Den Spargel gut schälen und in schräge, nicht zu dicke Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Aus den anderen Zutaten eine Vinaigrette zubereiten und mit Spargel und Zwiebeln vermischen. Man kann den Salat auch wunderbar "aufmotzen". Spargel Rohen Salat Rezepte | Chefkoch. Ich gebe noch gern Cocktailtomaten mit rein, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Dieses Rezept hat mir ein Koch empfohlen und ich habe es seitdem bei jedem Spargel-Essen mit dabei. Den Salat vorweg, dann eine Spargelcremesuppe und dann den Spargel mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise und Schinken als Hauptgericht.
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Spargelsalat auf einem Teller anrichten, mit Brot bestreuen und am besten zu kaltem Weißwein verspeisen.
Dann mit grünem Salat und frisch geriebenem Parmesan anrichten. Ihr könnt rohen Spargel nach dem Schälen außerdem fein reiben und ihn mit Olivenöl und Zitrone vermengt als kreativen Brotaufstrich verwenden, oder ihn einfach mit unterschiedlichen Dips als Rohkost vor dem Fernseher wegknabbern. Damit euch hölzerne Stellen das Geschmackserlebnis nicht vermiesen, zeigen wir euch hier, was ihr beim Spargel schälen beachten müsst. Spargelsalat aus rohem Spargel von tuncomat | Chefkoch. Roher Spargel in Säften und Smoothies Von Säften oder Smoothies aus rohem Spargel würden wir hingegen abraten, denn unser liebstes Frühlingsgemüse wird in so stark konzentrierter Form schnell sehr bitter. Aber auch hier gilt: Probieren geht über Studieren. Weil roher Spargel nicht giftig ist, könnt ihr gerne mit verschiedenen Kombinationen experimentieren. Vielleicht ist die bittere Note gerade das, was euch in einem grünen Smoothie noch gefehlt hat. Noch mehr leckere Spargelrezepte und Ideen für die Spargelsaison findet ihr auf unserem Pinterest-Board. Videoempfehlung uk Brigitte #Themen Spargel Spargelzeit
Am besten funktioniert es mit einem feuchten Schäler. Knacke danach das holzige Ende ab. Schneide nun den rohen Spargel in dünne Rauten. Je heller der Spargel ist, desto genießbarer ist er in rohem Zustand. Schneide anschließend die Peperoni in dünne Streifen und halbiere die Kirschtomaten. Hacke dann den Bärlauch. Gib alle Zutaten in eine große Schüssel. Jetzt wird mit Salz, einer Prise Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl und einem Schuss Trüffelöl gewürzt. Rühre noch einmal abschließend alles um – fertig ist der Spargelsalat Deluxe. 10 Roher Spargelsalat mit Spargel Rezepte - kochbar.de. Er ist super geeignet als Beilage, Vorspeise oder gesunder Snack zwischendurch. Dieser Artikel erschien zuerst auf
Probiert es mal aus und vertraut uns: Roher Spargel ist nicht giftig! Ihr solltet ihn nur gründlich abwaschen und ggf. schälen. Wie schmeckt roher Spargel? Wenn ihr zum ersten Mal Spargel roh essen wollt, solltet ihr euch darauf einstellen, dass er anders schmeckt, als ihr es gewohnt seid. Denn ihr typisches Aroma gewinnen die Stangen in der Regel durch das Kochen, Braten und Dünsten, also durch die Einwirkung von Hitze. Das tut dem Spargel-Genuss jedoch keinen Abbruch. Spargelsalat mit rohem spargel map. Im Gegenteil: Vielmehr erweitert es die Geschmackspalette von Spargel ungemein, wenn ihr ihn hin und wieder roh esst. So bringt ihr ein bisschen Abwechslung in die Spargelzeit. Erntefrischer Spargel (und frisch sollte er wirklich sein, wenn ihr ihn roh essen wollt! ) ist wunderbar saftig und hat eine leichte Nuss-Note, die entfernt an Möhre oder Artischocke erinnert, auch geschmackliche Ähnlichkeiten zu Erbsenschoten sind zu erkennen. Überraschend ist vor allem die angenehm süßliche Note. Das gilt jedoch vor allem für dünne Spargelstangen.
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