Strickschiff Wir arbeiten am neuen Webauftritt von
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Und manches mal auch Dinge, von denen man gar nicht genau wusste, was das überhaupt sein sollte oder wofür man das brauchen könnte. Oder konnte, irgendwann einmal. "Kleine und große Lieblich- und Schrecklichkeiten", nannte Astrid Petra Blecha, Grande Dame des Ramsch & Rosen, das beim letzten KURIER-Lokalaugenschein. Die kleinen und großen Lieblich- und Schrecklichkeiten im Ramsch & Rosen © Bild: Kurier/Juerg Christandl Rosa drin, rosa draußen Jetzt, fast genau ein Jahr nach der Schließung, ist fix: das Ramsch & Rosen wird neu eröffnen. Und zwar am 21. November, wieder auf der Neubaugasse, wieder auf der linken Seite (von der Mariahilfer Straße kommend), aber einige hundert Meter weiter Richtung Burggasse. Wollgeschäft wien 1070 am en vivo. Betreiben werden es jene drei Personen, die das Ramsch & Rosen auch schon in den vergangenen 20 Jahren seines Bestehens geprägt haben: Christof Stein, Astrid Petra Blecha und Franz Dude. Dude war es, der dem alten Ramsch gemeinsam mit dem bildenden Künstler Olivier Hölzl einst den rosa Anstrich verpasst hat.
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Schaut doch mal vorbei. Zutaten Für den Biskuit: 7 Eier (M) 200 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 200 g Mehl 1/2 Packung Backpulver 5EL Amarula Für die Creme: 400 g Schlagsahne 250 g Speisequark 200 g Creme Fraiche 50 g Zucker ½ Limette 150 g Kokosraspeln Zubereitung Der Backofen wird schon mal auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizt und ein Backblech mit Backpapier ausgelegt. Anschließend beginnen wir mit dem Biskuit. Dafür trennen wir zuerst die Eier. Das Eigelb wird nun mit dem Zucker, dem Vanillezucker schaumig geschlagen. Anschließend kommt das Mehl und das Backpulver hinzu. Zu guter letzt wird Amarula hinzugefügt und nochmal ordentlich herumgerührt. Das Eiweiss wird in der Küchenmaschine steif geschlagen und danach vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Eigelbmasse gehoben. Danach kann das Ganze für ca. 20 Minuten in den Ofen. Anschließend komplett auskühlen lassen und den Biskuit schön zerbröseln. Für die Creme die Schlagsahne fest schlagen und zur Seite stellen. Das Cremé Fraiche mit dem Speisequark, den Zucker und mit dem Saft der Limette cremig rühren.
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