Lagana – Griechisches Fladenbrot mit Sesam für euer Pinterestboard Habt ihr dieses Rezept ausprobiert und seid ihr auf Instagram unterwegs? Super! Dann markiert mich doch einfach mit @kuechenmomente oder nutzt den Hashtag #kuechenmomente. Ich freue mich immer riesig darüber, wenn ich eure (Back)Werke zu sehen bekomme! Nikos-Pitta - Original griechische Pitta - nach patentiertem Rezept.. Zubereitungszeit 25 min Wartezeit 2 Std Backzeit 15 min ZUTATEN Für den Teig: 350 ml lauwarmes Wasser 10 g frische Hefe 1 Prise Zucker 500 g Weizenmehl 550 oder 1050 12 g Salz 2 EL Olivenöl Zum Bestreichen/Bestreuen 2 EL lauwarmes Wasser 1 EL Zucker Sesamsamen zum Bestreuen ZUBEREITUNG Für den Teig Wasser, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. 15 Minuten quellen lassen. Anschließend Mehl, Salz und Öl dazugeben und in der Küchenmaschine 3 Minuten auf Stufe 1 und weitere 5 Minuten auf Stufe 2 zu einem glatten Teig kneten, der sich vom Schüsselrand löst. Per Hand kneten geht natürlich auch, dann ca. 10 Minuten Knetzeit einrechnen. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und ca.
Heute nehme ich euch mit nach Griechenland. Es gibt Lagana – Griechisches Fladenbrot mit Sesam. Übrigens ein perfekter Begleiter zu Salaten, Dips oder Gegrilltem aller Art. Die Blogger-Aktion "Die kulinarische Weltreise" erkundet im Juni die Küche Griechenlands und da ich diesen Monat sehr spät dran bin, findet ihr unten weiter schon eine große Anzahl an tollen Rezeptideen der anderen Teilnehmer:Innen, die ich euch natürlich alle verlinkt habe. Wenn es um griechische Rezepte geht, schaue ich gerne auf dem Blog von Akis Petretzikis und werde dort garantiert immer fündig. Ich stehe ja nicht so auf Koch-oder Backvideos, aber dem hübschen Griechen schaue ich doch ganz gerne beim Zubereiten zu 🙂. Pitta-Jannos Grossbäckerei zur Produktion von Pitta und mit eigener Tzatziki Herstellung.. Von seinem Blog stammt bereits das Rezept der leckeren Griechische Schafskäse-Teigtaschen -Tiropitakia Kourou, die ich euch übrigens sehr empfehlen kann. Auch das heutige Rezept stammt von Akis´ Blog. Lagana – Ein Fladenbrot mit Tradition Lagana (Λαγάνα) ist ein köstliches griechisches Fladenbrot, das der italienischen Focaccia sehr ähnlich ist und traditionell am Faschingsmontag (oder Clean Monday, "Kathari Deutera") gebacken wird.
(1) Das Wasser auf ca. 35 °C temperieren (geht prima in einem Kunststoff- oder Glasmessbecher in der Mikrowelle). Unbedingt die Temperatur mit einem Thermometer kontrollieren, weil die Hefezellen bei Temperaturen über 40 °C absterben. Den Zucker und die Hefe in das temperierte Wasser geben und darin durch Rühren auflösen. Das Gemisch für 15 Minuten abgedeckt stehen lassen. (2) Das Mehl in einer großen Schüssel abwiegen. In die Mitte des Mehls eine Kuhle drücken und das Wasser-Hefegemisch in die Kuhle gießen und mit etwas Mehl verrühren. Die Oberfläche mit ein wenig Mehl bestäuben und die Schüssel mit einem sauberen, feuchten Küchentuch abdecken. Fladenbrot - Bäckerei King GmbH. Das Hefestück 30 Minuten bei 30 °C Umluft im Backofen gehen lassen. (3) Zu dem gegangenen Hefestück das Olivenöl und das Salz hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten geschmeidigen Teig verarbeiten. Das Olivenöl und das Salz sollte erst jetzt hinzugefügt werden, weil sowohl Salz, als auch Fett ein Gährhemmer für die Hefe sind. Den fertigen Teig 30 Minuten im Backofen bei 30 °C Umluft gehen lassen und dabei wiederum mit dem sauberen, feuchten Küchentuch abdecken.
Falls man die Möglichkeit hat, sollte man z. gleich 2 Pfannen verwenden, um die Backzeit zu halbieren. Übrigens ist es auch gar kein Problem die Pita-Brote für mehrere Wochen einzufrieren! Dafür einfach die fertig gebackenen Pitas auskühlen lassen, in Gefrierbeutel packen und in die Tiefkühle stecken. Wenn du wieder Lust auf Pitas hast, brauchst du nur den Grill oder die Pfanne anwerfen und backst die Pitas 2 Minuten von jeder Seite. Griechisches fladenbrot kaufen in bern. Zum Schluss kannst du diese noch mit etwas Olivenöl bestreichen. Wie viele Wochen sie sich maximal in der Tiefkühle halten, können wir dir leider nicht sagen, da sie bei uns innerhalb 1-2 Wochen wegkommen. Du willst deine Pitas mit frischer Hefe zubereiten? Kein Problem, allerdings gibt es hier ein paar Kleinigkeiten, die du beachten solltest. Frische Hefe benötigt nämlich eine etwas andere Herangehensweise: Hefe, Salz, Zucker und lauwarmes Wasser in einem Messbecher vermischen, sodass sich alle Zutaten vollständig auflösen. Mehl in eine große Schüssel geben, mit dem Inhalt des Messbechers übergießen und ein wenig verkneten.
Jeder kennt es, jeder liebt es: Das griechische Pita-Brot. Maria verrät dir, wie du es perfekt zubereitest und dir ein Stück Griechenland auf den Esstisch zaubern kannst. Das Pita-Brot eignet sich perfekt zum Füllen mit Gyros, Souvlaki oder einfach als Fladenbrot zum Essen von Tzatziki oder von anderen internationalen Speisen z. B. Masoor Dhal. Die Zubereitungsart ist griechisch, die Verwendung ist aber für verschiedene Küchen möglich. Vorab wollen wir allerdings eine wichtige Sache klar stellen, dass die üblichen Pitas aus dem deutschen Supermarkt rein gar nichts mit griechischen Pita-Broten gemeinsam haben. Pitas werden nicht geöffnet wie eine Tasche, sondern belegt und anschließend etwas eingerollt – vergleichbar mit einem mexikanischen Taco. Sollte die Pita für griechische Speisen gemacht werden, kannst du nach dem Backen noch Oregano über die Pita streuen. Das Ausbacken der Pita wird in einer Pfanne am besten. Das Rezept ist für 4 Pitas ausgelegt. Griechisches fladenbrot kaufen in austria. Leider ist die Backzeit von Pfannenbrot ziemlich lang.
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