geschmack der Käsesauce bei. Blumenkohl in Käsesauce Blumenkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das bei uns das ganze Jahr über erhältlich ist. Nach dem Kauf sollte man den Kohlkopf bald zubereiten, denn er hält sich nur 1 bis 2 Tage im Gemüsefach des Kühlschranks.
Zutaten Für 3 Portionen Salz 1 Zitrone Blumenkohl (kleiner, ca. 500 g) 50 Milliliter Milch Gemüsebrühe (kalt) 150 Gramm Crème fraîche 0. 5 TL Speisestärke 100 Bergkäse (jung) Bund Petersilie 4 Zweig Zweige Dill 2 Estragon Cayennepfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Reichlich Salzwasser mit dem Saft einer halben Zitrone aufkochen. Blätter vom Blumenkohl lösen und den Blumenkohl ins Kochwasser geben. Zugedeckt 10 bis 12 Minuten garen. Blumenkohl mit käsesauce online. Milch mit Gemüsebrühe, Crème fraîche und Speisestärke glatt rühren. In einem Topf unter Rühren erwärmen und einmal aufkochen. Den Käse fein reiben. Petersilie hacken, Dill und Estragon fein schneiden. Käse und Kräuter zur Sauce geben und den Käse unter Rühren in der heißen Sauce schmelzen. Die Sauce mit Salz, Cayennepfeffer und 1 bis 2 Spritzern Zitronensaft abschmecken, dann mit dem Pürierstab schaumig pürieren. Den Blumenkohl mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf einer vorgewärmten Platte mit der Sauce begießen.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Kopf Blumenkohl (ca. 750 g) 4 EL Sonnenblumenöl Salz Pfeffer 1/2 Bund Thymian 50 g Goudakäse heller Balsamico-Essig Zubereitung 40 Minuten ganz einfach 1. Blumenkohl putzen, Röschen vom Strunk lösen, waschen und trocken schütteln. Röschen je nach Größe klein schneiden. Mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten garen. 2. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen und hacken. Käse grob raspeln. Blumenkohl mit Käsesauce - Mach Gemüse mal zum delikaten Hauptgericht! ·. Ca. 20 Minuten vor Ende der Backzeit mit Essig beträufeln, mit Thymian und Käse bestreuen und zu Ende backen. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 160 kcal 670 kJ 6 g Eiweiß 14 g Fett 3 g Kohlenhydrate Foto: Wolf, Nadine Rund ums Rezept Im Winter