Die Mairübchen waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Blätter und Stiele grob hacken. Das untere Drittel des Spargels schälen, die Enden abschneiden und den Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Den Bärlauch in Streifen und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Mairübchenscheiben in heißem Öl von beiden Seiten ca. jeweils ca. 3 - 4 Minuten anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen. Dann herausnehmen. Dann die Blätter, Stiele und den grünen Spargel auch 5 - 6 Minuten unter Wenden anbraten. Frühlingssalat von dodith | Chefkoch. Den Bärlauch dazugeben. Dann etwas Wasser zufügen und alles kräftig würzen. Kurz braten lassen. Die Zutaten für die Vinaigrette gut verquirlen. Die Mairübchenscheiben auf Tellern anrichten, dann das grüne Gemüse draufgeben, die Vinaigrette darüber verteilen und mit Parmesan und evtl. noch frischem Pfeffer bestreuen. Dazu schmeckt Baguette.
Kategorie: Hauptgerichte Zubereitung: 15 Minuten Portion: 2 Portionen Rezept als PDF zum Drucken ZUTATEN FÜR DAS DRESSING 150g Erdbeeren 2EL dunklen Balsamico-Essig 1EL Olivenöl 1EL Limettensaft (frisch gepresst) 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Senf Salz / Pfeffer FÜR DEN SALAT 250g grüner Spargel 3-4 Hände frisches "Grünzeug" (Spinat, Rucola, Asia-Salat, Brunnenkresse, Kapuzinerkresse, Kresse) 100g Tofu 50g Cashewkerne Hanfsamen & Leinsamen ZUBEREITUNG 1. Die Cashews in einer Pfanne ohne Öl vorsichtig anrösten und beiseite stellen. 2. Den Tofu in Würfel schneiden. Den Spargel waschen und das untere Ende (etwa 1cm) wenn es hölzern ist abschneiden. Dann den Spargel halbieren. 3. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl den Tofu kross braten. Den Spargel in einer weiteren Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl etwa 3-5 Minuten pro Seite rösten, bis er gar ist. 4. Die Zutaten für das Dressing in einem Mixer glatt pürieren. Frühlingssalat mit grünem spargel zubereiten. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Die Salatblätter waschen, in einer Schüssel anrichten und mit dem Erdbeerdressing vermengen.
Kohlsalat Dieser gesunde Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu vielen Fleischgerichten. Das Geheimnis seines Erfolgs liegt im Rezept für die Marinade. Rotkohlsalat Rotkohlsalat ist schnell und einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. Hier das gesunde Rezept. Karottensalat Saftig und knackig, so muss ein Karottensalat schmecken. Dieses Rezept weiß genau, worauf es bei einem leckeren Rohkost-Salat ankommt. Frühlingssalat mit grünem spargel der. Veganer Reissalat Dieser Vegane Reissalat bereichert die Sammlung der Salat-Rezepte, denn er ist leicht, gesund, schmeckt gut und ist einfach in der Zubereitung. Gurkensalat mit Sahne Ein leckerer Gurkensalat mit Sahne schmeckt als Beilage einfach köstlich und ist nach diesem einfachem Rezept schnell und unkompliziert zuzubereiten.
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