Möchtest du ein ganzes Blech Kuchen backen, verdopple die Menge und backe die Kuchenböden auf zwei Blechen (oder auf zwei Mal). Das ist ein schnell gemachter Low Carb Kuchen, der aber doch etwas Besonderes ist. Low Carb Milchschnitte Zuckerfreies Rezept für eine Low Carb Milchschnitte ohne Zucker, ohne Mehl. Die Low Carb Milchschnitte ohne Mandelmehl. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 11 Minuten Gericht: Dessert, Kuchen, Nachspeise, Süßes Merkmal: glutenfrei, low carb Zutaten Für die Füllung 200 g Schlagsahne 1 Pck. Sahnesteif 1/2 Zitrone 30 g Xylit Zubereitung Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eigelb trennen. Schaumig schlagen. Nach und nach unter gleichmäßigem Rühren Wasser, Xylit, Flohsamenschalenpulver, Mandeln, Kakao, Backpulver und Salz unterrühren. Ein Blech mit Backpapier belegen. Teig gleichmäßig dünn auftragen. Teig für 10-11 Min. backen. Anschließend abkühlen lassen. Sahne aufschlagen. Zitronensaft auspressen. Sahnesteif, Zitronensaft und Xylit unterrühren.
Nährwerte pro Stück (ausgehend von 10 Stück) kcal: 213 KH: 4g Fett: 13g Eiweiß: 10g Bei Euch darf es gerne noch mehr Schokolade sein? Dann probiert doch einfach meine Low Carb Schokocreme-Schnitten aus. Die schmecken ebenfalls unglaublich lecker. ´Nen Guten!
Lege am besten ein Backpapier auf das Blech, damit du den Teig gut vom Boden lösen kannst (Backpapier kann man einfach vom Teig abziehen, ohne ihn kaputt zu machen). Die Teigmenge reicht für 80-90% eines Standardblechs, da du den Teig sehr dünn verstreichst. Er geht beim Backen noch etwas auf. Sobald er fertig gebacken ist, lässt du ihn abkühlen. Er sollte maximal noch lauwarm sein, bevor du ihn weiter verarbeitest. In der Zwischenzeit rührst du die Creme an und bestreichst eine Hälfte des Teigs damit. Dann legst du die zweite Hälfte darauf und schneidest den Teig in Riegel. Low Carb Milchschnittenkuchen Du hast keine Lust auf die Riegel, möchtest aber einen Milchschnittenkuchen backen? Das ist kein Problem! Für den Kuchen gehst du vor, wie im Rezept beschrieben, schneidest den Teig jedoch zum Schluss nicht in Riegelform. Stattdessen schneidest du die Kanten gerade ab. Wenn du möchtest, kannst du den Kuchen im Anschluss noch dekorieren. Damit hast du einen Kuchen, der etwa die Größe eines halben Standard-Backblechs entspricht.
Schlage die Eier mit einem Handrührgerät schaumig und füge dann Milch und Xylit hinzu. Gib jetzt nach und nach die trockenen Zutaten hinzu und vermische alles mit dem Mixer. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus und verteile den Teig gleichmäßig darauf. Jetzt ab in den Backofen und für etwa 10 Minuten backen, danach vollständig auf einem Rost abkühlen lassen. In der Zwischenzeit kannst du schon mal die Milchcreme vorbereiten: Magerquark, Sahne-Joghurt und Sahne miteinander cremig rühren. Dann Xylit und Vanille-Aroma hinzufügen und gut vermischen. Agar-Agar oder Gelatine mit der Milch 2 Minuten kochen lassen und sofort unter die Milchcreme rühren. Teile den flachen Kuchen in der Mitte und schneide bei Bedarf die schiefen Ränder ab. Bestreiche die eine Kuchen-Hälfte mit der Milchcreme, dann die andere Hälfte darauflegen. Jetzt mindestens zwei Stunden kaltstellen. Schneide den Kuchen danach in Milchschnitten. Wir wünschen guten Appetit! Die Nährwerte (pro Portion) 58 kcal 4, 1 g Protein 1, 3 g Kohlenhydrate 2, 3 g Fett Nützliche Bücher & Trainingsequipment Die Nährwerte (pro 100g) 153 kcal 10, 8 g Protein 3, 5 g Kohlenhydrate 6, 1 g Fett Du findest dieses Rezept für unsere Low Carb Milchschnitte super und interessant?
Noch dazu wird sie dadurch gesünder, da kein Zucker enthalten ist. Das exakte Rezept findest du wie immer unterhalb. Ich möchte dir jedoch zuerst einige Tipps und Tricks mit auf den Weg geben. Für den Teig quirlst du die Eigelb schaumig und gibst dann unter ständigem Rühren alle weiteren Zutaten dazu. Das Flohsamenschalenpulver (wichtig: Pulver) dient dazu, dass der Teig gut zusammenhält. Das Pulver hat einen sehr hohen Ballaststoffanteil, was den Teig wunderbar bindet. Wenn du für gewöhnlich mit einem anderen, vergleichbaren Produkt arbeitest, kannst du natürlich auch dieses verwenden. Als Süßungsmittel habe ich mich für Xylit entschieden, da es die zuckerähnlichsten Eigenschaften besitzt und dem Teig eine super Konsistenz verleiht. Alternativ kannst du auch pures Steviapulver verwenden. Weniger gut eignet sich Erythrit, da es sich nicht auflöst und der Teig und die Creme dadurch knusprig werden. Zudem stört der leicht frische Geschmack von Erythrit bei diesem Rezept. Den Teig breitest du nun auf einem Backblech aus.
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