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Bei dem gewonnenen Xylit handelt es sich um einen natürlichen Zuckeraustauschstoff, nicht zu verwechseln mit künstlich hergestelltem Süßstoff. Das ist für mich ein schlagkräftiges Argument für Birkenzucker, denn ich setze auf alle natürlichen Lebensmittel und vermeide künstlich hergestellte, wo immer es geht. Kuchen mit birkenzucker videos. Auch für Diabetiker ist Birkenzucker eine gute Alternative, denn er wirkt sich kaum auf den Blutzuckerspiegel aus, dh. er lässt ihn nicht in die Höhe schnellen wie Haushaltszucker. Bakterien können aus Birkenzucker keine Säure bilden und somit hat Karies keine Chance. Xylit wird aufgrund der oben genannten Eigenschaften gerne für die Herstellung von Zahnpasten, Kaugummis und Bonbons verwendet. Empfindliche Personen können anfangs jedoch sensibel auf Xylit reagieren und Blähungen oder leichten Durchfall bekommen.
Den Teig kann man auch so dünn verteilen dass er für 2 Kuchen reicht. Den Kuchen bei 170 Grad für ein Stunde in den Backofen. Und ganz wichtig – der Birkenzucker schützt unsere Zähne(ich nehme abends häufig etwas Birkenzucker in den Mund und spüle damit meine Zähne), ist insulinneutral und damit auch für Diabetiker geeignet.
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