Lassen Sie ruhig noch etwas Brühe übrig, nicht alles muss direkt über den Kohl. Dann kommt das Blech für 40 Minuten in den Ofen. Rotkohl im ofen meaning. Wenn die Flüssigkeit auszugehen scheint, gießen Sie etwas Brühe nach. Der Rotkohl sollte am Ende weich, aber mit herrlichen Röstaromen ausgestattet sein. Entfernen Sie nach dem Backen die Lorbeerblätter und die Zimtstange und schon können Sie den Rotkohl servieren. Guten Appetit und frohe Weihnachten!
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Und auch die Farbe hat ein Nord-Süd-Gefälle. Imago/Westend61 Das Rezept für leckeren Rotkohl aus dem Ofen So geht's: Als erstes müssen Sie den Rotkohl waschen, welke Blätter entfernen, den Strunk herausschneiden und den restlichen Kohl in Spalten schneiden, die an der äußeren Seite etwa zwei Finger dick sind. Die Schalotten (oder die Zwiebeln) schneiden Sie in Ringe. Dann heizen Sie den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze; oder 160 Grad Umluft) vor und streichen ein tiefes Backblech mit Öl ein. Legen Sie die vorbereiteten Rosenkohl-Spalten auf das Blech und bestreuen sie ihn mit den Pinienkernen und den Schalotten-Ringen. Außerdem legen Sie die Lorbeerblätter und die Zimtstange mit aufs Blech. Rotkohl Auf Dem Backofen Rezepte | Chefkoch. Lesen Sie auch: Wenn es an Weihnachten schnell gehen muss: So verfeinern Sie Rotkohl aus dem Glas zur perfekten Beilage! >> In einem großen Behältnis vermischen Sie dann die Gemüsebrühe mit dem Essig, den Gewürznelken, etwas frisch gemahlenem Pfeffer und einer kleinen Prise Salz. Das gießen Sie anschließend über den Rosenkohl auf dem Blech.