Ganzes Wildschwein Grillen | Grillforum und BBQ - Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!! Startseite Foren Community-Bereich Grill-Talk Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Wildschwein im ganzen grillen 3. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Hallo! Ein paar Freunde und ich wollten diesen Sommer mal ein ganzes Wildschwein grillen, doch leider sind wir vor ein unerwartete Probleme gestoßen, da noch nie jemand von uns das gemacht hat. Wir hatten vor für ca. 50 - 60 Personen ein Wildschwein zu machen, wir hätten da auch einen Jäger, der uns das Schwein schießen und ausnehmen könnte. Laut einer Wildschwein-Seite im Internet ist für Wildschweine jedoch nur von August bis Ende Januar Jagdsaison, nur Frischlinge seien ganzjährig verfügbar.
Wenn eine 40 kg Sau nicht vorgegart ist, brauchst du etwa 6 Stunden. Doch vorsicht: Ein Jäger verkauft sein Wild immer in der Decke bzw. Schwarte. Das Wildbretgewicht wird immer mit der Schwarte ermittelt. D. h. Dass eine 40kg Sau mit Schwarte nach dem abschwarten nur noch etwa 34 Kilo hat. Ein Thermometer gibt Dir aber gewissheit über den Garzustand. Wenn Die Keulen eine KT von etwa 72°C haben, dann hat der Bug etwa 68. Also perfekt. Garnelen grillen: Seafood vom Grill. Hallo Bambikiller, vielen Dank erstmal. Wir beabsichtigen noch, das Tier zu füllen - Kartoffeln, Majoran, Tomatenstücke, Gewürze, um das Ganze saftiger zu machen. Ich werde in jedem Fall vom Ergebnis berichten. Pfälzer Grüße Hallo! Frage 1] in einer 12 ° Lake pökeln und zusätzlich Lake spritzen? Frage 2] 5 Stunden bei 75 ° garen? Meine Spanschweine gare ich knapp 30 min, da habe ich schon Angst, sie beim rausnehmen zu amputieren. Weil die Gelenke schon gar sind. Ansonsten eine tolle Beschreibung. Danke[/b] 1. ) 12 ° bezieht sich auf den Salzgehalt, also 12%.
Nach gut zwei Stunden war der Frischling fertig. Leider habe ich nur ein Bild davon. Perfekt im Geschmack u. Konsistenz. WH #12 Wo issn der Threatstarter hin? #13 Der verkauft seine Grills jetzt woanders. ;-)
Für jeden Tip bin ich dankbar. #2 Das ist eigentlich ganz einfach. :biggrin: Die Schweinchen auf dem Spieß fixieren, so dass es sich nicht mehr um die Stange drehen kann. Das ist eigentlich der schwierigste Teil. Wildschwein im ganzen grillen 6. Auf der Abbildung sind die Läufe allerdings irgendwie zusammen, diese sollten jedoch gespreitzt sein, dürfte aber ob der Größe kein Problem darstellen, wenn es nicht so ist. Ein paar alte Gehwegplatten auf dem Boden, Kohle drauf und ein paar Holzscheite anzünden und los! (der Rasen ist dann eh hin, aber Du kannst die Asche leicht wegfegen) Je nach Geschmack kannst du was irgendwas (ruhig etwas schärfer) zum Einpinseln nehmen, die Gewürze in einem Topf erwärmten Schweineschmalz geben und mit einem Pinsel großzügig auftragen. In Sachen Hitze musst Du es halt ausprobieren -> Wenn Du schon mal gegrillt hast klappt das hier auch! Keine Bange! Bei der Dauer des ganzen Vorgangs wird man immer wieder überrascht. Das letzte Schwein (aufgebrochen 37 KG) war schon mal nach 2 Stunden fertig, wir ahhten aber schon ein, das brauchte 3 Stunden.
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