_________________________________________________________________________ Schweinefilet mit Pfirsich überbacken mit Sauce Hollandaise *10 ___________________________________________________________________________________ Rumpsteak mit Champignons überbacken mit Sauce Hollandaise *10 ___________________________________________________________________________________ 2 kl. Schweinefilets in Currysauce mit panierter Banane und Ananas, dazu Curryreis ___________________________________________________________________________________ 2 Medaillons mit Spargel in Champignonrahm mit Röstkartoffel ___________________________________________________________________________________ Auf Spinat, mit sauce Hollandaise überbacken, dazu Rösti
Dieses Rezept hilft gegen: Herzerkrankungen Pro Portion: Kilokalorien: 303; Fett: 9 g; gesättigte Fettsäuren: 4, 8 g; Eiweiß: 33 g; Kohlenhydrate: 21 g; Zucker: 0 g; Ballaststoffe: 4, 5 g 55 MIN. Warum gesund? Die köstliche Schlemmerschnitte zeichnet sich durch einen hohen Kalziumgehalt (knapp ein Viertel des Tagesbedarfs) dank der beiden Käsesorten aus; der Mineralstoff unterstützt unter anderem die Blutgerinnung. Ebenfalls bestens vertreten: die leistungssteigernden Vitamine B1 (aus dem Schweinefleisch) und B2 (aus Milchprodukten). Zutaten für 4 Portionen ½ Bund Rucola (30 g) 300 g Schweinefilet Pfeffer 3 Pfirsiche (à ca. 100 g) 2 Tomaten (à ca. 80 g) 50 g italienischer Hartkäse (z. B. Schweinefilet Pfirsich Rezepte - kochbar.de. Grana Padano) 75 g Frischkäse (13% Fett) 4 Scheiben Vollkorn-Weizentoast (120 g) Rucola waschen, trocken schleudern, grobe Stiele entfernen, fein hacken und auf eine flache Platte geben. Das Schweinefilet gegebenenfalls von Häuten und Sehnen befreien, abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Schweinefilet mit Pfeffer würzen, in die feingehackten Rucolablätter drücken, wenden und auch auf dieser Seite die Blättchen gut andrücken.
Den Frischkäse und einen EL Senf mit einrühren bis alles schön cremig wird und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Salbeiblätter abwaschen und mit dazu geben. Nun das Fleisch und die Pfirsiche wieder beigeben und ca. 10 Min. schmoren lassen. Schweinefilet Mit Pfirsiche überbacken Rezepte | Chefkoch. Für das Kohlrabigemüse die Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden, dann mit etwas Brühe für 10-15 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen. Sie sollten noch bißfest sein. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kurkuma abschmecken und noch einen Klecks Butter beigeben. Bei Bedarf könnt Ihr auch noch ein wenig Sahne und einen Spritzer Zitrone zugeben. Dazu könnt Ihr, wie auf dem Bild, Süßkartoffel-Gnocchi als Beilage reichen. Alles zusammen auf Tellern garnieren un sofort servieren. Impressionen zum Rezept: Schweinefilet mit Pfirsichen Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen
Schmeckt der ganzen Familie. Zutaten... Vegane Faschingskrapfen Süßspeisen Rezepte Für Menschen die generell Tierprodukte ablehnen, haben wir ein tolles Rezept von den veganen...
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Schwierigkeit Kochdauer 30 bis 60 min Mehr Eigenschaften - Menüart Region Zutaten Portionen: 6 0. 75 kg Schweinefilz 3 dag Butterschmalz Salz Pfeffer 2 Becher Pfirsichaelften; a 800 g 0. 125 kg Gouda (mittelalt) 0. 2 kg Krem fraîche 1 Ei 1 EL Saucenbindemittel Majoran (getrocknet) Auf die Einkaufsliste Zubereitung Filet diagonal in 3 cm dicke Scheibchen kleinschneiden, flachdrücken, im heissen Butterschmalz von jeder Seite 1 Min. brutzeln. Mit Pfeffer und Salz kräftig würzen, in eine Gratinform setzen. Pfirsiche abrinnen lassen, auf die Filets setzen. Gouda grob raspeln. 3 El Crème fraîche mit dem Ei mixen. ein Achtel l Pfirsichsaft mit der übrigen Crème fraîche aufwallen lassen. Saucenbindemittel dazumischen, aufwallen lassen, mit Pfeffer, Salz, Majoran würzen. Überbackener Pfirsich-Toast mit Schweinefilet - Doctor Food. Zu guter Letzt das verquirlte Ei mit 2/3 Käse darunter geben, über die Pfirsiche giessen. Den übrigen Käse über die Sosse streuen. Alles zusammen im aufgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas 3) auf der mittleren Leiste 15-20 Min.
Beilagen-Tipp: 7. Diese Pfirsich-Schnitzel passen sehr gut zu weißem oder wildem Reis.
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