Schoko Biskuitrolle mit Kirschen und Sahne Schoko Biskuitrolle mit Kirschen wird in diesem Rezept prima mit Sahne ergänzt. Ein tolles Dessert zum Kaffee, das luftig und super schokoladig schmeckt. Die Kirschen machen das Dessert unschlagbar lecker. Bitte Rezept bewerten Vorbereitung 35 mins Zubereitung 25 mins Gesamt 1 hr Portionen 7 Personen Kalorien 545 kcal Die Schokolade in kleine Stücke brechen, im Wasserbad schmelzen lassen und Brandy zugeben. Den Puderzucker mit Eigelb verrühren und die Schokolade untermischen. Das Eiweiß steif schlagen und esslöffelweise unter die Schokoladenmasse heben. Eine Backform mit Butter einfetten und oder mit Backpapier auslegen. Die Mischung in die Backform geben und glätten. Die Biskuitrolle im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Min. backen. Den fertigen Biskuit mit einem Küchentuch abdecken und über Nacht stehen lassen. Vor dem Servieren Sahne steif schlagen und Brandy hinzufügen. Die Creme auf dem Biskuit glatt streichen, die gut abgetropften Kirschen gleichmäßig verteilen und den Biskuit mit Hilfe des Küchentuches einrollen.
Beschreibung Man könnte meinen, eine Low Carb Biskuitrolle stößt auf große Verwunderung unten den Naschkatzen. Aber die Realität sieht ganz anders aus! Natürlich sind Kuchen-Fanatiker immer etwas skeptisch, wenn ihnen eine Süßspeise ohne raffinierten Zucker und Butter auftischt wird. Das klassische Backen bei Omi und Mutti lernt man nun mal anders kennen. Ich bin sehr dankbar dafür, dass ich meinen weiblichen Vorbildern immer über die Schulter gucken durfte, sonst wäre ich niemals auf die Idee gekommen, dieses Rezept für eine fluffige Low Carb Biskuitrolle zu testen. Die hübsche Rolle mit süßen Kirschen erfüllt alle Kriterien an feinsten Low Carb Genuss: wenig Kohlenhydrate, aber dafür eine ordentliche Portion Proteine. Wie das geht? Na dank Magerquark und Eischnee! Ihr hättet die Gesichter meiner Kollegen sehen müssen, als sie erfahren haben, dass die fruchtig-süße Low Carb Biskuitrolle ohne weißen Zucker, Butter oder Sahne zubereitet wurde. Die haben gestaunt! Zubereitungsschritte Backofen auf 175° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Die Biskuitrolle mit Kakaopulver bestäuben oder eine Schokoladenglasur aufbringen und die Biskuitrolle in Stücke schneiden. Natrium: 67 mg Kalzium: 72 mg Vitamin C: 4 mg Vitamin A: 841 IU Zucker: 47 g Ballaststoffe: 4 g Kalium: 387 mg Cholesterin: 176 mg Kalorien: 545 kcal Gesättigte Fettsäuren: 17 g Fett: 30 g Eiweiß: 8 g Kohlenhydrate: 57 g Iron: 4 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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Tipp: Mann kann auch eine Donauwellenrolle formen, also die Sahne durch eine Buttercreme aus Vanillepudding und 250 g Butter ersetzen.
Zubereitung Wie backe ich eine Schwarzwälder Kirsch-Rolle? 1 Vorbereiten Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Das Backpapier an der offenen Seite des Backblechs so zu einer Falte knicken, dass ein Rand entsteht. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C Heißluft etwa 180 °C 2 Kirsch-Füllung zubereiten Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen. Tortenguss nach Packungsanleitung, aber nur mit 200 ml Kirschflüssigkeit, zubereiten. Kirschen und Kirschwasser unterrühren. Die Masse erkalten lassen, dabei ab und zu umrühren. 3 Biskuitteig zubereiten Eier und Eigelb mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und backen. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 10 Min. Biskuitplatte vorsichtig lösen, auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.