back to top Muffins mit Himbeerkonfitüre Zutaten Für 1 Muffinsblech mit 12 Vertiefungen Menge Zutaten Butter für das Blech Teig: 150 g Butter, weich 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker ½ TL Zimtpulver 1 Prise Salz 3 Eier 180 g saurer Halbrahm 350 g Mehl 2½ TL Backpulver Puderzucker zum Bestäuben 250 g Himbeerkonfitüre, erwärmt, durchs Sieb gestrichen Für den Teig Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz dazurühren. Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Sauren Halbrahm darunter mischen. Mehl und Backpulver mischen, dazusieben und darunter rühren. Teig in das ausgebutterte Blech füllen. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Leicht ausgekühlte Muffins aus den Förmchen nehmen, vollständig auskühlen lassen. Mit einem spitzigen Messer bei jedem Muffin oben einen kleinen Keil (oben ca. Muffin mit konfitüre filling in crossword. 2 cm Ø) herausschneiden. Muffins mit Puderzucker bestäuben. Vertiefungen mit Konfitüre füllen, bis sie leicht über den Rand läuft.
Ein anderer Fruchtlikör schmeckt natürlich auch. Anstatt Süßkirschen ist auch eine Sauerkirschmarmelade sehr lecker. Einfach in diesem Rezept die Süßkirschen durch Sauerkirschen austauschen. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kirschkonfitüre Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 222 kJ 53 kcal 720 172 Fett 0. 06 g 0. 21 Kohlenhydrate 12. 87 41. 51 Eiweiß 0. 19 0. 60 g
Dann Joghurt und Milch hinzufügen und alles gut mixen. Die trockenen Zutaten Mehl, Zucker und Vanillezucker, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel miteinander vermischen und dann zu eurer flüssigen Joghurt-Masse geben. Nur so lange rühren, bis alle trockenen Zutaten feucht sind. Nun ca. die Hälfte des Teiges in die Muffinmulden geben, jeweils einen TL Himbeermarmelade darauf klecksen und anschließend den übrigen Teig verteilen. Fertig! Das Ganze ca. 25 Minuten im heißen Ofen backen, bis die Muffins schön goldbraun geworden sind. Augen auf! Vielleicht dauert es bei euch ein paar Minuten länger oder kürzer. Das ging schnell, oder? Und erfreut die Herzen von netten Mitmenschen. Marmeladensorten-technisch habt ihr natürlich die freie Wahl 😉. Keine Lust auf Marmelade? Marmeladen-Muffins - so unkompliziert und schnell gemacht!. "Richtige" Himbeermuffins sind natürlich auch immer gern gesehen! Oder Schoko-Kaffee-Muffins …? Habt eine gute Woche!
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