Lagerung Trocken, kühl und dunkel lagern Nährwertangaben je 100 g: Brennwert: 1011 kJ / 240 kcal Fett: 2, 8 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0, 6 g Kohlenhydrate: 41 g, davon Zucker: 39 g Eiweißgehalt: 7, 9 g, Salzgehalt: 24, 4 g Zutaten Pondicherry Pfeffer ca. 80%, Meersalz ca. 20%, Wasser (Mengen unterliegen natürlichen Schwankungen) Kann Spuren von Senf, Sellerie, Sesam und Schalenfrüchten enthalten.
Zurück zur Übersicht 14, 90 € 14, 90 € / 100 g Nicht vorrätig Unser salzfermentierter Pondicherry Pfeffer stammt aus Puducherry an der Südküste Indiens, die nicht nur für ihren ausgezeichneten Pfeffer berühmt ist. Hier, wie auch in anderen Südasiatischen Ländern hat der fermentierte Pfeffer eine lange Tradition. Für die Herstellung dieses außergewöhnlichen Geschmackserlebnisses, wird der frisch geerntete Pfeffer immer wieder in feuchtem, naturbelassenem Meersalz gewendet, wobei er fermentiert. Der Pfeffer dehydriert bei diesem Vorgang weitaus weniger wie bei einer vollständigen Trocknung, was die Entstehung eines besonderen Aromenbilds zur Folge hat. Er überzeugt nicht nur mit seiner angenehmen Schärfe und Salznote, sondern überrascht mit seiner intensiv ätherisch-fruchtigen Note. Wir empfehlen den fermentierten Pfeffer klassisch aufs Steak, aufs Butterbrot oder zu Käse. Besonders gut empfinden wir den fermentierten Pfeffer als Ergänzung im Tatar oder exotischen Obstsalaten. Wir empfehlen ihn zu Bergkäse oder Salaten.
Fermentierter Pondicherry Pfeffer | Indien … Der macht das Steak bereit für beste Rieslinge Fermentierter Pondicherry Pfeffer Eine andere Form des Veredelns beim Pfeffer ist das Fermentieren. So wird heute auf traditionelle Weise aus der Region Pondicherry der frische Pfeffer in feuchtem naturbelassenem Meersalz eingelegt. Bei diesem Prozess wird dem Pfeffer zwar die Feuchtigkeit entzogen, aber nicht komplett wie als wenn er unter der Sonne trocknen würde. Währenddessen wird ihm auch etwas vom Piperin entzogen. Dadurch ist der Pfeffer auch nicht mehr so scharf und kann einfach zerkleinert werden. Angenehm und mit fruchtiger Schärfe passt dieser edler Pfeffer z. B. super zu Carpaccio und wir lieben kleine Ringelbeten mit einem griechischen Joghurt dazu. Und dann passen die trockenen Rieslinge als Ortsweine einfach grossartig dazu. Zutaten: Fermentierter Pondicherry Pfeffer aus Indien
Doch die Fermentierung mit Salz ist eigentlich nichts Neues, aber spannend ist es, und lecker zugleich. Pfefferbraut-Schärfeskala: 4 von 7, Sie erhalten einen leicht feuchten, im Salzmantel eingepackten Pfeffer. Er ist deshalb nicht für die Mühle geeignet. Bitte im Mörser oder als Ganzes verwenden. Passt hervorragend zu allen gebratenen Fleischsorten und als Veredelung für Saucen. Zum Anbieter Fermentierter Pfeffer, Pondicherry Pfefferbeeren mit Meersalz fermentiert, im 80g Tiegel – Kings Sylter Manufaktur Fermentierter schwarzer Pfeffer gilt als 'Kaviar' unter den Pfeffersorten. Die Pondicherry Pfefferbeeren werden leicht angestoßen und mit Meersalz versetzt. So entsteht eine angenehme Schärfe und ganz besonderes Pfeffer-Aroma! Für die Zubereitung empfiehlt es sich, einen Mörser zu verwenden oder aber die Pfefferkörner im Ganzen zu genießen. Kings Fermentierter Pondicherry-Pfeffer ist ein aromatisches Multitalent für die gehobene Hobbyküche und anspruchsvolle Profis. Dieser fermentierte schwarze Pfeffer eignet sich für das Würzen verschiedenster Gerichte: Fleisch und insbesondere Wild, Fischfilet, Carpaccio, Antipasti und gebratenes Gemüse werden zum Hochgenuss.
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Freies Budget von 888, 84€/Monat, kann man davon leben oder nicht? Hallöchen ihr Lieben! 🍀 wir diskutieren gerade heiß über folgende Ausgangssituation: eine Familie, 2 Erwachsene und 3 Kinder (16 Monate, 4 Jahre, 7 Jahre), hat zum leben: Lebensmittel Getränke Drogerie Bedarf Ausstattung für die Kinder Medikamente 888, 84€/Monat zur Verfügung. Kommt man hin oder nicht? Waffeltüten. ich sag Ja, denn ich würde mir zb den Soma Ausweis holen und mich, zb, beim Verein Götterspeise anmelden. es sind alle Fixkosten bezahlt, die 888, 84€ sind nur zum leben und nicht für Miete, Strom, Versicherung, usw. (Ich gehe von Österreich aus, daher auch den Soma Ausweis genannt) Freu mich auf eure Meinungen und Antworten. LG, 🌺 und danke 🍀🌙
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