Ein Rinderfilet ist etwas ganz Besonderes. Deshalb ist es wichtig, dass die Beilagen zum Rinderfilet auch etwas Besonderes sind. Zu Rinderfilet schmecken einige Beilagen. © wrw / Pixelio Was Sie benötigen: Rinderfilet Geschmorte Zwiebeln Kräuterbutter Bratkartoffeln Feldsalat Pfifferlinge Röstis Speckbohnen Kartoffelpüree Käse Rosenkohl in Kräuterbutter _______________________ Grüner Spargel Butter Kartoffeln Weizenmehl Salz Pfeffer Rapsöl Mondamin für braune Soße Fleischbrühe Grüne Pfefferkörner Rotwein Zum Rinderfilet gibt es ganz tolle Beilagen Rinderfilet ist das Beste, was Sie an Fleisch auf den Tisch bringen können. Zu einer Köstlichkeit wie Rinderfilet gehören natürlich auch Beilagen, die geschmacklich und optisch dazu passen. Beilagen zum rinderfilet wellington. Denn ein Gericht mit Rinderfilet ist nicht nur was für Ihren Gaumen, sondern auch etwas für Ihr Auge. Hier finden Sie einige Beispiele, mit welchen Beilagen Sie Ihr Rinderfilet kombinieren können. Legen Sie auf Ihr gebratenes Rinderfilet einige, in Kräuterbutter angeschmorte Zwiebeln.
1. Für die Beilagen die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser garen. Den Backofen auf 100°C vorheizen. Karotten schälen und in etwa die gleichgroße Form schneiden, wie die geputzten Zuckererbsen. Die Karotten in einem Topf mit etwas Butter dünsten, mit Salz und Zucker würzen. Die Erbsen dazu geben und mit einem 1/2 Glas Wasser ablöschen. Auf mittlerer Stufe garen. Die Kartoffeln abgießen und stampfen. Muskatnuss, Salz und etwas Butter hinzugeben, mit Milch aufgießen. Auf höchster Stufe mit dem Rührgerät rühren, bis die Masse sämig wird. A 2. Für das argentinisches Rinderfilet das Fleisch in 3 fingerbreite Stücke schneiden, mit Pfeffer würzen und mit Küchengarn in Form binden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Das Filet darin von jeder Seite ca. Beilagen zum rinderfilet braten. 6 Minuten anbraten. Die Filetstücke in Alufolie einpacken und im vorgeheizten Ofen ruhen lassen. Brühe und Portwein in dieselbe Pfanne einrühren und aufkochen, Herd abstellen, einkochen lassen. Alles hübsch auf dem Teller anrichten und die Filets mit Salz und Pfeffer würzen.
Ebenfalls eher anspruchsvoll in der Zubereitung ist Rinderfilet mit Süßkartoffel-Mash. Argentinisches Rinderfilet mit Beilagen ( Anne Mühlmeier) - Rezept - kochbar.de. Bei der Qualität des Rindfleischs kommt es vor allem auf die Rasse, das Alter und das Gewicht des Rindes sowie die Tierhaltung an. Biofleisch ist die beste Wahl, kostet aber etwa doppelt so viel wie konventionell erzeugtes Fleisch. Generell sollte Rindfleisch nach dem Schlachten noch mindestens zwei Wochen gekühlt abhängen. Erst dann wird es schön zart, mürbe, aromatisch und bekömmlich.
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