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Die Traubensorte passt sehr gut aufgrund des runden Körpers, der zurückhaltenden Säure und der Fruchtaromen, die weder zu aufdringlich noch zu neutral sind. Am besten passen eher üppigere Chasselas, wie Epesses, Aigle oder Fendant aus dem Wallis. Andere Schweizer Weine Nicht nur in der Westschweiz finden sich perfekte Begleiter zu Raclette und Fondue. Wenn man Weine mit eher leichtem Körper bevorzugt, eignen sich ein Pinot blanc oder ein Riesling Sylvaner hervorragend zum nächsten Winterplausch. Rotweine Was ist denn eigentlich mit Rotweinen? Die passen selbstverständlich auch. Wein lässt sich traumhaft mit Fondue oder Raclette kombinieren - Blick. Die beiden Hauptkriterien für Weisswein – dezente Säure und kein Eichenfass – haben aber auch hier Gültigkeit. Bei Rotweinen kommt allerdings noch dazu, dass die Tannine (Gerbstoffe) im Hintergrund sein sollten, denn diese vertragen sich nicht mit geschmolzenem Käse. Ein junger Bordeaux oder ein Barolo wären also nicht die beste Wahl. Ein leichter, fruchtiger Pinot noir aus dem Waadtland passt hingegen sehr gut.
Auch mit einem guten Dôle (eine Assemblage aus Pinot noir und Gamay) aus dem Wallis schmecken Moitié-Moitié und Co. doppelt gut. Auch ein Glas Prosecco oder Champagner macht viel Freude zum Käse. Genau wie beim Fondue selber (manche lieben es rezent-würzig, andere setzen auf milde Aromen, Kirsch- und Chnobli-Bomben und wieder andere lieben vegane Alternativen) gilt auch beim Wein die Devise: Suche dir einen aus, der dir selber schmeckt und der zu dir passt. Was ist dein Getränketipp zum Fondue? Welcher wein zu käse raclette con. Als Mitglied wirst du Teil der 20-Minuten-Community und profitierst täglich von tollen Benefits und exklusiven Wettbewerben!
Raffinierte Weine für das delikate Raclette mit Fisch Bei einem Raclette mit Fisch werden meist festfleischige Fischsorten und Meeresfrüchte wie Garnelen und Krabben genossen, die kurz in einem Fond gegart werden. Um ihre charakterstarken Geschmacksnoten nicht zu überdecken, eignen sich am besten Weißweine mit einem zarten leichten Aroma. Zu Fischarten wie Forelle, Goldbarsch und Zander passt hervorragend ein frischer Riesling von der Mosel. Seeteufel und Krustentiere harmonieren gut mit einem Weißburgunder. Sollten zum Fisch mayonnaisehaltige Dips serviert werden, können diese mit einem geschmacksstarken Silvaner aus der fränkischen Region kombiniert werden. Welcher wein zu käse raclette online. Fruchtige Weine für ein fruchtiges Raclette Die fruchtige Version von einem Raclette mit frischen Obstsorten und gekochtem Schinken kann gut mit einem trockenen Riesling oder Müller-Thurgau genossen werden. Die ganz eigene Fruchtnote dieser Weine bereichert das Aroma einer Ananas, Mango oder anderer dargereichter Obstsorten. Herzhafte Weine fürs mächtige Raclette mit Käse Beim beliebten Käseraclette hängt die Weinwahl auch vom verwendeten Käse ab.