Hallöchen! Kennt ihr das, wenn ich ein Gericht plant, anfangt zu kochen und am Ende kommt was ganz anderes dabei raus? So gings mir heute. Mein Deckel hat sich gefüllte Paprika gewünscht. Eigentlich mach ich die immer gleich. Hackfleischmasse aus Rinderhack, altbackenen Semmeln, Ei und Gewürzen. Das war aber an dem Tag punktetechnisch nicht vertretbar, also hab ichs mit Putenbrust abgewandelt. Ein bisschen Reis, ein bisschen Curry und als süßen Kontrast ein paar Cranberries – ich liebe es! Mein Deckel hat die Reste für den Folgetag für sich beansprucht, ergo fand ers auch super – sonst würde er es nicht nochmal essen… 😀 Aber nun zum Rezept! Gefüllte Paprika Orientalisch Rezepte | Chefkoch. Zutaten Paprikaschoten (6 Portionen) Paprika (9 SP / 315 kcal p. P. ) Joghurtsoße ( 1 SP/ 62 kcal p. ) 6 Paprikaschoten 600g Hähnchenbrustfilet 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Bund Petersilie (oder ein halbes Päckchen TK-Petersilie) 100g Reis 100g getrocknete Cranberries 2 Dosen gehackte Tomaten (á 400 g) ́ Salz Pfeffer Chilipulver Curry Kurkuma 1 EL Öl Zutaten Joghurtsoße 200 ml Joghurt (0, 1% Fett) 100 ml Saure Sahne Zubereitung Backofen auf 180° / Umluft vorheizen Dann die Paprika vorbereiten, indem man sie wäscht, den Deckel wegschneidet und aushöhlt.
Da ich zurzeit unter der Woche wenig Zeit zum Kochen (und leider auch zum Bloggen) habe, freue ich mich umso mehr, wenn ich mich am Wochenende in der Küche mal wieder austoben und die Action am Herd so richtig zelebrieren kann. Umso schwerer fällt mir aber dann häufig die Entscheidung, womit ich den Samstag oder Sonntag Abend kochlöffelschwingend verbringen will. Es gibt schließlich so viele tolle Rezepte, und ich habe doch viel zu wenig Zeit! Auch letzte Woche habe ich mir wieder den Kopf zermartert, bis ich dann eine Eingebung hatte: Ich hatte Appetit auf gefüllte Paprika. Mag ich super-gern und hab ich ewig nicht mehr gegessen. Aus Sultans Küchen – gefüllte Paprika nach Ottolenghi | Kamafoodra. Ursprünglich sollte es die ganz klassische Version mit Hackfleisch-Füllung, Tomatensauce und Reis als Beilage werden. Dann habe ich aber doch noch ein bisschen gestöbert, bin in der Lecker! -App über ein Rezept für orientalische gefüllte Paprika gestolpert, habe mich davon inspirieren lassen und schließlich meine eigene Version kreiert. Das Fleisch für die Füllung habe ich mit Harissa, Kreuzkümmel und etwas Zimt abgeschmeckt – diese Aromen mag ich an Hackfleisch ganz besonders gern.
Während 100 Gramm grüne Paprika etwa 140 Milligramm Vitamin C enthalten, sind es bei einem roten Paprika etwa 400 Milligramm. Damit zählt Paprika zu den Vitamin C-reichsten Nahrungsmitteln überhaupt. All das sind gute Gründe um mehr Paprika zu konsumieren und ich schlage vor, du beginnt gleich mal mit dem folgenden Rezept! 😉 Füllung 1 Tasse Basmati Reis 70 g Pinienkerne Olivenöl EL Baharat (orientalische Gewürzmischung aus Korianer, Kreuzkümmel etc. ) 2 Schalotten (fein gehackt) Knoblauchzehe 4 große Datteln (entsteint und gewürfelt) 1/2 Bund Petersilie Minze Sauce TL Tomatenmark 250 ml Gemüsebrühe Die Paprika waschen und dann jeweils den oberen Teil abschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Gefüllte Paprika in der Tajine | Vegan | Orientalisch | Glutenfrei | momis-kitchen.de - YouTube. Den Reis laut Packungsanleitung zubereiten. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und auskühlen lassen. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Baharat darin anrösten, Schalotten und Knoblauch dazugeben und bei geringer Hitze mitbraten. Den gekochten Reis in die Pfanne geben, Pinienkerne, Datteln und die gehackten Kräuter dazugeben und alles gut vermengen.
Deckel wieder aufsetzen und Paprika in eine Auflaufform stellen. Bei 180 Grad ca. 40 Minuten garen. In der Zwischenzeit den Joghurt-Dip anrühren: Joghurt in eine Schale geben. Zwiebel, Knoblauch und ggf. Koriander ganz fein hacken und hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Granatapfel entkernen. Mandel-Plättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht goldbraun anrösten. Paprika auf Tellern anrichten. Deckel abnehmen, mit einem Klecks Joghurt garnieren und mit Granatapfelkernen, Mandel-Plättchen und Lauchzwiebel-Ringen toppen. Zum Servieren den restlichen Joghurt-Dip reichen. Et voilá! Viel Freude beim Nachkochen & buon appetito! Lass mich gerne wissen, wie es dir geschmeckt hat! Für mehr leckere, gesunde Rezepte & Inspiration besuch mich gerne auch auf Instagram () Du möchtest weiterlesen? Hier findest du den letzten Blogartikel zum Thema "Dauerhaft schlank ohne Diät & Jojo-Effekt" Photo by John Hoang on Unsplash
Zutaten für 4 Personen: 8 mittelgroße rote Spitzpaprika 1 große Tomate (170 g) 2 mittelgroße Zwiebeln, grob gehackt ca. 500 ml Gemüsebrühe Für die Füllung: 140 g Basmatireis 1 1/2 EL Baharat Gewürzmischung (ich nehme dafür Baharat Köfte, gibt es in türkischen Supermärkten) 1/2 TL gemahlenen Kardamom 2 EL Olivenöl 1 große Zwiebel, fein gehackt 400 g Lammhackfleisch (ich habe Rind genommen) 2 1/2 EL gehackte glatte Petersilie 2 EL gehackter Dill 1/2 EL getrocknete Minze (hab ich durch frische ersetzt) 1 1/2 TL Zucker Salz und schwarzen Pfeffer Basmatireis gut waschen, in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben und ca. 4 Minuten kochen, abgießen. Gewürze in einer Pfanne ohne Fett anrösten, Olivenöl und Zwiebel hinzufügen, rührend einige Minuten glasig dünsten. Zwiebel mit Fleisch, Reis, Kräutern, Zucker und 1 TL in einer großen Schüssel gut verkneten. Paprikaschoten zu einem Drittel aufschneiden (Stielansätze nicht entfernen! ) und vorsichtig die Samen entfernen, ebenso vorsichtig mit der Farce füllen, die Schoten sollen dabei ganz bleiben.
scharf anbraten. Cocktailtomaten, Tomatensugo, Knoblauch, Lorbeerblätter und Rosinen hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 min. einkochen lassen. Mit Piment, Cayenne-Pfeffer, Safranfäden, Zimt und Salz&Pfeffer würzen. Den gekochten Reis und den Feta-Käse untermischen und die Masse in die Paprikas füllen. Eine ofenfeste Form großzügig mit Olivenöl einreiben, die gefüllten Paprikas und die "Paprika-Deckel" hineinbefördern und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad, Gas Stufe 4) etwa 40 min. weich schmoren. Falls es jemanden interessiert:*glutenfrei*
Die Paprika nebeneinander in einen Topf stellen. Tipp: Den Topf möglichst in einer Größe wählen, dass die Schoten dicht stehen und sich nicht viel "bewegen" können. Die Füllung gleichmäßig und locker in die Paprika geben. 500 ml Wasser (etwa zweieinhalb Mal so viel wie Reis) in den Topf geben, aber nicht über die Paprika gießen. Die Lorbeerblätter mit ins Wasser legen. Bei schwacher Hitze und mit Deckel etwa 45 Minuten lang kochen. Durch den geschlossenen Topf wird der Reis in den Schoten auch gar, wenn er nicht vom Wasser bedeckt ist. Sobald er gar ist (am besten einmal kosten), könnt ihr den Topf vom Herd nehmen. Die Schoten mit einem guten Klecks (Soja-)Joghurt servieren. Tipps zum Variieren: Ihr könnt für euer Dolma anderes Gemüse oder grob gehackte Nüsse in die Reisfüllung geben oder auch den Reis durch Bulgur austauschen. Meine Oma empfiehlt, für die armenische Variante Rosinen und etwas Zimt in die Füllung zu tun. Das Ganze kann außerdem statt gekocht in einer Tomatensoße im Ofen gebacken werden.
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Zusammen mit Pommes und einem Cocktail, für 7, 50 € Aufpreis. An der Cocktailbar kann man sich nach dem Essen, oder während des Essens, Cocktails bestellen. Es gibt vielerlei hausgemachte Mojito und Caipirinha Sorten, sowie Longdrinks und Softdrinks. Die Cocktails kosten alle 7, 50 €. Von 18 – 20 Uhr gibt es eine Happy Hour, das heíßt, alle Cocktails für 5 €. Organisatorisches zum Vereins-Jubiläum – 1. Shotokan Karate Dojo Porz e. V.. Die Preise sind für die Menge und die größe des Burgers angemessen und durch das Angebot ein Menü zu nehmen, ist es noch besser. Wir können das 'Hans im Glück' aufjedenfall weiterempfehlen:)
Der Kaiserpalast in Köln Porz ist das größte Chinarestaurant in Köln. Man kann fertige Gerichte bestellen oder sich beim All You Can Eat Mittags- oder Abendbuffet bedienen. LOCATION Der Kaiserpalast ist rießengroß, er bietet Platz für mehr als 250 Gäste. Er verfügt über einen großen Gastraum und ein Nebenzimmer, den man für seine privaten Feiern auch komplett besetzen kann. Für die kleinen Gäste gibt es eine Spielecke mit einem TV auf dem Kindersendungen laufen. ESSEN Wie oben gesagt, kann man zwischen fertigen Gerichten oder einem Buffet wählen. Mittagsbuffet und kaltes Salatbuffet von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr (außer Sonn- und Feiertag) Erwachsene 7, 50 €, Kinder bis 12 Jahre 4, 80 € Abendbuffet mit mongolischen Grill täglich 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr Erwachsene 14, 90 €, Kinder bis 12 Jahre 7, 50 € Wochenende- und Feiertage- Buffet von 12:00 Uhr bis 22:00 Uhr durchgehend geöffnet! ( außer Samstagmittags) Erwachsene 15, 90 €, Kinder bis 12 Jahre 7, 80 € GETRÄNKE Die Getränke im Kaiserpalast sind Standartmäßig.