Herkunft: Deutschland Jahr der Zulassung: ca. 1870 Schale: gelb/rosa Fleisch: gelb Knolle: hörnchenförmig Reifezeit: spät Kochtyp: festkochend Speisewert: sehr gut Anmerkungen: Hörnchenförmige Knollen und hoher Knollenansatz. Bei Feinschmeckern sehr beliebt. Sie ist robust im Anbau. g. Saatkartoffeln bamberger hörnchen. A. =geschützte geografische Angabe Kartoffel des Jahres 2008 Die kleine Pflanze mit zartem Kraut und schneeweißer Blüte bevorzugt leichten, nährstoffreichen Boden. Das Bamberger Hörnchen ist eine alte fränkische Lokalsorte, die in dieser Region auch als "Bamberger Hörnla" oder "Bamberger Hörnle" bekannt ist. Sie ist ein fester Bestandteil der Gourmetküche und findet auch im Hobbyanbau immer mehr Liebhaber. Ihre typischen fingerförmigen Knollen können nur in mühevoller Handarbeit angebaut und geerntet werden. Aufgrund dieser Gegebenheit wurde sie lange Zeit nur noch von wenigen Privatbetrieben und Hobbygärtnern kultiviert, was sie auf die Liste der vom Aussterben bedrohten Kartoffelsorten brachte. Letztlich waren es jedoch ihre exzellenten geschmacklichen Eigenschaften, die engagierte Landwirte, Gärtner und Spitzenköche dazu veranlassten, diese Sorte zu erhalten und wieder vermehrt im gewerblichen und privaten Bereich anzubieten.
Die Frage nach dem Platzbedarf zum Anbau von Kartoffeln muss und dementsprechend die Antwort muss eigentlich aus zwei Teilen bestehen: Wie viele Knollen enthält ein Kilogramm Saatkartoffel? Für die meisten Sorten passt als Richtwert: ca. 18 Stk/kg ganz gut, geht aber runter bis zu 10 Stk/kg. Bei den "Bamberger Hörnchen" sind es ca. 30 – 40 Stk/kg Wie viel Platz benötigen die Knollen? Bei den meisten Sorten ca. 4, 5 Knollen pro m², oder Platzbedarf ca. 4 m²/kg. Das entspricht ungefähr einen Reihenabstand von 50 – 60 cm bei ca. 40 cm Abstand in der Reihe. Bamberger hoernchen saatkartoffeln . Bamberger Hörnchen kann man deutlich enger setzen, zumindest innerhalb der Reihe bis auf ca. 25 cm Abstand. Den Reihenabstand kann man nicht wesentlich verringern, da man ansonsten nicht mehr durch die Reihen gehen kann, Unkraut zupfen oder bei langen Trockenphasen auch mal gießen. Der Platzbedarf für Bamberger Hörnchen beträgt ca. 10 m²/kg Saatkartoffeln und ist somit etwa der gleiche wie für 2, 5 kg Adretta, Nicola, Cilena, Quarta & Co.
Hier bilden sich stabile, dunkle Keime, die der vorsichtig gesetzten Kartoffelpflanze einen wichtigen Wachstumsvorsprung verschaffen. Düngung: Kartoffeln gehören zu den Starkzehrern, sie vertragen daher eine kräftige Düngung, die idealerweise bereits im Herbst in organischer Form, z. B. als verrotteter Mist oder Kompost, ausgebracht wird. Frischen Mist verträgt die Pflanze nicht. Im Frühjahr können Sie Stickstoff in Form von Hornspänen oder Klee-Pellets in den Boden bringen. Bedenken Sie, dass zu hohe Stickstoffgaben zwar den Ertrag erhöhen, der Geschmack aber darunter leidet. Am Besten gedeihen Bio-Kartoffeln, denen reifer Kompost mit ins Pflanzloch gegeben wird. Kartoffeln haben einen relativ hohen Kaliumverbrauch. In der Regel sind Gartenböden gut mit Kali versorgt. Wird bei einer Bodenuntersuchung Kalimangel festgestellt, kann mit Kalimagnesia oder Holzasche gedüngt werden. Eine gute Kaliumversorgung verbessert die Haltbarkeit bei der Lagerung. Pflege: Ziel der Pflegearbeiten ist es, die Unkräuter wirksam zu regulieren, den Boden zu krümeln und den Damm immer wieder aufzuschütten.
Alle Kartoffeln müssen stets mit Erde bedeckt sein, sonst werden sie grün. Achten Sie auf Kartoffelkäfer und sammeln Sie diese und ihre Larven beim ersten Auftreten ab. Kraut- und Knollenfäule: Wenn die Pflanzen voll ausgewachsen sind, beginnen sie im Hochsommer auch bald schon, abzusterben. Dies ist bedingt durch den Pilz Phytophtora infestans, den Erreger der Kraut- und Knollenfäule. Ein frühes Auftreten kann erhebliche Ertragseinbußen zur Folge haben. Die wichtigste Maßnahme gegen die Krautfäule ist das zeitige Pflanzen von vorgekeimten Kartoffeln. Dadurch ist am ehesten sicher gestellt, dass beim Absterben des Krautes bereits ein befriedigender Ertrag angesetzt hat. Ernte: Je nach Sorte beginnt die Ernte ab Juni oder bis in den Herbst hinein. Frühkartoffeln können geerntet werden, sobald die Knollen eine akzeptable Größe erreicht haben. Das Kraut kann noch grün sein. Frühkartoffeln sind kaum lagerfähig. Am besten ernten Sie immer frisch. Lagerkartoffeln - mittelfrühe und späte Sorten - müssen voll ausgereift sein.
simpel 4, 14/5 (5) Chiasamen-Pudding mit Erdbeeren und Joghurt glutenfrei und vegetarisch 20 Min. normal 4/5 (4) Vanillepudding-Heidelbeer-Muffins super einfach, mega fluffig, variabel - für 24 Stück 25 Min. simpel 4/5 (5) Motivtorte Schloss- / Prinzessinnenkuchen Erdbeer - Mascarpone - Frischkäse - Füllung 180 Min. pfiffig 3, 93/5 (12) Johannisbeerpudding 10 Min. simpel 3, 91/5 (9) Beeren-Porridge geschichtet mit Chia-Pudding vegan 15 Min. simpel 3, 89/5 (7) Frucht - Crumble Ein leckerer Fruchtauflauf mit Früchten nach Wahl und Streuseln 45 Min. normal 3, 83/5 (4) Aprikosen-Pudding-Teilchen mit Blätterteig einfach und schnell, für 6 Stück 30 Min. simpel 3, 82/5 (9) Erdbeerpudding mit frischen Erdbeeren 10 Min. simpel 3, 8/5 (13) Rhabarberkuchen mit Pudding Schnell, einfach und anders 30 Min. normal 3, 79/5 (12) Erdbeer-Pudding-Quark-Dessert laktosefrei 25 Min. simpel 3, 75/5 (2) Eierlikör-Himbeer-Schoko-Torte aus einer 26er Springform 60 Min.
simpel 3/5 (2) Frucht - Pudding mit Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren oder alle zusammen 15 Min. simpel 3/5 (1) Vanillepudding mit Früchten 30 Min. simpel 2, 67/5 (1) Mandel - Hirsepudding mit Fruchtsoße 45 Min. simpel (0) Grießpudding mit Früchten das beste Mittagessen für heiße Tage - Familienrezept aus der DDR 30 Min. normal (0) Hefekuchen mit Pudding und Früchte 30 Min. simpel (0) Einfach und super schnell 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Pudding mit Früchten nach Uromas Art für Kleinkinder 15 Min. simpel 2/5 (2) Mandelpudding mit Früchten Ba Bao Xing Dong ( Kochkursrezept) Zitronenkuchen mit Fruchtpudding-Topping 60 Min. normal (0) Fruchtpudding fix in der Mikrowelle zubereitet 5 Min. simpel 3, 79/5 (45) Eiterhände in Blut Halloween Vanillepudding mit Fruchtsoße 15 Min. simpel 3, 75/5 (6) Mandarinen - Torte mit Nussmürbeteigboden und Fruchtpuddingschicht 60 Min. simpel 3, 25/5 (2) Mangodessert Fruchtpudding - ohne Kochen, aber mit Vorbereitungszeit 40 Min.
simpel 3, 88/5 (15) Chia-Pudding - Power-Frühstück vegan und sehr gesund 5 Min. simpel 4, 55/5 (163) Heiße Liebe - Käsekuchen cremiger Käsekuchen mit Himbeeren und Cremebelag 45 Min. normal 4, 46/5 (412) Pudding-Streusel-Kuchen mit Obst nach Wahl 25 Min. simpel 4, 45/5 (56) Schüttelkuchen - Pudding - Mandarinen schneller und frisch schmeckender Kuchen 20 Min. simpel 4, 38/5 (6) Pfirsich-Frischkäse-Traum mit Vanillepudding 15 Min. simpel 4, 36/5 (9) Warmer Himbeerpuddingtraum aus dem Ofen 15 Min. normal 4, 34/5 (63) Gesunder Chia-Pudding mit Himbeeren 20 Min. simpel 4, 29/5 (5) Himbeer-Pudding-Streuselkuchen für eine 24er Springform 30 Min. simpel 4, 29/5 (12) Veganer Erdbeerkuchen mit Vanillepudding und Biskuitboden 30 Min. normal 4, 25/5 (18) Rhabarber-Pudding-Teilchen wie vom Bäcker, für 12 Teilchen 60 Min. normal 4, 22/5 (7) Kirschkuchen im Mandelbett Frisch - fruchtig - nussig! 40 Min. normal 4, 2/5 (13) Pudding-Schmand-Kuchen mit Himbeeren 60 Min.
simpel 4, 12/5 (74) Bratapfel mit Vanillepudding Rezept von Papa 30 Min. simpel 4, 1/5 (19) Blitzschneller Apfelkuchen mit Vanillepuddingpulver 20 Min. normal 4/5 (4) Vanillepudding-Heidelbeer-Muffins super einfach, mega fluffig, variabel - für 24 Stück 25 Min. simpel 4/5 (6) Rhabarberpudding 15 Min. simpel 4/5 (3) Waffelkuchen ein belgisches Waffeleisen ist eine hinreichende, aber keine notwendige Bedingung 35 Min. simpel 4/5 (5) Heidelbeer-Blätterteig-Törtchen für ein 12er Muffenblech 20 Min. simpel 4/5 (3) Blätterteigteilchen mit Johannisbeeren auf Vanillepudding für 12 Stück 20 Min. simpel 4/5 (7) Omi Annis Bananenkuchen perfekt und ausgewogen im Geschmack, auch mit Ersatzprodukten zubereitbar 90 Min. normal 4/5 (7) Bananen-Vanille-Pudding 5 Min. simpel 4/5 (3) Rhabarberkuchen mit Äpfeln für eine Springform von ca. 26 cm, ergibt 12 Stücke, saftig, mit Vanillepudding 20 Min. normal 4/5 (7) Erdbeertorte mit Vanillepudding 30 Min.
Wer ihn nicht bekommt, kann auch Creme fraîche mit 30% Fett nehmen Ernährungsinfo 1 Person ca. : 280 kcal 1170 kJ 4 g Eiweiß 11 g Fett 40 g Kohlenhydrate
normal 4/5 (5) Erdbeerkuchen mit Vanillepudding für Backanfänger ideal und super lecker, für 12 Stücke 40 Min. normal 4/5 (5) Schmand-Vanillepudding-Aprikosen Torte für 12 Stücke 30 Min. simpel 4/5 (5) Motivtorte Schloss- / Prinzessinnenkuchen Erdbeer - Mascarpone - Frischkäse - Füllung 180 Min. pfiffig 4/5 (5) Schneller Apfelkuchen mit Vanillepudding 15 Min. simpel 4/5 (17) Apfeltaschen mit Marzipan 25 Min. normal 3, 87/5 (21) Apfel - Auflauf 10 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Bunter Sommersalat Kartoffel-Gnocchi-Wurst-Pfanne Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Maultaschen-Flammkuchen