Schöpft ihr das Fett während des Garens ab oder nehmt es nach dem Erkalten ab? (Die Gans kommt ja erst morgen auf den Tisch. Dafür habe ich so eine Fett-Trennkanne. Danke für den Link! So etwas muss ich mir doch einmal anschaffen, auch wenn man es selten braucht. Seiten: [ 1] 2 nach oben
Etwas abkühlen lassen und noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken. Abkühlen lassen. Gewürze, Majoran und Ei unterkneten. Mit befeuchteten Händen kleine Pflanzerl formen und diese in heißem Rapsöl von beiden Seiten goldbraun braten.
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