Als Teig benutzte man Brotteig, als Belag sind Creme fraiche, Speck und Zwiebeln klassisch. Weitere köstliche Flammkuchen Rezepte bei Brotwein: Elsässer Flammkuchen klassisch mit Speck, Zwiebel und Creme Fraiche Flammkuchen mit Lachs und Spinat Flammkuchen mit Birne und Ziegenkäse Flammkuchen mit Kürbis, Feta und Walnuss Flammkuchen griechische Art mit Feta, Oliven und Zwiebeln Flammkuchen mit grünem Spargel und Ziegenfrischkäse Flammkuchen mit Apfel und Zimt-Zucker Flammkuchen mit Radicchio, Birne, Walnuss und Honig
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Belgische Quiche 82 Bewertungen Als Zwischenmahlzeit oder aber auch als leichtes Mittag- oder Abendessen hervorragend geeignet - das Rezept für eine belgische Quiche. Speck-Champion Flammkuchen 51 Bewertungen Speck-Champion Flammkuchen ist eine köstliche Variante des französichen Klassikers, probieren Sie das Rezept einmal aus! Flammkuchen mit Prosciutto 29 Bewertungen Ein schneller Flammkuchen als beliebtes Familien-Rezept am Mittagstisch - da freuen sich alle, von Kind bis zur Oma.
An einen Flammkuchen mit Munsterkäse kommt man im Elsaß nicht vorbei. Es ist im Prinzip der klassische Speck-Zwiebel-Flammkuchen, nur noch zusätzlich mit dieser regionalen Rotschmierkäse-Spezialität. Da der Käse sehr intensiv ist, schneidet man etwa "kirschgroße" Stücke aus dem Käse und verteilt diese unregelmäßig über den ganzen Flammkuchen. So entstehen kleine feine Inseln herrlichen Käsegeschmacks auf dem Flammkuchen! Flammkuchen mit Munsterkäse Anzahl der Flammkuchen pro Person Für einen Flammkuchen-zum-Sattessen-Abend kalkuliere ich 3 Flammkuchen für 2 Personen. Wenn sie als Aperitif gereicht werden reicht meist einer pro Person aus. Meistens backe ich Flammkuchen für 2 Personen, daher habe ich die Zutaten sowohl für 2 und 3 Stück angegeben. Rezept für Flammkuchen mit Munsterkäse 2 Stück (3 Stück) Zutaten Flammkuchenboden: 5 g Frischhefe (7, 5 g) 120 ml Milch (180 ml) 200 g Mehl 550 (300 g) 20 g flüssige Butter (30 g) 1 kl TL Salz (1, 5 kl TL) Zutaten Belag: 100 bis 150 g Crème fraîche (150 bis 225 g) 1 rote Zwiebel mittelgroß (1 1/2) 80 bis 100 g Speck mager bis durchwachsen (120 bis 150 g) 50 g Munsterkäse (80 g) Salz Pfeffer Zubereitung Flammkuchen mit Munsterkäse: Boden: Die Hefe in der Milch auflösen und anschließend mit Mehl, flüssiger Butter und Salz zu einem glatten Teig kneten.
Bei gesättigten Kohlenwasserstoffen handelt es sich um chemische Verbindungen, die ausschließlich C-C-Einfachbindungen enthalten. Sie werden in kettenförmige und ringförmige Verbindungen unterteilt. Kettenförmige werden systematisch als Alkane bezeichnet. Die einfachsten und bekanntesten Alkane sind Methan (CH 4), Ethan (C 2 H 6), und Propan (C 3 H 8). Allgemein lautet die Summenformel für die homologe Reihe der kettenförmigen Alkane C n H 2n+2. Ringförmige Alkane werden als Cycloalkane bezeichnet. Ihre allgemeine Summenformel für die homologe Reihe lautet C n H 2n. Ungesättigte Kohlenwasserstoffe lassen sich in Alkene und Alkine einteilen. Bei den Alkenen handelt es sich um Verbindungen, die C-C- Doppelbindungen enthalten. Der einfachste Vertreter dieser Stoffgruppe ist das Ethen, auch Ethylen genannt (C 2 H 4). Die einfachsten n -Alkene mit nur einer Doppelbindung haben allgemein die Summenformel C n H 2n. Stoffgruppen der organischen Chemie · [mit Video]. Als Polyene werden Verbindungen mit mindestens zwei C-C-Doppelbindungen, wie zum Beispiel 1, 3-Butadien, bezeichnet.
Kohlenwasserstoffe bestehen, wie schon der Name sagt, nur aus den Elemente Kohlenstoff (C) und Wasserstoff (H). Dabei gibt es zwei groe Familien: die aliphatischen Kohlenwasserstoffe (KW) und die aromatischen Kohlenwasserstoffe. Die aliphatischen Kohlenwasserstoffe untergliedern sich wieder in zwei Gruppen, die unterschiedliche Aspekte verdeutlichen: Da gibt es einmal die gesttigten KW und die ungesttigten KW. Andererseits kann man sich nach der Struktur richten und von geradkettigen/verzweigten und ringfrmigen KW sprechen. Beide Kategorien kommen auch miteinander kombiniert vor, also z. B. ungesttigte und ringfrmige KW. Um Ordnung in das "Chaos" zu bekommen, benutzt man eine Namensgebung = Nomenklatur, die sich von einfachen Ebenen zu komplexeren aufbaut. Grundlage der Nomenklatur der zunchst behandelten aliphatischen KW ist die homologe Reihe der Alkane. Stoffgruppe der gesättigten kohlenwasserstoffe eigenschaften. Die ersten vier Namen sind historisch bedingt, ab dem fnften KW beginnt eine Zhlweise, die sich nach der griechischen Namensgebung fr die Zahlen richtet: penta=fnf, hexa=sechs usw. Von diesen Namen leiten sich zwei weitere Namensfamilien ab: die Familie der KW-Reste, die bei den verzweigten KW mitspielen und die Familie der ungesttigten KW, die in einfach und mehrfach ungesttigt unterteilt werden.
Viele Arene besitzen technische Bedeutung, darunter Benzol, Toluol, Xylol und Styrol. Wichtig sind die Polymerisationsprodukte der Kohlenwasserstoffe wie zum Beispiel Polystyrol, Polyethylen, Polypropylen, Polyethin, viele Copolymere sowie die halogenierten Kohlenwasserstoffpolymere wie Polyvinylchlorid und Polytetrafluorethylen. Darüber hinaus dienen Kohlenwasserstoffe als lipophile Lösemittel. Umweltbelastung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Kohlenwasserstoffe machen – nach Definition der Weltgesundheitsorganisation WHO – den Hauptteil der flüchtigen organischen Verbindungen (abgekürzt auch VOC) aus; diese gelten bei Emission als umweltschädigend. Kohlenwasserstoffe – Chemie-Schule. Zwecks Emissionsreduktion wird z. B. in der Schweiz auf diese Emissionen eine Lenkungsabgabe erhoben. Weiter besitzt Methan gas einen erheblichen Treibhauseffekt. [3] Siehe auch [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Verbrückte Kohlenwasserstoffe Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Handbuch der Experimentellen Chemie Sekundarbereich II, Band 9, Kohlenwasserstoff, Aulis Verlag Deubner & Co.