Joghurt Der Joghurt kommt in der türkischen Küche in den unterschiedlichsten Gerichten vor. Mentha spicata var. crispa - Nane-Minze, Türkische Minze › PflanzenReich. Nicht zuletzt in dem so beliebten Getränk Ayran, welcher aus Joghurt, Salz und Wasser besteht. Ayran zählt im Sommer zu den klassischen Erfrischungsgetränken. Auch das Fladenbrot (Pide) wird in der türkischen Küche sehr gerne mit dem beliebten Joghurt angereichert. Kaum ein Gericht wird ohne Joghurt und Brot serviert.
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Besonders zu dem Lammfleisch, das in der Türkei viel gegessen wird. 3 Koriander und Rosmarin Auch die bei uns bekannten Gewürze Koriander und Rosmarin werden in der türkischen Küche verwendet. Sie verfeinern dort viele Fleischgerichte, passen sie doch hervorragend zu Lamm- oder Hammelfleisch. 4 Nane, die getrocknete Minze Einer der wichtigsten Bestandteile in der türkischen Küche, und zugleich eines der wichtigsten türkischen Gewürze, ist die getrocknete Minze. Die Türken trinken ihren schwarzen Tee gerne mit Nane, außerdem verfeinert das türkische Gewürz die Joghurtgetränke Dugh und Ayran. Auch Lammeintöpfe werden mit dieser Minzart gewürzt. Sie wird in der Türkei allerdings meistens im getrockneten Zustand verwendet und nicht frisch. Ebenso darf sie im türkischen Zaziki nicht fehlen. Die Nane-Minze hat stark gekrauste Blätter und einen milderen Geschmack. Nane türkisches gewurztraminer. Sie wird in der Heilkunde auch bei Magenverstimmungen angewendet.
Eigenschaften Die Türkische Minze ist eine mehrjährige Staude. Sie liebt sonnige Standorte und einen frischen Boden. Sie wird 40 - 70 cm hoch und blüht von Juli - Sept. Ihre Erntezeit ist von Mai - Nov. Ein Rückschnitt im Sommer fördert den vitalen Neuaustrieb. Verwendung Die Blätter der Türkischen Minze werden mit Schwarztee und viel Zucker aufgegossen und ergeben einen erfrischenden Tee. Als Gewürz mit kümmelartigem Geschmack wird es in der orientalischen Küche z. B. für Lammgerichte verwendet. ᐅ Welche sind die 7 schärfsten Gewürze der Welt? ++ Ratgeber ++. Begleitkräuter Minzen haben einen starken Ausbreitungsdrang Aus diesem Grund pflanzt man sie am besten einzeln oder hält sie mit einer Wurzelsperre (größerer Pflanzcontainer ohne Topfboden) in Schach. Besonderes Mit Minzen verhält es sich wie mit der Liebe: Theorie ist wenig hilfreich. Was zählt ist das Wagnis der Begegnung. Öffnen Sie diesen Duftverschwendern Ihr Herz und Gartentor. Sie werden aufregende Entdeckungen machen. Aber Sie müssen damit rechnen: Minzen machen süchtig! Schon gewusst?
Wenn Sie den türkischen Pudding Zerde zubereiten, müssen Sie Safran bei den Gewürzen haben. Sesam (Susam): Sesam gehört nicht nur auf die Simit (Sesamringe), sondern ist auch Hauptbestandteil der Würzepaste Tahin. Schwarzkümmel (Çörekotu): Hat mit Kümmel nichts zu tun. Streuen Sie ihn vor dem Backen auf das Fladenbrot oder über Salate. Nane türkisches gewürz ketchup. Sumagh (Sumak): Wieder eines der typischen türkischen Gewürze. Es wird aus den Früchten des Essigbaums zubereitet und gehört in jeden Kebab, auf Salat und in Joghurt. Dieses Gewürz ist fast nur in der Türkei bekannt. Zimt (tarçın): Eine typische Verwendung des Gewürzes Zimt ist in herzhaften Fleischgerichten, aber auch wie bei uns zu Kompott oder Süßspeisen. Zwiebel (Soğan): Zwiebeln gehören genau wie Knoblauch zur türkischen Küche, besonders die milde Gemüsezwiebel wird gerne roh zu Salaten verwendet. Einsatz von Gewürzen in der Türkei Es wird Sie überraschen, aber die meisten türkischen Gerichte enthalten recht wenig Gewürze. Typisch ist, dass mit sehr wenig Salz gegart wird und lieber am Tisch nachgesalzen wird.