Bei Kerntemperaturen von mindestens 82°C muss die Eismasse für mindestens 2 Minuten erhitzt werden, bei mindestens 65°C gelten mindestens 30 Minuten Haltezeit. Moderne Eismaschinen bieten voreingestellte Programme zum Pasteurisieren und Schnellkühlen oder sofortigem Einfrieren von Speiseeis an und erleichtern damit den Prozess. Kühlung der Lebensmittel und des Speiseeises Um Lebensmittel vor Verderblichkeit zu schützen, müssen für die verschiedenen Produktgruppen unterschiedliche Kühltemperaturen beachtet werden. Eisvitrinen und Eistheken online kaufen / Frigomaster. Leicht verderbliche, kühlpflichtige Produkte dürfen bei maximal +7°C untergebracht sein, für gefrorene Lebensmittel gilt eine Temperaturvorgabe von -18°C – eine Toleranz von 3°C ist laut,, DIN 10508 Lebensmittelhygiene – Temperaturen für Lebensmittel" möglich. Achtung! Bei Speiseeis aus eigener Herstellung handelt es sich NICHT um ein tiefgefrorenes Lebensmittel im Sinne der TLMV (Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel)! Ist das Speiseeis für die lose Abgabe im Verkauf gedacht, sind nur -10°C erforderlich.
Eine Eisvitrine von XXLgastro bietet Ihnen diese Möglichkeit. Unsere modernen Eisvitrinen sind leistungsstark und haben dabei ein attraktives Erscheinungsbild. Dazu garantieren unsere Geräte von namhaften Herstellern eine einwandfreie Speiseeis-Kühlung. Somit ist auch bei extremen Außentemperaturen eine konstante Kühlung möglich. So sorgen Sie für ein frisches und wohlgekühltes Speiseeis, das Ihre Kunden begeistern wird. Eistheke für speiseeis test. Worauf muss ich beim Kauf von Eisvitrinen achten? Energie Achten Sie darauf, dass Ihre Eisvitrine eine gute Klimaklasse hat und welche Leistungsaufnahme benötigt wird. Achten Sie bitte immer darauf, dass Ihre Eisvitrine keinen äußeren Faktoren wie Sonne, Wind, Regen und hoher Luftfeuchtigkeit ausgesetzt wird und schauen Sie das eine Luftzirkulation der Kühlvitrinen gewährleistet ist. Dies sind alles Faktoren, die die Energieeffizienz merkbar verschlechtern. Kühlungsart Eisvitrinen werden mit Umluftkühlung betrieben und sind dadurch geeignet, Speiseeis kontrolliert und konstant zu kühlen.
Mein Eisdealer – Eis für deine Veranstaltung Eis für deine Veranstaltung Noch lange werden Ihre Gäste begeistert von Ihrer Feier und der tollen Idee mit der Eistruhe erzählen... und wir sind sicher: nicht nur von der Truhe, sondern erst recht von dem leckeren Eis. Wie geht das? Ganz einfach mit unserer mobilen Eistruhe zum Mieten. Die bestücken wir mit 3 Sorten hochqualitativem Konditoren-Eis, jede Sorte jeweils in einer 5 Liter Wanne (das sind die Behälter, die man in jeder Eisdiele sieht). Welche Sorten wir in die mobile Eistruhe stellen, das legen natürlich nur Sie fest. Spezielle Sorten? Mein Eisdealer – Eis für deine Veranstaltung. Auf Anfrage kreieren wir auch Ihre ganz persönliche Eissorte, ob Ihre eigene Lieblingssorte, das einmalige Hochzeitseis oder die Überraschungssorte für das Geburtstagskind. Fragen Sie nach unserer individuell für Sie entwickelten Eiskreation, die wir dann in Ihre mobile Eistheke füllen.
Bei der Präsentation und dem Verkauf in der Eisvitrine sollte die Temperatur nicht über -10°C ansteigen. Deshalb bietet Ihnen Kälte-Berlin eine Auswahl an Eiscremelagerschränken, in denen das Speiseeis auch außerhalb der Verkaufszeiten sicher verwahrt werden kann. Diese speziellen Lagerschränke der Hersteller Nordcap, Gram, KBS und AHT bieten ein Volumen zwischen 475 und 949 Litern und kühlen mit den Kältemitteln R 290 und R 404a auf bis zu -30 °C. Eistheke für speiseeis 6 buchstaben. Eisvitrinen für eine ansprechende Präsentation kaufen Speiseeisvitrinen sind das Schaufenster jeder Eisdiele, manches feinen Restaurants, aber auch kleinere Kioske und Imbisse bieten Eis in Vitrinen an. Entsprechend schlicht oder aufwändig, klein oder groß sind die Speiseeisvitrinen, die Sie bei uns kaufen können. Sie reichen von einem Volumen von 15 bis 168 Litern, wobei meist separate Eisschalen à 5 oder 7 Litern zu verschiedenen Eistheken kombiniert werden. Die steckerfertigen Eisvitrinen von Nordcap, KBS, Esta, Iarp oder Frigor kühlen das Speiseeis per Umluftkühlung auf -14°C bis -18 °C mit dem Kältemittel R 404a.
Aufgrund der aktuellen Probleme innerhalb der Lieferketten unserer Produkte, kommt es teilweise zu starken Schwankungen bei der Nachversorgung. Die Verfügbarkeitsangaben im Onlineshop werden tagesaktuell aktualisiert und geben einen realistischen Lieferzeitraum wieder. Sollte es dabei in seltenen Fällen zu Abweichungen kommen, werden wir Sie umgehend informieren. Fragen? Unsere Gastroprofis helfen! Kein Risiko beim Kauf Gratis Käuferschutz Sehr gut bewertet 4. 5/5 Sicher online kaufen Versandkostenfrei in DE ab 500 € Top bewertet Freundliche, kompetente Servicehotline Geprüfte Markenqualität 14 Tage Rückgabeservice Schnelle Lieferung Garantiert günstiger als der Fachhandel Volle Auswahl: Über 8. Eistheke für speiseeis herstellung. 000 Produkte Von Profis für Profis Gastrogeräte für höchste Ansprüche Ständige Qualitätssicherung Damit unsere Gastronomieprodukte den höchsten Ansprüchen genügen, prüfen wir jedes Produkt ausführlich für Sie, bevor wir es in unser Sortiment nehmen. Hart verhandelte Preise Durch die Abnahme hoher Stückzahlen und hart verhandelter Sonderrabatte erreichen wir immer die niedrigsten Preise für Sie.
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