4. Die Zwiebel vor dem Anschwitzen waschen und gut auswringen. Dann ohne Öl (! ) anbraten. Erst wenn das Wasser entdampft, 4 EL Olivenöl hinzufügen und anschwitzen. Den Reis mit den Gewürzen zugeben und alles vermengen. Kurz anschwitzen und und die Hitze reduzieren. Den Ofen schonmal auf 200 Grad vorheizen. In der Mitte eine Mulde bilden (da der Reis warm und die Soße kalt ist) und die Tomatensoße reingeben. Dann wieder eine Mulde bilden und das (warme) Wasser einer halben Tasse nach und nach zugeben. Petersilie, Dill und Minze zugeben, alles vermischen und abschmecken. Herd ausschalten und 3 EL Öl hinzufügen. Gefüllte Tomaten mit Reis, Basilikum und Käse aus dem Ofen. 5. Tomaten und Paprika mit der Reis-Mischung füllen (nicht zu voll! ). 6. Danach einen halben Becher Wasser und 4-5 EL Olivenöl auf das Gemüse (nicht in die Mischung) gießen, etwas Salz und die Tomatensoße auf und um das Gemüse geben. 7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten garen. Dann wenden, die restlichen Kräuter zugeben und weitere 55 Minuten garen bzw. bis das Wasser entdampft ist.
Geniesst es mit einem Schluck Rotwein, mit frischem Brot oder sogar mit etwas Chilipulver. Strapatsada könnte man auch als Frühstück essen, der westeuropäischen Tradition folgend! Weiterlesen →
U rsprünglich stammt diese Vorspeise Gefüllte Zwiebel aus Galaxidi. Das ist eine kleine Provinzstadt in der Nähe von Delfi. Allerdings werden manche Gerichte vom Festland auch auf den Inseln gekocht, jedoch in einer etwas unterschiedlichen Variante. In diesem Rezept möchten wir euch die Variante von Paros vorstellen. Paros ist eine Insel der Kykladen, die in der Ägäis liegt. Vor allen wird diese Vorspeise gerne auf Hochzeiten gegessen. Aber auch in Tavernen oder Restaurants kann man diese Vorspeise manchmal finden. H ier nun das Rezept. Viel Spaß beim nachkochen. Rezept drucken Gefüllte Zwiebel - Kelemia Anleitungen Die 10 Zwiebeln von der Schale säubern, bis zur Mitte mit einem scharfen Messer diagonal einritzen. 15 Min. in Salzwasser kochen lassen, absieben und abkühlen lassen In einer Pfanne die zwei gehackten Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig dünsten. Das Hackfleisch zu den Zwiebeln geben, fünf Minuten mitdünsten und mit dem Kognak ablöschen. Anschließend den Reis, zwei Wassergläser Wasser, Salz, Pfeffer und zum Schluss die Petersilie und die Pfefferminze zugeben und gut umrühren.
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