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aus dem Koch-Wiki () Salat mit pochiertem Ei Zutatenmenge für: 4 Personen Zeitbedarf: 25 Minuten Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Eine schöne Vorspeise für ein fürstliches Menü ist der Salat mit pochiertem Ei. Leicht und lecker, sehr gesund und recht einfach herzustellen. Zutaten [ Bearbeiten] gemischter Blattsalat nach Wunsch, zum Beispiel Kopfsalat Eisbergsalat Feldsalat Rauke 2 Schalotten 2 Zehen Knoblauch 4 EL Balsamico Salz frisch gemahlener Pfeffer 8 EL Olivenöl (extra vergine) 4 EL Weißweinessig 4 Eier 1 Beet Kresse Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 scharfes Messer 1 Schneidebrett 1 Schneebesen 2 Schüsseln 1 Salatschleuder 1 Topf 1 Schöpfkelle 1 Schaumlöffel Zubereitung [ Bearbeiten] Vorbereitung [ Bearbeiten] Den Salat gründlich waschen, die zu festen Teile der Stiel ausschneiden, schleudern und wenn nötig etwas klein reißen. Die Schalotten sowie den Knoblauch pellen und fein würfeln. Den Balsamico in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren. Das Olivenöl dazu geben und ebenfalls verrühren.
Tomaten waschen und halbieren. Gurke halbieren, vierteln und in Würfel schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kichererbsen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver rundum braten. Wasser in einem Topf zum Köcheln (nicht zum Kochen) bringen und Weißweinessig hinzufügen. Eier einzeln in einer Schüssel aufschlagen. Sobald das Wasser kocht, mit einem Löffel einen Strudel erzeugen und Ei genau in die Mitte gießen. Etwa 3 Minuten köcheln lassen, dann mit einer Schaumkelle aus dem Wasser holen und beiseite stellen. Mit den anderen Eiern genauso verfahren. Für das Dressing Alle Zutaten miteinander vermengen und abschmecken. Mit den Salatblättern, Tomaten und Gurken mischen. Kichererbsen und pochiertes Ei darauf verteilen und genießen. 1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden. 2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet.
Kein Problem, Sabine hilft dir.
Ein Ei am Topfrand vorsichtig aufschlagen und ganz langsam in das heiße Wasser geben. Den Topf wieder auf die noch heiße Herdplatte stellen und das Ei etwas anstocken bzw. ziehen lassen. Wichtig: Das Wasser darf nicht kochen!!! Wenn das Ei fertig ist, kann es auf einem Bett aus dem vorher zubereiteten Salat serviert werden. GUTEN APPETIT!
Nach Belieben aus dem Toast kleine Hasen ausstechen, in einer beschichteten Pfanne kurz rösten, Salat damit garnieren. Das Dressing können Sie vorher zubereiten, den Salat vorbereiten und beides mit Frischhaltefolie abgedeckt kalt stellen.
04. 2022 | 10:25 Uhr
> Hähnchen Spargel Pfanne/ Low Carb Rezept/ Rezepte zum abnehmen - YouTube
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