Lasst den Teig dann circa eine Stunde in der SUPERLINE Hefeteigschüssel gehen, portioniert diesen und rollt ihn hauchdünn aus und schon können die Crème und der passende Belag auf den Teig wandern. Rezeptideen Der Flammkuchen lässt sich herzhaft oder mit süßen Komponenten belegen. Vor allem für alle Vegetarier unter euch gibt es eine Vielzahl an Flammkuchen vegetarischer Art. Zum Beispiel könnt ihr euch Italien durch die richtigen Zutaten auf den Teller zaubern. Dafür bestreicht ihr den Flammkuchen einfach mit der Crème fraîche, streut Mozzarella, Salz, Pfeffer und ein wenig Oregano drauf und belegt ihn nach dem Backen noch mit frischen Zutaten wie Rucola und Tomaten. Vegetarischer Flammkuchen von sophie_berlin | Chefkoch. Wer mag, kann auch noch ein wenig Parmesan drüberstreuen. Wenn ihr Lust auf ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis habt, dann haben wir hier eine schmackhafte und besondere Idee, euren Flammkuchen vegetarisch zu belegen. Wie wäre es mit einer herzhaft-süßen Variante? Dafür benötigt ihr Ziegenkäse, einen Pfirsich und eine rote Zwiebel sowie etwas Rosmarin.
Zutaten Für den Teig Wasser mit Zucker, Hefe und Hartweizengrieß verrühren. Mehl mit Salz mischen und mit dem Vorteig und Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten. Den fertigen Teig mit einem Tuch abdecken und ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Backofen auf 220 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 200 Grad) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Foto: Elias Siebert / Das Kochrezept Für den Belag Rucola, Lauchzwiebeln und Kirschtomaten waschen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Flammkuchen vegetarisch rezept mit. Kirschtomaten halbieren und Fetakäse in Würfel schneiden. Schmand mit Kräuterfrischkäse glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kaltstellen. Der beste Trick für knusprigen Teig Richtig knusprig wird dein Flammkuchen mit dem perforierten Backblech von Zenker. Dank optimaler Wärmeleitung wird die Hitze gleichmäßig verteilt. Foto: Elias Siebert / Das Kochrezept Teig halbieren, auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 Rechtecke (ca. 30 x 40cm) dünn ausrollen und auf die Backbleche legen.
Den Rhabarber waschen, die trockenen Enden abschneiden und den Rhabarber in 0, 5 Zentimeter schmale Scheiben schneiden. 3 4 x Flammkuchenteig aus dem Kühlregal 160 g Frischkäse 120 g Ziegenfrischkäse 8 Stängel frischer Thymian 4 Prisen Meersalz 2 TL Honig Jetzt wird es spannend: Je nach Größe des Backblechs ein bis zwei Flammkuchen auf das Backblech geben. Jeden Flammkuchen mit einem Viertel der Menge der Zutaten belegen. Zunächst mit Frischkäse bestreichen. Ziegenfrischkäse zerbröseln und zusammen mit Zwiebelringen und Rhabarber auf den Flammkuchen verteilen. Thymian waschen, trocken tupfen und mit Meersalz sowie Honig auf die Flammkuchen geben. Anschließend die Flammkuchen im vorgeheizten Ofen etwa zehn Minuten backen, beziehungsweise bis sie golden sind. Flammkuchen mit Preiselbeer-Birnen-Chutney, Camembert und Kartoffeln von frankwaechter | Chefkoch. Mit den verbleibenden Flammkuchen genauso verfahren. 4 50 g Feldsalat Es geht auf die Zielgerade: Während die Flammkuchen im Ofen backen, Feldsalat gründlich waschen, putzen und in einzelne Blätter zupfen. Nach dem Backen den Feldsalat auf den Flammkuchen verteilen und alles sofort frisch und warm genießen.
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