Wertvoll wie Gold: Filetto di maiale all moda del cinghiale con porcini nach Marcella Hazan Für inflationsphobe Zeitgenossen entwickeln sich Kochbücher immer mehr zu einer echten Anlagealternative zu Gold. Es ist tatsächlich Wahnsinn, welche Mondpreise für manche Bücher verlangt werden. So werden gebrauchte Exemplare von Marcella Hazans Buch Neue Rezepte. Die klassische italienische Küche bei aktuell für knapp 149 € gehandelt. Auch bei anderen Kochbüchern ist eine ähnliche Entwicklung zu beobachten. Wie jüngst zu hören war, ist mittlerweile auch die EZB alarmiert. Man plane, so hieß es, die Einrichtung einer Arbeitsgruppe, die untersuchen solle, ob es sich bei diesem Phänomen um eine gefährliche Blasenbildung handele. Notfalls, so die EZB weiter, könne man sich auch die Flutung des Marktes mit Billigkochbüchern vorstellen, es sei aber noch unklar, ob diese Maßnahme nicht dem jüngsten Urteil des Bundesverfassungsgerichtes widerspreche. Peter Gauweiler hat für diesen Fall schon vorsorglich mit einem erneuten Eilantrag gedroht.
Darin lernt man, dass "oss bus" im Mailänder Dialekt "Knochen mit einem Loch" heißt und dass damit der Knochen der Hinterhaxe des Kalbs gemeint ist. Das daran sitzende Fleisch ist angeblich das aromatischste und zarteste des ganzen Tieres. Und da hat Marcella sicher Recht, denn das Feisch war nach dem Garen butterzart und absolut lecker. Durch die lange Garzeit hatten sich die Zutaten für die Sauce zu einer köstlichen Melange verbunden. Ein Muss ist aus meiner Sicht - obwohl Marcella das nicht unbedingt empfiehlt - die Gremolata, bestehend aus Petersilie, Zitronenschale und Knoblauch. Dadurch bekommt das Gericht eine tolle Frische. Puristisch und immer wieder gut: Pollo arosto con i limoni - Brathuhn mit Zitrone nach Marcella Hazan Marcella Hazan gehört zu meinen absoluten LieblingsautorInnen, wenn es um die italienische Küche geht. Ihr Buch Die klassische italienische Küche ist längst ein Klassiker. Eines meiner Lieblingsrezepte daraus trägt den lapidaren Namen Brathuhn mit Zitrone. So unspektakulär der Name, so pur die Zubereitung: An das Huhn wird lediglich Salz, Pfeffer und Zitrone gegeben - das war's.
Das neue Cover: die Ausgabe des Echtzeit-Verlages Die klassische italienische Küche – Marcella Hazan Was habe ich schon italienische Kochbücher im Buchladen in die Hand genommen, und ebenso schnell wieder weggelegt. Sie versprachen mir die ganze Welt der Pasta, Risotto in jeder erdenklichen Kombination, leichte, bekömmliche Antipasti en gros oder gar alle Wunder der italienischen Küche zusammen in einem einzigen Band. – Überzeugt hat mich kaum eines davon. Und was ist mit den wenigen dieser Bände, die es dann doch in unser Bücherregal geschafft haben? Deren Halbwertszeit liegt bei etwa 5-10 Jahren. Wenn ich es nach diesem Zeitraum satt habe, auf den Rücken solcher Bücher im Regal zu starren, reiße ich die zwei Seiten heraus, auf denen Rezepte stehen, die wir einst für gut befunden hatten, stecke sie in eine Prospekthülle die in einen Ordner sortiert werden, und den Rest des Buches in die Papiertonne. Nenn' mich ruhig Bücherbarbar! Zum Glück gibt es ja auch Bücher denen derartiges anzutun mir erspart bleibt.
Auf der Suche nach einem adäquaten Rezept bin ich einmal mehr in dem Buch Die klassische italienische Küche von Marcella Hazan fündig geworden. Ihr Agnello stufato con aceto e fagiolini wird zwar eigentlich mit Lammschulter zubereitet, Fleisch aus der Keule tut es aber auch. Man muss es nur etwas länger schmoren. Das Ergebnis war ein wunderbar schmackhaftes Gericht mit einer intensiven, aromatischen Sauce und butterweichem Fleisch. Das lag sicherlich auch mit an der sehr guten Qualität des neuseeländischen Lamms. Nur gut, dass der Metzger meines Vertrauens, die Metzgerei Thomas Huber in Walldorf, ebenfalls Lammfleisch aus Down Under führt. Die Rosmarinpolenta war zu dem Lammtopf übrigens ein Gedicht. Frohe Ostern! Typisch italienisch: Ossubuco alla milanese nach Marcella Hazan Gibt es italienischeres als Ossobuco alla milanese? - Sicher nicht viel. Daher ist dieses Gericht wie gemacht für den 6. mediterranen Kochevent "Italien". Ich halte mich hier an ein Rezept von Marcella Hazan aus ihrem Buch Die klassische italienische Küche.
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Samsung Galaxy S7 und Galaxy S7 edge sind da Am 21. Februar 2015, einen Tag vor dem Mobile World Congress in Barcelona, hat Samsung der Welt seine neuen Top Smartphones präsentiert. Gewohnte Spitzentechnik trifft auf hochwertige Verarbeitung und edles Design. Mehrere Prozessor-Varianten Die neuen Galaxy Modelle kommen mit verschiedenen Prozessorvarianten auf die Märkte. Während in den Modellen für den US-amerikanischen Markt ein Qualcomm Snapdragon 820 arbeitet, setzt Samsung für Europa auf einen hauseigenen Exynos 8890 Achtkern-Chip. 5, 1 Zoll und 5, 5 Zoll Der Trend zu immer größeren Displays ist in den vergangen Jahren ungebrochen. Während das Galaxy S6 und das Galaxy S6 edge über 5, 1 Zoll große Bildschirme verfügen, liegt die Bildschirmdiagonale des Galaxy S6 edge+ bei stolzen 5, 7 Zoll. Dieser Linie bleiben auch die neuen Top Handys treu. Das Galaxy S7 behält die Displaygröße von 5, 1 Zoll seines Vorgängers. S7 angebot vertrag 2. Beim Galaxy S7 edge macht Samsung hingegen einen Sprung. Setzt das S6 edge auf 5, 1 Zoll, hat das S7 edge stolze 5, 5 Zoll spendiert bekommen.
Mobiles Surfen, E-Mail, Musik, Fotos und Videos sind feste Bestandteile heutiger Smartphones. Die Bedienung erfolgt kinderleicht über den berührungsempfindlichen Touchscreen. Durch die leistungsfähige Hardware werden noch viel mehr Funktionen möglich: Navigation, Messaging, Social Media, Spiele, Online-Banking, Office-Arbeit, Bildbearbeitung und vieles mehr. Apps – uneingeschränkte Funktionsvielfalt Als kleine, aber leistungsstarke Anwendungen bringen Apps noch viel mehr Funktionen auf Ihr Smartphone. Je nach Betriebssystem und Ausstattung stehen viele tausende App-Programme zum Download bereit. Ob Apps für Fotografie, Kommunikation, Sport, Finanzen, Nachrichten oder Unterhaltung – der Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt. Starke Smartphone-Technik Moderne Smartphones verfügen über eigene Betriebssysteme, die für den mobilen Gebrauch und die Anwendung von Apps optimiert sind. Samsung Galaxy Tab S7 11.0 LTE mit Vertrag günstig kaufen → freie Tarifwahl. Ob Android, Apple iOS, BlackBerry OS oder Windows Mobile: Die Systeme bieten u. a. regelmäßige Updates, Optionen zur Datensicherung und die Möglichkeit zur individuellen Anpassung des gesamten Smartphones.
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