Das Rauschen des Meeres, ein singendes Kind, die Sonne am Morgen, der säuselnde Wind. Die Lieder der Vögel, die Muscheln im Sand, die blühende Rose, das duftende Land. Die tönende Geige, der fallende Schnee, der schleichende Nebel, der glücksgrüne Klee. Der Wal in den Meeren, die Wüsten der Welt, der hellblaue Himmel, ein blühendes Feld. Abendgebet für die Bewahrung der Schöpfung - Taizé. Die Sterne die leuchten, ein glitzernder Stein, der Wald in den Tropen, der kühlende Hain. Die Wunder der Erde hat Gott uns geschenkt, den Blick auf die Schönheit der Schöpfung gelenkt. Wir sollen bewahren, doch noch sind wir blind, beschütze die Erde: Es ist für dein Kind! © Hans-Georg Wigge
Als Bundesfachausschuss möchten wir alle Kolpingsfamilien ermutigen, sich ihrer Verantwortung für die Bewahrung der Schöpfung zu stellen und Ideen, Maßnahmen und Projekte auf den Weg zu bringen aus Sorge für das gemeinsame Haus.
Dies ist ein großer Vorteil. Umweltverbände fordern einen weiteren Ausbau der Erneuerbaren Energien. Die Technik ist da: Windräder, Solaranlagen und Wasserkraftwerke. Ohne die wird es nicht gehen. Aber hier liegt ein ungeheures Potenzial. Auch in Norddeutschland. Wenn die Sonne nicht scheint, geht meist ein Wind, der dann Windräder antreiben kann. Der Markt der Erneuerbaren Energien ist zur Zeit der einzige Wachstumsmarkt. Hier entstehen Tausende von Arbeitsplätzen für eine lebenswerte Welt. Eine weitere Energiequelle ist das Energiesparen. Was heißt Bewahrung der Schöpfung? | chrismon. 10% des Stromverbrauches kann mit Sicherheit in deutschen Haushalten eingespart werden durch achtsameres Benutzen von Elektrogeräten und Leuchten. Weiteres Potenzial liegt in einer kürzen Einschaltzeit von Straßenbeleuchtungen, Illumination von Industrieanlagen etc. Energieeffizienz heißt ein weiteres Stichwort. Innerhalb von 10 Jahren könnten Haushaltsgeräte gegen energiesparendere Geräte ausgewechselt werden und hier weitere Einsparungen erbringen.
Alles Geschaffene kommt von dir, wie ein Geschenk, das du uns anvertraust. Gesänge Ô Toi l'au-delà de tout L'ajuda em vindra Aber du weißt (Foto: Cédric Nisi)
Beim roten Presssack wird die Schwartenbrühe mit frischem Schweineblut vermischt. Ähnliche Rezepturen werden bereits im antiken Griechenland in Homers Odyssee beschrieben. In Oberfranken wird für Presssack ausgesuchtes, noch schlachtwarmes Fleisch verwendet, das als Einlage, manchmal mit kernigem Speck vermischt, zunächst behutsam in der Kesselbrühe gekocht, dann in Würfel geschnitten und mit Brühe und Gewürzen vermischt wird. Die meisten Metzger füllen Presssack traditionell in einen Saumagen ab, lassen ihn nochmals im Kessel durchgaren und räuchern ihn anschließend kalt. Gelegentlich wird aber auch in größere Schweinedärme abgefüllt. An Schlachttagen wird Presssack häufig auch ungeräuchert angeboten. In der ländlichen Hausmetzgerei gehörte der Presssack zu den Wurstsorten, bei denen man die Reststücke z. B. Weißer Presssack von Zeus | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. des Schweinekopfes oder aber Schwarten und Blut verwenden konnte. Deshalb kann ein echter Hauspresssack auch schon mal etwas mehr an Schwarten- oder Blutbrei und dafür etwas weniger Einlage enthalten.
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Das ganze dann in der 80°C heissen Brühe für 2h ziehen lassen. Fertig! Nach vier Tagen schauts dann so aus und ist mit ein paar Bratkartoffeln ein feines Mittagessen. Die Sülze war nicht selbstgemacht, war aber noch da und hat ganz gut dazu gepasst. Mehr Bilder gibts leider nicht, da der Abend mit meinem Freund @Der Grüne Troll und seiner und meiner Liebsten viel zu kurzweilig war, alls dass noch mehr Bilder gemacht werden konnten. Wursten mit Freunden macht einfach saumässig Spass. Weißer pressack selbstgemacht brot. Wursten ist auch kein Hexenwerk und das Ergebnis ist einfach klasse, allso ran ans Werk. grüssle Anhänge das würde mir auch schmecken verstehe ich das richtig, dass du den Nacken mit dem Bauch vorgekocht hast Grüße Oskar Jepp, @Simply Oskar, Nacken und Bauch habe ich in einer klassischen Gemüsebrühe, also aus frischen Zutaten, weichgekocht, besser, ca. 1h simmern lassen. Wir haben noch so manche Hausschlachtung erleben dürfen, da gabs das gute Kesselfleisch und der Metzger hat dann immer ermahnt, dass wir zum Essen aufhören müssen, sonst gibts keinen Pressack und keine Leberwurst mehr.