- Fr. 8. 30 - 18. 00 Uhr, Sa. 9. 00 - 16. 00 Uhr; Weinwanderung mit Genussrucksack in der Grand Cru Lage "Schelinger Kirchberg" (Mo-Sa, nicht an Feiertagen) auf Anmeldung
Hier entsteht auch ein deutscher Klassiker: ein Riesling vom Schiefer. HUNDSRÜCK FOHBERG KÄSENTHAL FORSTBERG – AHR GOLDKAUL – AHR WEINE DIE GESCHICHTEN ERZÄHLEN Trautweine verfügen über Aromatiefe und -länge und sind Jahr für Jahr unverwechselbar. Wir machen elegante und mineralische Weine mit hohem Reifepotenzial. Weine, die Geschichten erzählen. Die die Charakteristik der Rebe erlebbar machen. Die in jedem Jahr ein wenig anders sein dürfen. Damit hat es auch zu tun, dass wir uns am Kaiserstuhl auf die Reben der Burgunderfamilie konzentrieren: Spätburgunder, Weiß- und Grauburgunder. Insbesondere der Spätburgunder (Pinot Noir) ist mit seiner zerbrechlichen Frucht anspruchsvoll für den Winzer. Vielleicht verehren wir als handwerkliche Perfektionisten ihn deshalb so. Und – Chardonnay. Weingüter am kaiserstuhl 3. Wir lieben Chardonnay und haben mit ihm noch ganz besonders viel vor. GUTSWEINE Unsere Gutsweine sind solide und frisch. Ihre Fruchtigkeit und Qualität bereiten viel Freude – und das ganz ohne Tamtam. Wir konzentrieren uns hier auf drei Basisweine für den unkomplizierten Genuss.
ORTSWEINE Unsere Ortsweine entstammen hochwertigen Weinbergen rund um Bahlingen mit traditionellen Rebsorten des Kaiserstuhls. Sie spiegeln fruchtig würzig die Charakteristik der jeweiligen Rebsorten wider. LAGENWEINE Unsere charaktervollen Lagenweine wachsen auf dem wertvollsten Terroir Bahlingens. Ein mutiger und konsequent handwerklicher Ausbau verleiht ihnen Kraft und Eleganz, Finesse und ein besonderes Reifepotenzial. SCHAUMWEINE Trautwein Schaumweine werden nach der méthode traditionnelle durch klassische Flaschengärung hergestellt. Handlese, Ganztraubenpressung und ein langes Hefelager verleihen ihnen ihr feines und langanhaltendes mousseux. WIR WOLLEN NICHT WACHSEN, SONDERN UNS IMMER WEITER STEIGERN. VINEYARD DINING: TrautWEINE, regionales Bio-Menü und besondere Momente mitten im Weinberg. Weingut Hiss | Der Wein vom Kaiserstuhl. Ablauf: Sie starten mit einem Cremant bei uns im Weingut. Gewappnet mit Wander-App, dicker Jacke und Wanderschuhen wandern Sie 9 km durch unsere Weinberge und an 2 versteckten Plätzen warten verschiedene regionale Leckerbissen natürlich mit den passenden Weinen dazu auf Sie.